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*北京卫视《我是大医生》全新播出
周四晚，与您不见不散
最近这天气是越来越冷了，不知道大家是不是和我一样，整天都冻手冻脚的。
每到饭点就总喜欢吃点汤汤水水的来暖个暖身，像这几天我每天吃的就是面条，一碗下肚整个胃肠都舒服了。
不过，这些面条虽然看起来都差不多，但里面的门道却很深。特别是对于有糖尿病、高血压、高血脂的中老年朋友们来说，在吃面这件事上，讲究还真不少。
不止杂粮面
这3种精制面条升糖也很慢
很多控糖人士为了健康，一般只能选择吃杂粮面如荞麦面、燕麦面等，对血糖更友好，饱腹感也强的面条。
这当然是不错的，可就是这杂粮面吃起来一点也不筋道，以至于很多人常常吃了却又总觉得索然无味。
所以，今天我就再给大家推荐3种慢升糖的精制面条，即便是糖尿病人群也可适量食用：
在制作过程中会加入盐和碱，不仅能让拉面吃起来非常筋道，还能促进面筋蛋白网络的形成，使面筋蛋白之间的相互作用加强，进而包裹住淀粉颗粒，导致其不易被消化。
鸡蛋面中一般都会加入鸡蛋，而鸡蛋富含蛋白质，基本不升血糖，所以整体拉低了面条的GI值。如果加的鸡蛋较多，还可以丰富面条的营养，提供脂溶性维生素、矿物质，类胡萝卜素、磷脂等有益健康的成分。
乌冬面的配料里除了小麦粉，还会添加谷朊粉。这是一种面筋蛋白，它会紧紧包裹住淀粉，这样吃进肚子后，消化速度就会减慢，血糖自然升得慢。
提醒：在外购买，要注意看配料表，选有标注鸡蛋、谷朊粉添加量且含量高的面条。吃面的时候还要注意搭配，最好吃300g面条，搭配1~2拳头蔬菜，1拳头蛋白质类食物（如鸡蛋或者酱牛肉）。
想要血压稳定
少吃钠含量高的面条
食物中的钠是诱发高血压的元凶之一，长期高钠饮食，会使血液中钠浓度升高，引起血管收缩、血管壁水肿，从而导致血管变窄，血流阻力增加，血压升高。
像很多人常吃的方便面、挂面在制作的过程就会添加不少钠盐，再加上配料、浇头等，钠的摄入量很容易就超标了。
所以，对于血压常常偏高的朋友来说，及时关注面条中的钠含量非常重要。大家在购买面条时，一定要看看营养成分表，尽量选择低钠的面条。
或者在吃面的时候搭配一些含钾、镁的食物，都有助于排钠稳压，如菠菜、苋菜、青蒜、大葱、蚕豆、山药等。
热量仅有17千卡
饱腹感却超强的“减脂”面条
魔芋中含有丰富的β胡萝卜素，可以降低部分胆固醇，有助于帮助我们保护血管，适合动脉粥样硬化、高血脂人群食用。
且它的脂肪含量还很低，用它做成的魔芋面，热量连普通面条的十七分之一都不到，还能增强饱腹感，是减肥、控脂人群的理想选择。
不过，魔芋面饱腹感特别强，一次不宜食用过多，以免引起腹胀。
消化不良、胃肠道功能较差的人尤其要注意控制食用量，每次最多吃100g。且它性偏寒凉，脾胃虚寒的人也要少吃。
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