“端午吃三样，人旺财更旺”，遵循老传统，寓意端午安康，一年顺顺当当！
美食
2024-06-03 10:34
广东
时间过得真快啊，一年一度的端午节就快要到了。每年的农历五月初五是端午节，今年的端午节对应的阳历日期是6月10日。端午节，是集拜神祭祖、祈福辟邪、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节，它与春节、清明节、中秋节并成为中国四大传统节日。据历史记载，端午节是为了纪念伟大诗人屈原而设立的，在端午节有着很多传统习俗，比如赛龙舟、吃粽子、吃咸蛋、挂艾草、配香囊、挂五色丝线等，都寄托了人们迎祥纳福、辟邪除灾的愿望。老人常言：端午吃三样，人旺财更旺！这三样到底是啥？让我们一起来看看吧，遵循老传统，寓意端午安康，顺顺当当！无粽子不端午，不吃粽子的端午节是不完整的。端午节吃粽子，千百年来在中国盛行不衰，已成了中华民族影响最大、覆盖面最广的民间饮食习俗之一。由于各地饮食习惯的不同，粽子口味分成了两大类，甜粽和咸粽。北方多是甜粽，有原味的白粽蘸白糖吃，还有豆沙馅、红枣馅、蜜枣馅的。南方多为咸粽，馅料种类更加丰盛，有火腿、咸蛋黄、腊肉、腊肠、五花肉、板栗、花生、绿豆、海鲜等等。虽然粽子的口味各有不同，但端午节吃粽子的习俗却是统一的，都表达了人们迎祥纳福、辟邪消灾的美好愿望。你喜欢吃甜粽，还是咸粽呢？在端午节，除了粽子，还有一样美食备受推崇，这种美食就是咸蛋。为什么端午节要吃咸蛋呢？据传统说法，端午节预示着炎热夏季的到来，气候潮湿，容易滋生细菌，引起“瘟疮”之类的疾病。适量食用咸蛋，有助于排毒和强身健体。民间有句俗话：“端午吃咸蛋，脚踩石头烂”，意思是说，端午节吃了咸蛋，不但能清热解毒，还能增强体力，可以踩烂石头。咸蛋做法很简单，准备新鲜的咸蛋，清洗干净，在太阳下暴晒2小时更易出油，先蘸一层高度白酒，再裹一层盐，放坛子里密封腌制，30天左右即可食用，咸度适中，个个流油。俗语说：“喝了雄黄酒，病魔都远走”，端午节饮雄黄酒，也是我国传统习俗之一，雄黄酒是用研磨成粉末的雄黄泡制的黄酒。但现代医学证明，雄黄是一种含砷的硫化物，有毒，不宜服用，于是人们就以黄酒代替雄黄酒。古人把端午视为“毒日，恶日”而避之。这是因为夏季天气燥热，瘟疫易流行，再加上蜈蚣、毒蛇、蝎子、壁虎和蟾蜍这五毒经常出没，所以形成了“避五毒”、“躲端午”等习俗，人们认为端午喝雄黄酒，可以驱虫治病、克制五毒。让白素贞现原形的就是雄黄酒。总结：端午节是我国非常重要的传统节日，尽管各地习俗有所不同，但人们的感情是相通的，都传达了人们的美好期盼，在这样的节日里，人们期盼平安过端午，顺顺当当，健健康康，生活更加幸福美满。在这里提前祝福大家端午节安康！
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