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葡萄酒不仅仅是一种消费品，也是是法国文化的一部分。葡萄酒种植不仅塑造了美妙的风景，还促进葡萄酒产业和旅游产业相结合。

里尔维克所在地区属于温带大陆性气候，除了纬度较高且远离海洋，西侧的孚日山脉也阻挡了夹杂着降雨的强劲西风，使其成为了法国最干燥、阳光最充足的产区之一，正是因为干燥的气候条件，霉菌等病虫害相对少，阿尔萨斯产区大力倡导生物有机种植，才铸就了高品质的酒品。土地具有不同的表面成分，土壤质量高，葡萄品种也具有多样性。

里克维尔是阿尔萨斯起泡酒的原产地，出产世界上最大的白葡萄品种之一——雷司令葡萄，该品种以其清新的香气和甘美的口感而出名。小镇仍保留着16世纪的风味，游客可以在此参观酒庄、参与品酒活动，品尝和购买到当地特产的上等葡萄酒，被誉为“在酒窖品上好葡萄酒”。

图 酒庄品酒会

里克维尔有享誉世界的知名品牌。当地葡萄园周围有巨大的三个山丘，是HUGEL&FILS标志的灵感，作为里克维尔最大的葡萄种植家族，御嘉世家（HUGEL）酒窖酿造的阿尔萨斯白葡萄酒历史悠久，拥有近 400 年的酿酒历史。它拥有阿尔萨斯贵族葡萄品种——雷司令、白比诺、灰比诺、琼瑶浆、西尔瓦纳和麝香葡萄。家族经营模式使得经营理念、酿酒技术、精细化专业化的管理措施等方面能够持续传承，也保障了葡萄酒品质的稳定性。例如Hugel不使用化肥，葡萄树平均树龄在30年左右，且全部采用人工采摘方式。

Hugel还通过社交媒体进行品牌宣传和动态更新，推送如“位列Top100葡萄酒”、“我们在贝丹德梭上海酒展”等等内容，便于连接商家与客户，赢得老客户青睐和发掘潜在新客户。在产品展示上，品牌除了制作对于类型、品种、年份的介绍，还提供风味描述、饮用建议等等。

图 Hugel官方微博账户

依靠适宜的气候、莱茵河和孚日山脉的加持，阿尔萨斯成为“法国顶级白葡萄酒的天堂”——河流山川间，古老的教堂隐约浮现，迷人的葡萄酒小径，古老而厚重的酒窖，当地风情的酒吧，酒香袅袅。阿尔萨斯葡萄酒之路（Route des Vins d Alsace）是1953年由当地政府开发了一条旅游路线，北起马伦海姆（Marlenheim），南至坦恩（Thann），沿着孚日山脉的东面向南延伸170多公里，沿途经过119个村庄和800个酒庄，有着“世界最美酒乡”之称，可徒步、骑行、自驾，还提供了专门的酒庄骑行路线供游客选择。

图 阿尔萨斯地区地图

图 阿尔萨斯葡萄酒之路

阿尔萨斯葡萄酒之路上的小镇都在遗产、文化和传统之间探索，尽管都以葡萄酒产业闻名，但各不相同、各具特色，差异化发展。其中，坦恩（Thann）坐落在孚日山山脚，因其特级葡萄园兰根（Rangen）而闻名，圣蒂埃博学院教堂位于小镇中心，是哥特式建筑的瑰宝；埃吉桑（Eguisheim）以同心圆部署，城堡广场拥有丰富的基督教遗产，因其艾希伯格特级葡萄酒出名；贝格海姆（Bergheim）有着美丽的柯尼斯堡城堡（Château du Haut-Koenigsbourg）；里博维莱（Ribeauvillé）以其中世纪庆典氛围而闻名。

