一周上新！85度C、稻香村、B&C、原麦山丘...海内外新品资讯抢先看|全球职人情报站

东京烘焙职业人每周准时摘取烘焙行业最重要的、最有价值的新品信息、品牌资讯，行业热文和海外信息，一切你想知道的，都在这里。

在这里不需要恰饭，只需要更新鲜的资讯！

1、85度C【心太软面包】

2、爸爸糖【金桂红豆吐司】

3、B&C【法式香肠油鸡枞蜗牛卷】

4、稻香村【蜂蜜蛋糕】

5、美心西饼【比利时黑白牛奶红茶蛋糕】

6、廣蓮申【巨富烧麦】

7、仟吉【焦糖香蕉巧克力蛋糕】

8、one bagel·一个贝果烘焙【碱水小球】

1、Hibake【草莓奶油可颂】

2、原麦山丘【苹果派】

3、L'eclair De Genie【法国曲奇】

4、BOMBAO【国王饼】

5、taep嗒普面包社【萝卜干芝士核桃】

6、正本原【圣诞限定姜饼人】

7、OhanaCakeBoutique【焙茶栗子布丁】

8、PAIN CHAUD 百丘【圣诞树系列】

9、读酥世家【摇摇酥】

10、pokapoka面包【常温点心系列】

11、青山面包【红茶栗子巴斯克】

12、UGLYBREAD【多重莓果灵感巧克力洛代夫】

13、合禾And Bread【巧克力双重奏吐司】

14、荷本五味【鲜橙拔丝蛋糕】

15、阿哆诺斯ADONOS【托斯卡尼面包】

16、JUST HOT【桑葚紫麦欧包】

17、原食brown bakery【饭团米面包】

18、我的面包【开心果巧克力马卡龙】

19、石头先生的烤炉【南瓜海盐卷】

20、闪闪的面包【巧克力奶油小面包】

21、La Parisienne巴黎蜜语

【抹茶杏仁陷国王饼】

22、AMAMLONBAKERYTOWN

【综合莓果甜甜圈】

23、3凌乱小熊Coffee & Bakery【土豆面包】

24、幸食面包【番茄肉松米面包】

25、觉醒AWAKEN BAKERY【枫响山楂】

26、FATIM花甜生活

【南瓜黑芝麻米麻薯•奶油蛋糕】

27、DRUNK BAKER【辣白菜恰巴塔】

28、BREAD ON 百昂【法包系列】

29、Edmi Patisserie【圣诞系列可露丽】

1、百事可乐与长沙文和友打造复古汽水铺

2、老北京汽水品牌北冰洋上新即饮咖啡

3、简爱推出液体沙拉果蔬酸奶

4、奈雪注册会员数破1亿

5、植有乐推出冷萃灵芝咖啡

1、COSTA咖啡中国迎来新帅

2、养乐多本社下调全财年业绩预期

3、高校成为茶咖品牌们的“必争之地”

4、阳光乳业向子公司增资8494万元

5、雀巢新帅被指正寻求改变核心品牌营销方式

1、Little Mermaid【家庭装肉桂卷】

2、LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE

【熏牛肉三明治】

3、365日【JUNIBUN黑加仑史多伦】

4、木村屋【南瓜哈蜜瓜包】

5、神户屋【立冬南瓜红薯吐司】

6、NOGAMI【红薯生吐司】

    超绵软的面包 一口一个不吱声！动物奶油特调卡仕达馅，搭配绵软戚风蛋糕碎，入口绵软，芝香四溢！

    清甜的豆沙馅儿，搭配新西兰进口安佳黄油，撒上一些金黄色的干桂花点缀，口感超奇妙。

    一口满足！这个咸口面包巨好吃，传承法式经典酥皮技艺，搭配精选香肠，外皮酥脆，内里咸香四溢，令人回味。

    一口咬下去，满满的都是儿时的回忆！浓郁的蜂蜜香味，松软的口感，仿佛回到了小时候。放学回家，吃上一块蜂蜜蛋糕，那种满足感至今难忘。

    使用比利时黑白牛奶制作，红茶慕斯与牛奶布甸层丰富口感，啖啖香醇幼滑可以食的plus版“港奶”。

    两种口味可供挑选！原味精选立丰腊肠，优质猪后腿肉，金黄糯米，粒粒分明，饱满弹牙；咸蛋黄味精选新鲜整颗咸蛋黄，立丰腊肠，优质猪后腿肉，打造海派鲜香滋味。巨富烧麦，一起吃了变富！

