原料
山药200克、排骨300克、枸杞10克、红枣5颗、姜、葱
烹饪步骤
1.排骨洗净切成小段，冷水下锅，加入适量料酒和姜片，焯水后捞出备用；
2.山药去皮，切成小段，备用；
3.红枣去核，枸杞洗；
4.将排骨、山药、红枣、枸杞放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1.5 - 2小时；
5.出锅前加入适量盐调味，撒上葱花即可。
烹饪步骤
1.将所有的食材治净，玉米切段、排骨切段、胡萝卜切滚刀块；
2.先将排骨焯水，锅内倒入适量的清水，把排骨放入，加入一大匙料酒和少许花椒，开大火煮开；
3.待水煮开后，将排骨捞起，沥干水分；
4.重新备一锅清水，把排骨、玉米、胡萝卜、姜片加入锅内，开大火煮开；
5.待煮开水沸腾后，转中小火继续炖煮半个小时至熟；
6.加入料酒、盐、鸡精调味，小葱花点缀即可。
2.将豆腐切成小块；
3.锅中加水烧开，放入海带块和姜片，煮10 - 15分钟；
4.加入豆腐块，继续煮5 - 10分钟；
5.加入适量盐、生抽调味，出锅前滴入香油，撒上葱花即可。
1.银耳泡发后，去除根部，撕成小朵；
2.雪梨去皮去核，切成小块；
3.将银耳放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火；
4.炖煮30 - 40分钟；
5.加入枸杞，再炖煮5-10分钟即可。
菠菜200克、猪肝150克、姜适量、葱适量
料酒适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量
烹饪步骤
1.菠菜洗净，切段；
2.猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10 - 15分钟；
3.锅中加水烧开，放入姜片和菠菜段，煮至菠菜变软；
4.将腌制好的猪肝片逐片放入锅中，煮至猪肝变色；
5.加入适量盐调味，撒上葱花即可。
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