承载美食的餐馆阿尔萨斯餐馆（Winstub）集酒馆、餐馆于一身，受到日耳曼烹饪传统熏陶，提供特有的家庭风味的美食烹饪。

对于主菜，除了单品，搭配也能别具风味。腌酸菜(choucroute)是一道标志性菜肴，以白菜、各种不同的香肠、烟熏猪膘及土豆制作而成，可用当地的雷司令(Riesling)白葡萄酒搭配；鹅肝则用传统的香料面包（pain d’épices）搭配；火烧饼（flammekueche）是一种用火烤制的薄饼；荤杂烩（baeckeoffe）是本土风味的土豆蔬菜烧肉；面疙瘩（spaetzle）是用面粉、奶油和鸡蛋制作的乡村风味的面食；曼斯泰奶酪(Munster)也是当地特色。

对于饮品，传统啤酒适合在开胃时间，搭配椒盐卷饼（bretzel）品尝；晚收的葡萄酿造的琼瑶浆（Gewurztraminer）非常适宜搭配传统的阿尔萨斯鹅肝；水果利口酒以及用葡萄榨渣酿造的烧酒则是在铜质蒸馏器中蒸馏制造而成。

对于甜点，香料面包、葡萄干松甜圆面包古格霍夫面包（Kugelhopf）少不了。在圣诞将临期，人们还会制作圣诞节小点心（bredele），它们有着各种形状和茴香、柠檬气味等等。

图 葡萄干松甜圆面包古格霍夫面包

小镇里随处可见酒桶装饰、以酒桶为主题的酒吧，彰显着葡萄酒重镇的特色，使和葡萄酒文化相呼应。而绚丽多彩的木筋屋、装饰品、房屋外壁上的花卉构成的街道则展现出浪漫的法式田园风格。此外，当地居民的亲切、友善则展现小镇淳朴、热情的民风。

对于亲近自然的需求，里克维尔在小镇附近建设了露营营地，周围环绕着葡萄园，配备有卫生区、洗衣区、房车服务等等。

图 里克维尔露营营地地图

图 里克维尔露营营地

除了圣诞市场，小镇还举办游戏和展览活动。

当地旅游办组织“寻找将水变成葡萄酒的神奇配方”活动，制作相关游戏手册，通过将当地葡萄酒业发展历程和文化与探秘寻宝的方式相结合，凭借生动的游戏方式吸引了大批游客。

小镇以历史建筑作为载体，利用内部空间作为临时展览空间，例如葡萄种植者之家举办的名为“1914-1918：里克维尔，前面的后面——伟人背景下的短篇小说”展览，展示了城市居民的经历和感受，通过原始文件（照片、版画、插图、海报、新闻文章、物品）和解释性文字，让历史和文化通过文字和展品被看见、听见。

旅游业作为小镇重要的经济来源和文化输出，小镇通过制作电子化景点游览手册，对于景点进行宣传和介绍，也能使游客更加自主、清晰、便捷地获取信息。

图 小镇官网制作的景点游览手册

里博维莱和里克维尔地区旅游局官网上有较为成熟的虚拟游览板块，场景能够嵌入各种形式，展示和功能实现并存，除了图文、视频，网站还嵌入导游对景点、历史背景等的介绍，能让用户快速了解虚拟旅游景点的背景文化和景点相关的信息。对于景点本身而言，虚拟旅游的形式也能够起到很好的宣传效果，放置在官网、公众号甚至第三方平台中来实现引流转化，利用数字化、信息化使自身在旅游业中脱颖而出，提升景点形象和知名度。对于实地旅游来说，虚拟旅游景点中能够直接一键实景导航，对于线路规划、周边服务设施有更形象的展示，大大降低了时间成本和资源成本。打造智慧景区是未来旅游业大势所趋，旨在通过现代化技术手段使用户拥有更方便舒心的旅游体验，同时也能使景区不受地域限制面向全世界。

图 小镇虚拟游览视图

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建筑保护与住房结构优化

里克维尔原本是一个具有防御功能的城堡，大部分的房子有长达百年的历史。房子在政府的监管下基本是以维持原貌进行翻修，当地居民也对自己的文化有着高度认同感，因此，里克维尔具有历史价值的建筑都能够完好地保存下来。