    谁能在冬天拒绝这一口焦糖香蕉蛋糕？巧克力蛋糕打底+香蕉果酱+香脆的核桃仁和香蕉片，松松软软的，香蕉跟巧克力搭配真的很绝！真的要尝试一下呀！

    新品碱水小球，小到一口一个的程度，再妆点上奶油、水果、坚果碎，这么高的颜值这是要可爱死谁?

    草莓的季节就要吃草莓奶油可颂，超级新鲜的奶油搭配黄油可颂，再加上奶fufu的奶油，治愈忙碌的一天！

    一个好的苹果派，果肉必须大块！将苹果果肉与肉桂粉、糖和柠檬汁混合，保留更多汁水和纤维，在冬日持续释放天然果香，扁桃仁粉的加入保持酥柔绵软的口感。烘烤完美的饼皮趁热切下一块，立时体会肉桂纵横，焦脆四方。

    来自众多国家的顶级食材，精心烤制出酥脆精美的曲奇。装一块L'Éclair de Génie新出炉的曲奇，伴随冬季的季候风，回旋着融化在布朗尼巧克力的香气里。

    饼皮烤出金黄的纹路，一口满满茉莉香，美味可口，独一无二的快乐，好吃到停不下来。

    无法想象的萝卜干与马苏里拉和核桃的搭配，也许这次的上新就属它最有创意了！会不会好吃到跳脚呢？必须得来一个仔细尝尝。

    可爱造型萌化人心，节日与烘焙的奇妙结合，这个冬日来一块姜饼人，感受Ta的甜蜜与温暖。

    冬天就是要吃糯糯的栗子，焙茶+栗子+枫叶饼干，值得竖起拇指的点赞，甜丝丝的下午茶能让整个人身心愉悦。

    百丘圣诞季已经开始，用最可爱的圣诞树系列小甜点来开启令人期待的圣诞季！圣诞树造型的小甜点，有香草芒果、开心果酸樱桃、山核桃巧克力三种味道，酸酸甜甜充斥味蕾。

    手工卷制，根根酥脆，淡淡碱水味和浓烈酥香奇妙碰撞，入口就掉渣，酥到根本停不下来。特配两种撒料包，掀起舌尖风暴。

    黑芝麻薄片、迷迭香海盐饼干、黄油小饼干（圣诞）、香蕉费南雪，黄油芳香扑鼻，饼干越嚼越香 多种新奇口味满足味蕾～ 可爱外形俘获内心～

    伯爵红茶香味浓郁，巴斯克绵密奶香浓郁，纯手工熬制栗子泥，伯爵栗子限定口味，美味加倍！秋冬就是巴斯克的时节。

    融入法芙娜树莓灵感巧克力，新鲜出炉口口爆浆，带来浓郁的可可香气，黑醋栗赋予面团天然色彩，加入大量酸甜果干，口感丰富可口，迎接温暖冬日。

    巧克力+面包脑袋的一次性大满足~面包内部横切面的螺旋纹路里夹着满满的巧克力，保证每一口下去都是巧克力与面包的双重奏。

    鲜橙的清新与蛋糕的香甜完美融合，金黄的蛋糕体顶部点缀一片橙子，造型新奇可爱，创意十足！还有特制卡皮巴拉包装盒，可爱到尖叫！整体口感清香，丝丝绵软，甜中有咸，咸中有甜，值得品尝。

