夏天在云南的任何地方行走，都一定少不了菌子，这次下去地州，吃了好几顿，至今念念不忘还在回想的，就是这个杂菌煮鲟鱼，菌子的山野气和鲟鱼的江河味道融合为一，提升了鲜香，却又保留独自的味道，让人入口成仙。
地州上吃鱼的方式比昆明丰富，下面这一盘旁边摆满生菜的，是舂鱼。这是一种具有独特风味的美食，主要流行于云南地区，特别是傣族聚居地。制作舂鱼的过程包括腌制、煎鱼和舂制三个主要步骤。首先，将鱼用酱油、料酒、盐腌制一刻钟，然后下锅煎至两面呈金黄色。接下来，准备大蒜、花椒、生姜、辣椒、盐、味精等佐料，放入舂臼中舂到细腻出味。最后，将煎好的鱼放入舂制，加入适量的盐和味精，即可完成舂鱼的制作。舂鱼的特点在于其独特的制作方法，通过舂制使鱼肉与佐料充分混合，鱼肉变得绵软且入味。这种美食不仅可以直接食用，还可以加入花生、柠檬汁等食材，制作成开胃菜或舂鱼炒饭，增加了其多样性和可食用性。
下面这一盘，亲爱的，你猜得到是什么吗？堪称本次暑假最颠覆的蔬菜，它是茄子！它竟然是茄子！每一个圆圆的小小的，差不多只有小番茄那么大，我们看惯了平常的大茄子，觉得它太迷你，不知它哪天要是看见其他茄子兄弟，会不会心生讶异，然后嘀嘀咕咕：“这些傻大个，是吃了啥？”它也一定不知道它的傻大个兄弟们喜欢吃化肥，因为它从来没吃过。
这次假期，云南境内玩了整整十五天，然后去江苏出差了，最高42.5的温度让我头晕目眩，站在露天里的那一刻，就像进入烤箱，还是上下烤灯一起来，360度无死角的那种，瞬间觉得，面包的日子其实不好过。不好过，但好吃呀！一想到吃，我又快乐了起来。
才到机场，朋友来接我，怕我中暑，帮我点了一杯牛油果奶昔，堪称我这半辈子喝到的最惊艳奶昔，非常香，浓浓的坚果碎的香味。
纸皮烧麦，清汤素面，小龙虾生煎包，红豆沙酿汤圆，样样好吃，且真心不贵，昆明是旅游城市，属于收入不行但消费很行的鬼地方。尤其这一碗素面，面、蔬菜、汤，就可以让人一口又一口，两口又三口，根本停不下来，没有刹车可言。东北手擀面，北京炸酱面，重庆小面，陕西油泼面，成都担担面，竹升面，云南卤面......小张也是吃过各种的，但站在群山之上，已然一眼难忘眼前这碗翠叶浮波的“高山”。
如果这世间少了“吃”，不不不，我脑袋里怎么能想出这么愚蠢的如果呢！