为了加强里克维尔的住宅存量上的平衡，保护和巩固成为该镇对待古建筑遗产的态度和行动。小镇通过翻修和集聚房屋，维持着住房的水平。由于旅游住宿需求越来越高，在相关政策指导下，小镇正提升着对小型住房的改造。

图 里克维尔建筑翻新

其次，小镇对住房空间、质量，交通便利和停车空间做了进一步提升。在住宅区，填土很慢，但由于藤蔓，花园地块或果园的存在，空心齿的土地保留率很高，小镇正计划加以利用，在外围建造一些房屋。此外，还改善了旧城未得到充分利用或维护不善的内部建筑质量，使建筑安全性得到保障，增加了建筑利用率。

图 1990年与2015年住房区域变化

生境保护与荒地修复

里克维尔重视环境保护，严令禁止使用农药和除草剂。提倡保护堤岸附近自发生长的植被和建筑四周的大片果树或各种阔叶树的草甸，有助于景观多样化，也能吸引各类动物，提高该地区的生物多样性。

同时积极推进位于老城区入口处的葡萄园荒地修复项目，将该场地改造成商店、住房、辅助医疗中心以及各种公共服务，例如停车场。对入口处的修复改造，不仅能变废为宝，更合理地容纳停车和游览流量，并为游客提供更好的欢迎服务，还能间接改善当地居民地生活质量。

硬软设施提升与改善

软件上，里尔维克小镇设立Pays de ribeauville&riquewihr旅游局，并建立网站，提供有关“发现”、“逗留”、“享受”的使用信息和旅游指南，包括住宿、餐厅、商店、葡萄种植，极好地服务了游客，使游客的游玩体验更为丰富全面，也作为一种宣传方式，吸引流量。

图 Pays de ribeauville&riquewihr旅游局logo

硬件上，小镇对设施、空间进行再规划。小镇配备公共设施如礼拜场所、旅游局、图书馆、学校，还配有公共体育设施如网球场、足球场、俱乐部，可供聚会场所，幼儿保育、医疗设备齐全。生活保障和便利性兼备。

在主要交通网络上，小镇在附近建造了一个环形交叉路口，改善了通车路径，更有效地分配了交通，包括能够做到更快捷地通往露营地和运动场。

图 葡萄酒之路上的交通变化

针对社区停车能力，小镇也做了规划和应急准备。除了6个公共停车场，还有十几个车库、私人停车场可供出租，保证在拥挤的时候也有临时停车位可供应急。同时，小镇还积极提升共用停车场的能力，改善、优化和共享城墙周围的停车区，致力于最大化利用空间资源。目前计划在Charpentiers街附近地区和Steckgraben（前石膏采石场）进行改造使用。

图 里克维尔的停车空间

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里克维尔小镇位于法国阿尔萨斯葡萄酒之路上。小镇发挥产区优势，打造了知名的白葡萄酒品牌；通过家族经营模式使得经营理念、技术、管理措施等方面保证持续高质量输出，并通过社交媒体、品酒会等创新举措，使品牌在市场富有竞争力；并利用小镇历史、人文资源优势，带动特色旅游产业发展，为其他小镇提供了可借鉴的发展经验。

国内小镇应依托自然、产地优势，结合历史底蕴、创意活动，打造独特品牌文化；同时通过政策引导，如“最美乡村”评选活动，激励村镇加大生态与历史建筑的保护，适度开发也能差异化发展，避免过度商业化和同质化；加强集聚效应，充分利用区位条件和文化资源开发旅游路线，带动片区经济发展。

本文聚焦小镇白葡萄酒品牌发展模式和小镇可持续发展的方法，总结提出经验供国内发展模式相似的特色小镇参考，助推我国小镇迈向高质量发展阶段，实现乡村振兴。