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首发｜香港排名第一的精酿，终于可以买到了！

美食 2024-10-16 16:53 上海

还是有点小兴奋的：

香港评分排名第一的精酿啤酒：雅德利兄弟（Yardley Brothers），今年首度进入大陆市场。

我们跟酒厂要来了易拉罐的首批发售，全网最低价（有经典款，也有新限定）！要知道之前连水货都几乎没有的

是什么的排名第一呢？

是全球最大的啤酒酒评网站untapped，1w+酒友用嘴投出的“香港最好喝”。（评分已经超过香港最老牌的少爷精酿）

虽然是土生土长的香港厂牌，但老板＆酿酒师其实是个英国人。他有个亲戚推荐他来香港工作，他就爱上了这里四季温暖阳光充足的气候（对比英国的阴雨绵绵），并在香港定居结婚。

由于他自己非常喜欢啤酒，所以从家酿开始，当家酿的第一款南丫岛IPA获奖后，给了他不少信心，才在2016年正式成立雅德利兄弟这个厂牌。

不光在香港火，还横扫香港、亚洲、乃至全球比赛中的奖项。

很多精酿爱好者去香港必去它的酒吧喝一杯。

甚至，香港米其林一星餐厅Roganic酒单上都有它。（Roganic也是香港唯一一家绿星米其林）

由于雅德利酒款丰富性很高，Roganic主厨Ash Salmon还专门为其做过一场beer-pairing的餐酒套餐（一道菜搭配一款雅德利啤酒），只做一场，套餐开售后两小时售罄。

也所以，它今年终于有易拉罐进入大陆市场，大陆的老粉们都相当雀跃。

所以，他们家到底好喝在哪呢？

就我们自己来说，雅德利很戳我们的一个点是：

他们各种风格，都是很温柔舒服的果味呈现，比如IPA，喝起来又丰富又不重口没压力；

比如一些水果风味的，不是一上来就直给的果汁大甜水，而是贯穿始终的果香，像意识流果香，与酒花本身融合得很好。

始终让你觉得“我在喝酒，一个带点水果风味的酒”。（有好几款IPA都没加果汁，完全靠酵母和酒花酿出细腻的水果风味）

而非“我在喝一个果汁”。（不得不说，很多国内厂牌都在做果味小甜水，确实快乐直给，但到底少了一点“喝酒”的复杂度与层次）

同时，他家酸啤也尤其出名：2023年亚洲啤酒大奖赛酸啤组的金奖就是雅德利。

如果你是“酸党”，强烈建议入两款：真的是酸得有复杂层次，清新明亮，同时一点没有不干净不舒服的酸臭味（比如一些做得不太好的自然酒），很见得对发酵的把控。

我们这次选了很有代表性的6款，展开讲讲他们家是什么风格。（真的好爱他家酒标哦，每个酒标都是一个故事）

先说说他家的两款经典IPA

南丫岛IPA

Lamma Island

酒精度6%，原麦汁浓度14.7°P

南丫岛（Lamma Island），香港第三大岛屿，也是雅德利起家的地方。

这是雅德利的第一款IPA，喝了它其他几款IPA，依旧觉得这款最有雅德利的个性：

除了IPA常见的柑橘风味，还有一点很特别的浆果、树莓类的果香，细腻缱绻，含在口中令人屡屡挑眉，算是今年喝过的IPA里印象最深刻之一。（没有添加水果，风味完全来自酵母+酒花）

酒精度有6%，但依旧很好入口，没有压舌的酒花苦味，整体鲜美平和，啤酒花香果香馥郁交织，收尾带一些森林、微微焦糖。

未来战士IPA

Machine Men

酒精度5%，原麦汁浓度12.6°P

这款的酒体会比上一款IPA更平和，但同时有风味的棱角——因为它的出发点就是酿一款酒“在平和中也能让你感受到清晰的意识与力量感”。

其灵感来自查理·卓别林在《大独裁者》的演讲：“不要把自己交给这些不正常人类，这些拥有机器头脑和机器心脏的机器人！你们不是机器！你不是牛！你们是男人！”

