酸豆角烧土鳝鱼
原料
鳝鱼200克、新鲜豇豆300克、藿香50克、酸豆角150克
烹饪步骤
1.鳝鱼治净，改成长5厘米、宽2厘米的段，纳盆加盐、胡椒粉码匀；
2.下入六成热的油锅过一道油，捞出来沥油；
3.净锅下入菜油、猪油烧热，加入酸豆角炒香，再加入豆瓣酱、泡椒酱、姜米、蒜米、泡小米椒碎炒香，再加入新鲜豇豆炒至断生；
4.倒入啤酒，掺入200毫升清水，放入鳝段，加鸡精，白糖调味；
5.大火收汁，勾少许水淀粉，加入藿香、葱花，烹入香醋，起锅装盘即可。
烹饪步骤
1.牛肉化冻，切粒略腌待用；
2.杏鲍菇洗净，切成小粒待用；
3.大葱洗净，切成小粒待用；
4.罗勒叶洗净，切成小粒待用；
5.先把杏鲍菇粒炒熟。牛肉粒用油煎至六成熟，隔油待用；
6.起油锅将大葱粒爆香，再放进牛肉粒、杏鲍菇粒，调味，最后加入罗勒叶碎，翻炒出锅，放于盘中即可。
1.海蟹脚煮熟，取适量汁水搅拌均匀；
2.葱花蒜泥浇热油，放入蟹脚一起搅拌均匀。
热拌耗儿鱼
1.将耗儿鱼治净，改刀成均匀的段，放入开水锅中煮熟后捞出沥水，装盘；
2.取一碗，放入小米椒碎、蒜米、盐、白糖、生抽、辣鲜露、美极鲜酱油、一品鲜酱油、鸡精、味精兑味汁；
3.淋入盘中耗儿鱼上，撒上芹菜花、葱花、小米椒碎即可。
大漠风沙酥羊排
烹饪步骤
1.将面包糠下入油锅炸至色金黄，捞出沥油，加入味椒盐、辣椒面、熟芝麻、脆椒粗粒、花生碎、孜然粉和匀备用；
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