很多年以前，粉丝就叫我做无添加的酱油，但是无添加的酱油，市面上已经有很多，所以我一般都会直接给大家推荐。
之前也有几个无添加酱油的品牌找到我，想要合作，让清心湖卖他们的无添加酱油，但是考虑到他们给的价格太贵，实在是不适用，我都一一拒绝了。
但是经常都有素友跟我沟通，无添加的酱油虽然有，但是无添加又好吃的酱油实在找不到,问能不能也出一款自己的无添加酱油。
▲松茸一品鲜
酱油一般分为——酿造酱油和配制酱油。
焦糖色=色素；
苯甲酸钠、山梨酸钾=防腐剂；
5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠=增味剂；
三氯蔗糖、安赛蜜、甘草酸三钾=甜味剂；
▲豆粕（脱脂大豆）
豆粕和脱脂大豆是大豆榨油之后的残余物，说是油渣也不为过。
不少地方用它喂猪，价格比黄豆便宜不说，而且酿制酱油出油率高于黄豆25%-30%。
松茸一品鲜
酱香自然 鲜香四溢 580g/瓶
23.9元/瓶
39.8元/2瓶
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不用增鲜剂，我用酵母提取物
和松茸增加天然鲜味
上次我发起投票，希望大家选，到底要不要加酵母抽提物来增加鲜味。
结果，加酵母抽提物以微弱的优势胜出。
▲大家关于酵母抽提物的投票
所以我只能冒着背上不再纯粹的风险，跟随大家的意见，加酵母抽提物。
对食物，我一直秉承一个理念，就是要健康！先健康，后美味，食物最主要是用来滋补身体的，其次才是口感。
当健康和美味相冲突时，我会选择先健康，所以这次加了酵母提取物的松茸酱油我们只做了1万瓶，卖完就下架。
然后我会尽力再去找不用酵母提取物同样可以保持味道鲜美的食材。如果找不到的话最终应该会决定放弃了。
一瓶好酱油
拌、炒、烹煮样样行
做素食本身很难做的好吃，如果调料再不够鲜美，那菜的味道就更差了。
酱香自然 鲜香四溢 580g/瓶
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说明：本文标题、文章中图片及文章内容中提到的零添加/0添加/无添加指没有添加苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾。
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