“端午吃三样,人旺财更旺”,遵循老传统,寓意端午安康,一年顺顺当当!
美食
2024-06-03 10:34
广东
时间过得真快啊,一年一度的端午节就快要到了。每年的农历五月初五是端午节,今年的端午节对应的阳历日期是6月10日。端午节,是集拜神祭祖、祈福辟邪、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节,它与春节、清明节、中秋节并成为中国四大传统节日。据历史记载,端午节是为了纪念伟大诗人屈原而设立的,在端午节有着很多传统习俗,比如赛龙舟、吃粽子、吃咸蛋、挂艾草、配香囊、挂五色丝线等,都寄托了人们迎祥纳福、辟邪除灾的愿望。老人常言:端午吃三样,人旺财更旺!这三样到底是啥?让我们一起来看看吧,遵循老传统,寓意端午安康,顺顺当当!无粽子不端午,不吃粽子的端午节是不完整的。端午节吃粽子,千百年来在中国盛行不衰,已成了中华民族影响最大、覆盖面最广的民间饮食习俗之一。由于各地饮食习惯的不同,粽子口味分成了两大类,甜粽和咸粽。北方多是甜粽,有原味的白粽蘸白糖吃,还有豆沙馅、红枣馅、蜜枣馅的。南方多为咸粽,馅料种类更加丰盛,有火腿、咸蛋黄、腊肉、腊肠、五花肉、板栗、花生、绿豆、海鲜等等。虽然粽子的口味各有不同,但端午节吃粽子的习俗却是统一的,都表达了人们迎祥纳福、辟邪消灾的美好愿望。你喜欢吃甜粽,还是咸粽呢?在端午节,除了粽子,还有一样美食备受推崇,这种美食就是咸蛋。为什么端午节要吃咸蛋呢?据传统说法,端午节预示着炎热夏季的到来,气候潮湿,容易滋生细菌,引起“瘟疮”之类的疾病。适量食用咸蛋,有助于排毒和强身健体。民间有句俗话:“端午吃咸蛋,脚踩石头烂”,意思是说,端午节吃了咸蛋,不但能清热解毒,还能增强体力,可以踩烂石头。咸蛋做法很简单,准备新鲜的咸蛋,清洗干净,在太阳下暴晒2小时更易出油,先蘸一层高度白酒,再裹一层盐,放坛子里密封腌制,30天左右即可食用,咸度适中,个个流油。俗语说:“喝了雄黄酒,病魔都远走”,端午节饮雄黄酒,也是我国传统习俗之一,雄黄酒是用研磨成粉末的雄黄泡制的黄酒。但现代医学证明,雄黄是一种含砷的硫化物,有毒,不宜服用,于是人们就以黄酒代替雄黄酒。古人把端午视为“毒日,恶日”而避之。这是因为夏季天气燥热,瘟疫易流行,再加上蜈蚣、毒蛇、蝎子、壁虎和蟾蜍这五毒经常出没,所以形成了“避五毒”、“躲端午”等习俗,人们认为端午喝雄黄酒,可以驱虫治病、克制五毒。让白素贞现原形的就是雄黄酒。总结:端午节是我国非常重要的传统节日,尽管各地习俗有所不同,但人们的感情是相通的,都传达了人们的美好期盼,在这样的节日里,人们期盼平安过端午,顺顺当当,健健康康,生活更加幸福美满。在这里提前祝福大家端午节安康!
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