首页
时事
民生
政务
教育
文化
科技
财富
体娱
健康
情感
更多
旅行
百科
职场
楼市
企业
乐活
学术
汽车
时尚
创业
美食
幽默
美体
文摘
九周年庆,酒组诚意必须拉满。
美食
2024-10-22 18:21
上海
每次周年庆的时候,许多留言都会说:跟着我们一起葡萄酒入门的,如今已经成了资深酒鬼。
再看一眼关注时间,大多都是关注7年左右的一批资深读者,顿时心里暖暖的。
毕竟对一家做葡萄酒起步的公司来说,能分享我们喜欢的葡萄酒,让更多人开始爱上喝酒,确实是对这些年我们努力最大的肯定。
于是今年的酒组9周年,我们决定回归经典:全世界最为人熟知、爱好者也最为集中的三个产区,
勃艮第、香槟、波尔多
,选出3支代表的酒款。
经典看起来稳妥,为人熟知,但也因此更有挑战性:你懂的,这几年在勃艮第这个地方选出一支像样的葡萄酒,成本就已经在哗哗燃烧了;而我们还想要
用日常一点的价格,让大家喝到第一梯队的品质
。
长话短说,这次9周年大礼包,配置是这样的:
核心地块一级村小农香槟
:来自香槟核心子产区兰斯一级村Chamery,酒泥接触24+个月,手工转瓶,之前只有贵餐厅才喝得到,单支到手价:
498元
398元。
波尔多名村Grand Cru
:来自右岸名村圣埃美隆Grand Cru,一炮而红的新秀名庄副牌,还是世纪大年2015,单支到手价:
398元
288元。
勃艮第名村香贝丹村级黑皮诺
:来自乐桦同村、拥有最多特级园的勃艮第名村香贝丹,50+年老藤酿造,传奇年份2018,单支到手价:
788元
598元。
听起来每一支都是可以冲上四位数单价的对吧?
确实这三支酒加起来原价得要1284元,现在
999元给大家打包带走,相当于333元可以喝到香贝丹村!
这个价格,你在小酒馆大概只能喝两杯……
用沉淀了9年的选品经验,选出了这3支经典好酒,希望大家喜欢。👇
或复制口令打开手机淘宝
77 ¥5WpA3NX6aTx¥:/
不说废话了,赶紧来看看给大家准备了什么好货:
第一支
艾鲁奇一级园白中白小农香槟
Champagne Allouchery Deguerne Blanc de Blancs Premier Cru
到手价:
498元
398元
今天要给大家安利的这支香槟
(艾鲁奇,Allouchery)
,是来自香槟核心地带一家低调务实的小农酒庄。
酒庄今年首次进入内地,
尽管没什么名气,但它是真的好喝呀!我们在酒展上一喝倾心,即便在很多四位数的香槟面前,它也毫不逊色。
这里解释一下,不是说香槟大酒厂不好喝,而是那些名头响亮的商业大牌溢价都太高啦。
单论品质,按照我们过往的选品经验,在香槟
核心地块找低调务实的小农酒庄
,很大概率能挖到惊喜!
比如今天这支小农香槟,给大家安利它的理由:
第一,它是一支来自香槟核心子产区的
一级村香槟
。
要知道,香槟产区大大小小共有320个村,但只有61个村能被评为一级村(Premier Cru)及特级村(Grand Cru),是目前香槟分级体系中最高的两个级别。
能在酒标上标注“Premier Cru”,意味着它的
风土实力已经是香槟产区前20%的水平
了。
具体到风土,艾鲁奇酒庄位于香槟的核心子产区兰斯山(Montagne de Reims),这里气候寒冷,已经接近葡萄生存的极限了。
不过葡萄园所在的
Chamery,土壤主要为白垩土,有不错的保温效果,即使气温低也能保证葡萄成熟度。这也是为什么,Chamery能被评为一级村了。
第二,除了一级村香槟,这支在分类上还属于我们很喜欢的小农香槟!
小农香槟的好,我们已经安利过无数次。
不敢说小农香槟比商业化的大厂香槟好喝,但毕竟小农酒庄自己耕种葡萄、自己酿酒
(大厂的商业香槟则是从香槟各处收葡萄)
,不仅酿造上更有自己的风格,也更能体现风土。
今天这家酒庄,他们在耕种、酿造方面,都彻底贯彻小农酒庄的理念,几乎全程都是手工操作。
人工采摘葡萄,精心挑选成熟度合格的葡萄轻柔压榨发酵,甚至连转瓶都是由酒农手动进行。想象酒农在地下酒窖亲手转动上千支酒瓶的画面,真的很有诚意了。
转瓶是香槟酿造中的重要环节,陈酿之后需要去除酵母沉淀物,这样可以让酒液变得更清澈。
相比机器转瓶,人工
操作往
往更细致,风味也会更清澈干净。
这支一级村由100%霞多丽调配,也就是同级别香槟中能够叫价更高的“白中白”。
60%的基酒来自2020年,40%的基酒来自陈年酒,瓶内进行酒泥接触24+个月,带来充足的烤面包香气。
有一说一,气泡的质感不输贵它两三倍的大牌。
轻盈细腻的气泡窸窸窣窣地撩拨你舌头,带出精致的甜柠檬、黄苹果、熟梨香气,以及矿物气息;酸度明亮,又带有一丝丝蜜饯的甜美。
两年酒泥接触使酒体触感圆润,有些许烤面包、奶油香气,余味持久。
法国权威葡萄酒指南《Gault & Millau》给它评了88分!也是不低的分数了!
