如果你也喜欢吃章鱼，但却又不知道怎么样烹饪章鱼才好吃，不妨试试这道柠檬拌章鱼吧！做法简单，口感脆酸鲜美，清爽开胃，下面一起来看看吧。
清爽柠檬拌章鱼
【需要的食材】章鱼300克、柠檬半个、金桔5克、红辣椒1个（喜欢吃辣的可以用小米辣）、洋葱半个、蒜头半颗、香菜2颗、姜4片、料酒2勺。
【酱汁部分】：生抽2勺、陈醋3勺、蚝油1勺、芝麻油1勺、熟白芝麻1勺、白胡椒粉1茶匙、凉开水半碗。
【制作步骤】：
第一步、章鱼处理干净，爪子分成4条或2条一组。柠檬切成片、金桔对半切开、洋葱切成条、红辣椒切小段。
第二步、把酱汁中所有食材混合搅拌均匀，调成酱汁备用。
第三步、烧一锅水，水开后淋入料酒，倒入章鱼和姜片，煮熟后捞出放凉，或者泡入冰水中冰镇。
第四步、蒜头切碎备用。
第五步、放凉后的章鱼放进大碗里，加入蒜末、辣椒和洋葱条。
第六步、倒入调好的酱汁拌匀。
第七步、加入柠檬片、金桔和香菜，拌匀后就可以吃了。
小贴士：
1、煮章鱼的时间不能太长，水开后下锅，等水沸开始冒泡时及时关火。不然章鱼会变得又硬又老，老人或小孩会咬不动。
2、另外，章鱼比较腥，在煮章鱼时料酒和姜片这两大去腥助手千万不能少。
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