    内里三重咸口滋味，满满煎蛋，厚重丰腴火腿肠与咸香蓬松肉松，面包表皮撒满马苏里拉芝士碎，烘烤之后芝士让面包表层呈现斑驳不一酥脆感，满足热爱咸口的面包脑袋。

    把紫麦、桑葚、蓝莓一起装进面包里，满满的花青素！18小时红酒浸泡后的桑葚干和蓝莓干经过高温烘烤，烤出的面包氤氲着冬天热红酒的气息，是一款有着醉人香气的美味。

    把面包的中间挖空，填进满满的馅料，焦糖鲜奶布丁、芋泥栗子白巧、番茄肉松芝士、覆盆子可可布丁。四种口味对应不同的面包体，不管是创意还是诚意都可以打满分！

    巧克力脆皮上洒满开心果碎，柔软面包中夹着巧克力流心，浓郁香甜，爱不释口。

    底酥体韧，奶味浓郁，是最好的面包搭子！用若隐若现的南瓜风味，概括这个冬天。

    嘉利宝纯可可脂巧克力搭配松软面包，QQ弹弹，香香软软。真的好好吃，吃完还想来一个。

    漫步面包节首推！抹茶的清新微苦与杏仁的醇厚香甜相互交织，每一口都能感受到抹茶的浓郁和杏仁的香脆，让人回味无穷。 咬一口国王饼，酥皮在口中层层散开，发出清脆的声响。无论是搭配一杯咖啡还是红茶，都是绝佳的享受。

    一场来自英伦的甜甜圈双重奏，让你的味蕾跳起华尔兹！莓果满载自然的酸甜， 带你飞到果园的清新派对，每一口都是幸福的小确幸，来享受英式下午茶的优雅moment~ 

    无糖无油，出炉就要炫两个，承包贵州人的味蕾，培根土豆泥，浓郁的芝士奶香，我不允许有人错过这么可爱的土豆面包！

    咸口爱好者的福音来啦！精选进口日清大米粉，米香浓郁，Q弹轻盈，双重低脂鸡肉松，美味无负担，手工细磨咸蛋黄，这是个有着金黄热情内心的米面包。美味的同时，也不失健康。

    秋冬限定款山楂小蛋糕上线啦！ 现熬山楂酱搭配奶油，酸酸甜甜，爽口好吃。

    看一眼都让人觉得心里软软的奶油蛋糕！我得掰着手指细数它的夹层：南瓜芝士奶酱、南瓜奶油、黑芝麻奶油、手作糯米香麻薯、新疆贵族南瓜粒，有什么理由说它会不好吃！快炫到嘴里来！

    胖胖扁扁的面包，看着好像一颗土豆，但切开又可以看到辣白菜和面包的完美融合，外皮酥脆，内部湿润有嚼劲，新口味一定要咬上一大口。

    在百昂实现法包自由！松露培根芝士法包咸香四溢，多层风味口感丰富；黄金宝石法包淡淡麦香与果香萦绕，绵软有嚼劲。健康低脂、扎实韧劲、越嚼越香，饱腹的同时又兼具好吃，口感层次丰富，味蕾惊艳，满口幸福滋味~

    圣诞老人误入可露丽畅聊聚会？圣诞老人可露丽，奶油裱花搭配冻干草莓帽，包出片的；可以吃的圣诞树藏着小心思，冻干草莓加上抹茶蒙布朗泥，圣诞感up；姜饼人可露丽，经典永不过时，咸焦糖榛果口味，咸甜永动机。一起迎接圣诞系列~

    日前，百事可乐携手长沙文和友共同打造的“百事汽水铺”于11月11日正式上线。据介绍，该汽水铺，是目前全国唯一使用复古logo和元素的百事汽水铺。此外，其还推出了复古联名周边、百事限定复古罐等产品。

日前，老北京汽水品牌“北冰洋”在其天猫旗舰店内上架了即饮咖啡拿铁新品“握咖”，据称该产品使用罗布斯塔咖啡豆，口感醇厚，酸味较弱。其包装上印有北冰洋品牌标志性的北极熊LOGO。目前优惠价为119.9元/310ml*15瓶，平均每瓶零售价约为8元。

    日前，奈雪的茶董事会公告，奈雪“不加糖‧奈雪黑葡萄”自10月10日推出的一个月以来，已售出超过180万杯，“不加糖鲜果茶”系列产品已售出超过310万杯，并带动鲜果茶系列产品整体销量提升，鲜果茶系列产品占所有饮品销量比例较去年同期增长16.4个百分点。此外，奈雪还公布其注册会员数量已达到1亿名。

