黑豆是植物界少有的具有完全蛋白的品种，而且黑豆蛋白质含量约高达36%，与牛肉不相上下，约是牛奶的10倍。除了蛋白质丰富，钙含量也非常丰富，可达约224mg/100g。
黑豆的脂肪含量接近约16%，虽然含量高，但其主要成分是不饱和脂肪酸，吸收率高达约95%。
除了基础营养素，黑豆还含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高。
市面上的黑豆种类有很多，但常见的只有4种，野黑豆、青仁黑豆、黄仁黑豆、黑芸豆。
黑芸豆具合点，胚芽较大且分叉，脐点较圆而白，子叶白，籽粒呈斜方形，而大豆属黑豆均不具合点，胚芽较小而不分叉，脐点长椭圆形而黑，子叶呈黄色或者绿色，籽粒呈圆球形或长圆形，与黑芸豆较易区分。
物元农场所种植的就是乌皮绿芯的黑豆，椭圆饱满，富有光泽，与黄仁黑豆相比，青仁黑豆的蛋白质略高一些，体型略大一些。
从应用方面来讲，民间流传的经典名方，大多用的是青仁黑豆，比如说三豆饮，醋泡黑豆，盐炒黑豆等。黄仁黑豆用来做馅料更多一些。
【物元农场有机黑豆】
粒大饱满 青仁黑豆 营养丰富
56.5元/350g*3包
-点击下方图片即可购买-
1.产自东北杂粮核心产区
全国大豆看东北，东北大豆看吉林，物元农场的有机黑豆生长在长白山脚下，毗邻天然火山湖——三角龙湾风景区，长白山第一门户，自然保护区，方圆50公里内无任何重工业，这里有矿物质丰富的火山岩黑土、洁净的空气、甘甜的泉水。
物元农场所在地属温带大陆性季风气候，昼夜温差大，四季分明，日照时间长，平均降水420.6毫米，非常适合杂粮生长。
2.高标准有机种植，从源头把控好食材
①专注有机种植12年，土壤肥沃，有机质含量丰富
②人工除草 ，不使用任何除草剂
③科学的生物和物理防治法，不使用任何农药、化肥
④0农残，不给身体增加负担，黑豆营养丰富口感好
3.品质黑豆，源头把控
自有种植基地，每一粒都是有机黑豆，自有加工厂，机选+人工挑选+真空包装，品质保证，锁定新鲜，实现从田间到餐桌的全程把控。
有机、安全、营养的非转基因、有机种植东北有机黑豆，是做醋泡黑豆、盐炒黑豆、五黑豆浆、黑豆饭、黑豆浆、三豆饮的优质原材料。
①黑豆饭
先将黑豆煮至八成熟，再与大米同煮成黑豆饭，提升了主食的蛋白质含量，很适合需要补蛋白的人群。
②黑豆浆
黄豆、黑豆以1：1的比例，煮成豆浆食用。
③三豆饮
黑豆、红豆、绿豆三者以1：1的比例煮水，代茶饮。
④醋泡黑豆
黑豆无油无水，煸炒至表皮开裂，用陈醋浸泡1-2晚，即可食用。
⑤盐炒黑豆
黑豆提前浸泡，沥干水分后，用盐炒熟，可增体力。
【关于黑豆的综合答疑】
1. 为何农场的黑豆看起来“脏兮兮”的？
市面上好多黑豆，都经过了抛光，抛光的过程中还可以加油，所以看起来非常的亮丽光鲜。
而农场的黑豆，遵循自然农法，种植、自然晾晒、脱壳，没有抛光，所以看起来脏兮兮的。只需要在烹饪之前，好好清洗干净即可，不影响食用。
2. 常见的黑豆都有哪些品种？
黑大豆一般分黄仁的、青仁的，外形扁而黑的，属黑扁豆，不是黑大豆。
3. 如何去除豆类中的植酸？
植酸属抗营养物质，但是溶于水，不耐高温，在食用豆类之前，经过浸泡、蒸煮即可去除约95%以上的植酸，不必过于担心。
4. 为何农场的黑豆表面会有褶皱？
田地里的豆荚，因为日照的关系，会有部分破裂，提前接收到光照的黑豆，会因为快速流失表皮水分，而形成褶皱。属于自然现象，不影响品质。
【物元农场有机黑豆】
粒大饱满 青仁黑豆 营养丰富
56.5元/350g*3包
-点击下方图片即可购买-
声明：本文属于广告内容
为了更方便沟通和更好地为您服务，
您可以添加原原微信（请备注“粉丝”）
说明：本文标题、文章中图片及文章内容中提到的零添加/0添加/无添加指没有添加苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾。
▼点击下方阅读原文，即可进入原生好物商城
