大家好，我是燕姐谈美食，12月21日，我们迎来了传统的二十四节气之一冬至，这一天，阳光直射南回归线，北半球的白昼时间最短，夜晚时间最长，标志着寒冷季节的正式开始。在中国，冬至不仅是一个重要的节气，更承载着丰富的文化内涵和民间习俗。
俗话说，“冬至吃五根，赛过吃人参”，这些食物不仅正当季，而且营养丰富，还能帮助人们抵御寒冷，增强体质。下面为大家介绍：冬至吃五根，赛过吃人参！12月21日冬至，五根指啥？错过可惜，快来看看吧。
一、山药肉片汤
准备食材：山药、猪肉、葱花、枸杞
做法步骤：
1、将山药去皮后斜切成片。猪肉洗净后切片，加入盐、胡椒粉、料酒和淀粉拌匀，最后加入少许食用油，拌匀腌制15分钟左右。
2、锅中加热适量的食用油，油热后加入山药片，大火快炒至山药断生。
3、向锅中倒入开水，加盐调味，煮沸后继续煮5分钟。
4、将腌制好的肉片倒入锅中，煮1分钟左右。
5、最后加入适量的鸡精调味，撒上葱花和枸杞，即可关火出锅。
二、萝卜煎蛋汤
准备食材：白萝卜、鸡蛋、虾皮、葱花、枸杞
做法步骤：
1、将白萝卜清洗干净，削去外皮后切成片，然后再切成细丝，备用。
2、锅中倒入适量的食用油，烧热后加入萝卜丝，翻炒至萝卜丝变软，断生后盛出。
3、另起一锅，加入适量的食用油，将鸡蛋打入锅中，煎至两面金黄盛出。
4、在煎鸡蛋的锅中加入适量的沸水，将煎好的鸡蛋加入沸水中，煮2-3分钟。
5、将炒好的萝卜丝和虾皮加入汤中，再加入适量的盐、鸡精调味，最后淋上少许香油增加香气。
6、汤煮好后，撒上葱花和枸杞作为点缀，即可关火，盛出享用。
三、莲藕炖鸭
准备食材：鸭子一只、莲藕、葱姜、
做法步骤：
1、将鸭子清洗干净后切块，冷水下锅煮沸焯水，然后捞出沥干水分。
2、莲藕去皮后切成片，然后泡入水中以防氧化。
3、锅中倒入适量的食用油，加热后放入葱姜片炒出香味，然后倒入适量料酒，炒至酒气完全挥发。
4、将炒好的葱姜底油倒在鸭肉上，接着加入盐、生抽、老抽、蚝油、味精、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟。
5、将腌制好的鸭肉均匀铺在莲藕片上，然后隔水蒸1小时。蒸好后，取出即可上桌享用。
四、酸辣土豆丝
准备食材：土豆、大蒜、小米辣、青椒
做法步骤：
1、将土豆洗净后，切成丝。大蒜切碎，小米辣和青椒切段备用。
2、锅中倒入适量的食用油，油热后倒入土豆丝，炒至半透明，加入大蒜、小米辣和青椒，翻炒均匀。
3、最后，加入适量的盐、鸡精、生抽和香醋进行调味，大火翻炒均匀，即可关火，盛出装盘享用。
五、红薯芝士煎饺
准备食材：红薯、白糖、水饺皮、芝士
做法步骤：
1、将红薯洗净后去皮，切成片状，然后蒸熟。蒸熟的红薯片取出，趁热加入白糖，用工具压成泥状，备用。
2、取一片水饺皮，铺上一层红薯泥，再放上适量的芝士作为馅料，然后将水饺皮包成小包子形状，确保收口处捏紧。
3、在煎锅中加入适量的食用油，油热后将包好的红薯芝士小包子放入锅中，用中小火煎至两面金黄酥脆。
4、煎好后即可出锅，稍微放凉后即可开吃。
如果你也喜欢燕姐的美食内容，请点击右下角的
“点赞、在看”，谢谢您的支持！