偏浓郁的啤酒花香气，热带芒果、百香果、荔枝，在口腔里起伏波动，收尾带一点松香，平时喝威士忌的朋友也觉得很有质感。

哦对，这款也是雅德利拿奖最多的拳头IPA之一，2017年香港国际啤酒大奖最佳IPA奖就是它。

然后来说说两款酸啤

限定口味售完无补

黄皮酸啤酒

Wampi Foraged Sour

酒精度6%，原麦汁浓度13.8°P

主打香港本土风味元素的一款：因为雅德利的发源地——香港南丫岛有许多野生黄皮树。

我国南方朋友应该熟悉黄皮的味道：小小一颗里有着非常浓郁的酸甜，仿佛集合了柑橘葡萄、蜜渍柠檬杏桃。

每年，雅德利在夏天旺季采摘新鲜黄皮果酿造这款酸啤。

我们水果组同事喝了都惊叹：黄皮果香还原得好棒！尤其有黄皮果那种清透的酸甜+特有的蜜香贯穿始终，像喝下一口南方沿海的夏天。

但由于黄皮的果期很短，所以每年只能做一小批，是不可多得的限定。

越南粉酸啤

This is Not a Pho

酒精度5%，原麦汁浓度12.5°P

雅德利很喜欢越南菜，而越南菜的整体特点就是东南亚的清新酸爽，比如喜欢用黄瓜、青绿色香料类（柠檬草香茅、香菜等）。

这杯就像给你调了一杯越南风情的鸡尾酒（10月刚刚发售的新款哦）

扑面而来的青瓜，很清甜的香气，令人想到越南电影《青木瓜之味》。

入口是小青柠黄瓜的清新酸甜，像夏秋的风一般清爽、干净、利落。

特别配餐解腻的一款。

最后两款很有特色的水果风味

蜜桃女神IPA

Pomona

酒精度7%，原麦汁浓度17.7°P

这款叫Pomona（罗马丰收水果女神的名字），主打一个香甜华美，也是这几款里最甜美的。

没加水蜜桃果汁，而是用了三种啤酒花，其中包含一种新研发的酒花strata CGX，能带来很有辨识度的核果类香气比如桃子。

还加了马达加斯加香草。

整体就是一个淡淡奶香的水蜜桃，入口跟你想象的可能不一样，它喝起来并不是一个桃子汁，而是桃香很委婉地藏在酒里，会在中间一点点出来，萦绕口腔，结合奶昔般的质地，有种近乎朦胧的美。

完全不甜腻，不喜欢太甜的朋友也会觉得“甜得刚刚好”，大麦基础上加入燕麦的酒体很绵密但又有清透感，完全不齁重，特别耐喝。

菠萝保罗双倍干投IPA

Pineapple Paul

酒精度6%，原麦汁浓度14.2°P

非常清爽平和的一款菠萝啤，但你不会觉得它简单平淡。

有层次的果香，并不靠怼菠萝汁，相反，这款菠萝汁的添加并不算多；

而是用了三种啤酒花（西楚、摩西、HBC-586），还加了萜烯（酒花里提取的一种有菠萝芒果香气的芳香化合物）在发酵时进行干投，以获得浓郁的热带水果香气和风味，但因为没加很多果汁，所以不会很甜。

伴随着绵密的气泡，能感受到比一般菠萝啤更深邃的、扑面而来的菠萝、红毛丹果香，仿佛置身于热带深林般的沉浸式美妙。

香气饱满，但酒体不会让你觉得饱满heavy，平和顺口，余味干净，有淡淡的啤酒花苦味，配餐尤其解腻。

大家可以根据自己口味买2瓶或者全家福6瓶套装哦：

经典IPA 2罐套装（南丫岛+未来战士）：原价70元，限时66元

限定酸啤 2罐套装（黄皮+越南粉）：原价80元，限时76元

限定果味 2罐套装（蜜桃女神+菠萝保罗）：原价80元，限时76元

全家福 6罐装：原价218元，限时198元

有一说一，香港啤酒肯定不如大陆啤酒有性价比：330ml罐子基本都要30元往上，而在20-30元这个价位段，有很多还不错的大陆厂牌可以选择——这是大实话。

但这次喝遍雅德利全系列还是觉得：它不一样，就算不回购，也值得喝一回，感受一下。

顺便说一下：国内精酿吧接管的还不多，上海目前只有Tap that，可以看看到店喝一杯的价格👇，在我们这买易拉罐还是挺划算啦~

哦对，香港啤酒另一大代表“少爷精酿”，我们也跟酒厂订了点货，特价闪购一波，满300-50元，可以买一套雅德利一套少爷，哐哐满减~

👇购买链接（满300-50元）

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