黄酮类化合物，似乎听起来很陌生。实际上，它存在于日常的很多食物中，对我们的健康有着重要作用。
有些水果、蔬菜、巧克力、茶和葡萄酒中，含有丰富的黄酮类化合物。研究中发现，吃浆果、苹果等富含黄酮类化合物食物的人患阿尔茨海默症等认知症的可能性会降低。
黄酮类化合物是什么
黄酮类化合物（Flavonoids，又称类黄酮），包括黄酮醇、花青素、异黄酮等，主要来自于水果、蔬菜、茶、葡萄酒、种子或是植物的根中。它们不属于维生素，但因为具有独特的营养功能（如抗氧化或抗炎），曾被称为“维生素P”。
该研究发表于2020年《美国临床营养学杂志》，研究发现，长期摄入含有特定种类的黄酮类食物与阿尔茨海默症的风险有相关性，即浆果，苹果和其他植物性食品中的膳食黄酮类化合物有助于预防老年认知症和相关的认知症。
研究中通过饮食摄取的含黄酮类化合物主要是黄酮醇、花青素等。研究人员通过回顾受试者的饮食记录，比较2801名参与者的黄酮类食物摄入量和痴呆发生率。与饮食中黄酮类食物摄入量最低的组别相比，黄酮类食物摄入量最高的组别患认知症的可能性低了40%。
适当在饮食中加入富含黄酮类化合物的食物（如橙子、梨、草莓、浆果、茶等）有助于预防认知症，这些食物还能改善脑血管的血流，预防老年人的认知能力下降，作者认为黄酮类化合物能够改善阿尔茨海默症是因为其具有抗氧化和抗神经炎症作用。
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