    近日，植有乐宣布上新冷萃灵芝咖啡。该产品原料使用200天有机种植赤灵芝和经过12小时低温慢萃的100%阿拉比卡咖啡豆制成，一盒约等于3.2株新鲜有机赤灵芝，使用小条装设计，可随身携带。

    背靠可口可乐公司的Costa咖啡在华零售业务迎来了新的掌门人。有消息称，陆龙海已于11月11日入职，担任Costa中国区零售业务总经理，直接向Costa亚太区总裁Tom Edgar汇报。这意味着，Costa中国近400家咖啡门店有了一位“空降”的“操盘手”。

    资料显示，陆龙海在零售和餐饮行业拥有超过20年的管理经验，他曾在通用磨坊、百胜、耐克、施华洛世奇和潘多拉等多家知名跨国企业担任重要管理职务。

日本养乐多本社预计，在截至2025年3月财年的合并净利润为520亿日元（约合人民币24.26亿元），同比增长2%，这比之前的预测减少了35亿日元（约合人民币1.63亿元）；预计销售额增长2%，至5120亿日元，比之前预测少215亿日元。营业收入下调70亿日元至615亿日元，下降3%。期内，随着消费者更加节俭，高单价的“养乐多1000”系列在日本市场的销量增速低于预期；此外，中国和印度尼西亚市场的销售也尚待恢复。

据近日不完全统计，以上海为例，上海交通大学、复旦大学、同济大学、上海财经大学四所院校的七个校区里，共有16个连锁茶咖品牌开出至少25家门店。从类型看，咖啡门店的数量显著大于茶饮数量，共有18家门店为咖啡店，占比超七成，有7家门店为茶饮店。

11月12日，阳光乳业发布关于全资子公司完成增资的公告。公司于2024年10月28日召开董事会，决定对全资子公司嘉牧农业增资3800万元，对长山牧场增资4694万元，合计增资8494万元人民币，目的是提升牧场设施条件和增加奶牛存栏数量，提高自有牧场奶源占比。公告指出，增资已于近期完成，全部计入实收资本，并办理了工商变更登记。嘉牧农业和长山牧场的注册资本均为5000万元，且公司持有其100%股权。这项增资将进一步增强公司的生产能力和市场竞争力。

    雀巢旗下奇巧（KitKat）已与一级方程式赛车（Formula 1）签署了全球赞助协议。雀巢新任首席执行官傅乐宏（Laurent Freixe）正寻求改变该公司营销其价值数十亿美元的核心品牌的方式。一位高级管理人员透露，合作期限为2025年末至2028年，目的是提高奇巧的全球影响力和对30岁以下消费者的吸引力。奇巧全球品类负责人Chris O'Donnell表示，今年以来奇巧的全球营销预算已上涨近20%，该品牌的全球价值超过20亿瑞士法郎（约合人民币163.95亿元）。据悉，这是该公司首次签署全球营销协议。

    面团中加入了肉桂，具有甜美而优雅的香味，烘烤至大而湿润的质地，最后撒上糖霜。糖衣的甜味带出了肉桂的味道。家庭装大小的肉桂卷，可以像蛋糕一样切成小块，与咖啡一起享用。

    加入黑橄榄制成的特殊三明治，整体很好的平衡了熏牛肉的辣味和半干番茄的甜味，带给味蕾全新的体验，值得品尝。

    用酸甜的黑加仑果酱制成，颜色鲜艳。除了黑加仑之外，还有蔓越莓、黑葡萄干、醋栗、伊予柑、核桃和开心果等多种美味食材。这些水果和坚果的组合创造出奢华的味道，包体打造出湿润的口感。

    这款南瓜哈密瓜面包采用两层面团制作而成，外观圆润可爱，搭配香浓的南瓜豆沙，享受哈密瓜的同时还能享受浓郁的南瓜风味。

    南瓜面团里融合南瓜和红薯的馅料，使整个吐司的味道变得更加香甜。麦香和南瓜、红薯的结合，绝对是很棒的享受。

    使用了大量高品质的红薯，并通过制作手法牢牢地锁住了红薯的浓郁香气和甜味。将红薯的甜味添加到招牌“生”吐司面团中，打造出奢华的菜肴，充分享受秋天的味道。