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薯片的这个弧形叫做双曲抛物面，呈马鞍形，一般是罐装的薯片才是这个形状的。
装罐设计成这个形状，主要有两个原因，一个是弧形的薯片叠在一起之后就不容易前后左右运动，这样装在罐子里就不容易破碎，还有一个原因是吃的时候刚好是在最佳崩裂点，让人感到非常有食欲。
如果是袋装的薯片，通常都是不规则形状的，为了防止在运输的过程中破碎，则需要在装袋里的时候用氮气填充。
另外，罐装的薯片在炸制之前就会把土豆饼压成弧形下锅，而袋装的薯片一般是土豆切片直接炸的。
责编、排版：赵钰
图源：摄图网
审核：欧阳美华
终审：龙颖
监制：邹海华
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