在中国东南沿海的潮汕地区，有一种茶，它不仅是一种饮品，更赋有一种“慢”生活情调，是一种传统茶文化传承——这就是潮汕工夫茶，今天咱们就来聊聊这杯承载千年时光的“慢”茶。
潮汕工夫茶
有闲来吃茶
话说宋朝那会儿，潮汕这片热土上就已经飘起了袅袅茶香。那时候的人们，可不是随便抓把茶叶就冲泡的。从选茶、择水、烧水、烫杯、投茶、冲泡到品饮，每一步都充满了仪式感，极其讲究。
秋水煮茶
品茗悟禅意
月明晨曦
在跨越千年的发展过程中，潮汕工夫茶其技艺和文化内涵经历了不断的演变和丰富。起初，工夫茶更多地流传于宫廷和贵族之间，是一种身份和地位的象征。然而，随着时间的推移，潮汕工夫茶逐渐从贵族的雅集走进了寻常百姓家。在明清时期，潮汕地区的茶楼茶馆如雨后春笋般涌现，人们在这里品茶、聊天、谈生意，甚至解决邻里纠纷。工夫茶成了连接人与人之间情感的桥梁，也是潮汕人展示自己热情好客、讲究礼仪的一种方式。
你知道吗？在潮汕地区，还有一句俗语叫“茶三酒四踢桃二”，意思是品茶最好三人，饮酒最好是四人，而踢桃（游玩）嘛，两个人就够了。这充分体现了潮汕人对品茶的重视，以及他们对生活细节的讲究。
暗香微透窗纱
霜刀剖瓜
风炉煮茶
说到潮汕百姓与工夫茶的故事，那可真是三天三夜也讲不完。在潮汕，几乎家家户户都有一套茶具，无论是清晨起床，还是午后小憩，亦或是夜幕降临，一壶热茶总是少不了的。
记得小时候，爷爷总是喜欢在院子里的大树下，摆开他的“茶阵”。那时候，我还小，不懂什么茶道，只觉得爷爷泡茶的样子特别帅气，仿佛在进行一场神秘的仪式。每当有邻居路过，爷爷就会热情地招呼：“来来来，喝杯茶再走！”于是，大家围坐一起，家长里短，古今趣事，都随着茶香飘散开来。
现在想来，那不仅仅是一杯茶，更是一种情感的交流，一种邻里间的温暖。在潮汕，工夫茶不仅仅是一种饮品，它更像是一种纽带，连接着过去与现在，连接着你我他。
潮汕的“茶配”文化也相当出名。什么是茶配？就是喝茶时搭配的小零食啦。比如潮汕特色的豆方、花生糖、猪肉脯等等，一边品茶一边嚼着这些小吃，那叫一个满足。据说，有的人为了找到最完美的茶配，还会特意跑到各个小吃摊去试吃，堪称“茶配鉴定师”。
潮汕工夫茶，不仅仅是一种饮品，它更是一种文化，一种生活的艺术。在忙碌的现代社会中，不妨让我们放慢脚步，学一学潮汕人的慢生活哲学。泡上一壶工夫茶，邀上三两好友，聊聊天、品品茶、尝尝茶配，享受那份难得的宁静与惬意。
责编：连帆 赵钰
排版：赵钰
审核：欧阳美华
图源：激烈的海膽 momo 爱喝茶的华笙（小红书）
终审：龙颖
监制：邹海华
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