喜欢香槟的朋友千万别错过了!这支之前都只做线下餐饮渠道,我们跟进口商磨了许久,才抠到这么一小批线上配额,
全网独家!
第二支
瓦兰左酒庄三牌干红2015
3 de Valandraud Saint Emilion Grand Cru 2015
到手价:
398元
288元
要找好喝的贵酒,波尔多必不可少,逢年过节、甚至平常聚餐都能拿来镇镇场面。
今天给大家挑中的这支波尔多,
属于是花小钱办大事了:
正牌1000+元的右岸大名庄,今天安利他们家副线,所用
葡萄和正牌来自同一个葡萄园!单支到手都不到300元!
这家大名庄,就是波尔多产区这十年最耀眼的新星之一,来自右岸的大名庄
瓦兰德鲁(Valandraud)
。
可能很多朋友
(尤其是年轻的、平常不咋喝波尔多的朋友)
没听说瓦兰德鲁这家酒庄,它当年在波尔多一炮而红:
2012年圣埃美隆列级榜单公布,瓦兰德鲁直接连跳两级,
成为了一级特等的B类
,身价都翻了不少。
有趣的是,瓦兰德鲁最开始只是一家名不见经传的车库酒庄,熬了几十年,终于变成了全村头牌。这在风起云涌历史的波尔多,也算是独一份的传奇了😂。
第二,前面也提到了,它来自波尔多名村,圣埃美隆Saint Emilion。
这是波尔多最贵的子产区之一,你在Google搜索圣埃美隆,跳出来的相关问题都是“为什么这地方这么贵?”
还可以用Wine Searcher搜一下,圣埃美隆最具性价比酒的排行榜,前10就没几支低于300块的。换句话说,想要在酒标冠上圣埃美隆的名头,意味着这支酒售价就要300+元起了。
关键来了,它还不是普通的圣埃美隆村级,而是更高级的“Saint Emilion Grand Cru”。
根据圣埃美隆子产区的规定,标记“Grand Cru”意味着这支酒在产量、含糖量、酒精度等各方面,都经过了更严格的考核。
比如,葡萄园每公顷产量要比正常减产1000公斤,采收时葡萄含糖量每升要比正常高10g......另外,最后在授予Grand Cru认证时,还要经过产区评审品鉴,真的不容易呀。
第三,我们给大家挑选的年份
2015,还是波尔多的世纪大年
。
向来用词严谨的葡萄酒女王Jancis Robinson都点评说:2015年是波尔多一个值得人们惊喜的年份。
Wine Searcher团队的专家,对波尔多2015年份的评价,
也是“Fantastic”、“Excellent”
,还特地点名表扬了圣埃美隆的酒:丰富、浓郁、果味直给!
虽然这支是副线,但他们和正牌的关系,比其他名庄副线都要紧密:所用葡萄和正牌来自同一个葡萄园!
酒庄为了建立品质梯队,购置了不少葡萄园。这些葡萄若通过酒庄标准,亦可用于正牌酿造,其实界限比较模糊。也正因如此,他们的
副牌实力被严重低估了
。
这支3号瓦朗德鲁,酒评家都给了不错的评分:Neal Martin 88-90分,James Suckling也给他评到90分。
是非常经典,且质量上乘的陈年波尔多!
入口是极具力量的
红樱桃、黑加仑
果香,混合
紫罗兰
的花香,浓郁到呈现出近乎果酱感~陈年带来迷人的
果脯、烟肉、皮革
气息,复杂无比。
单宁很有抓力,密密地扒满你的口腔,但触感非常柔软、细腻,饮用体验非常愉悦~
第三支
阿曼杰夫热夫雷香贝丹黑皮诺干红 2018
Domaine Harmand Geoffroy Gevrey-Chambertin 2018
到手价:
788元
598元
这支村级勃艮第,不是普通村级,而是来自勃艮第最炙手可热的名村热夫雷香贝丹Gevrey-Chambertin。
如果把神仙打架的勃艮第各村分个三六九等,热夫雷香贝丹的实力,一定是位于金字塔尖的水平。
😂价格就是最直观的体现。那家价格不输罗曼尼康帝,最高叫价10几万一瓶的乐桦Leroy酒庄,就是在这发家的。
平均来看,根据Wine Searcher的统计数据,该村最受欢迎的葡萄酒,前20几支酒就没有低于四位数的。
同时,该村的特级园数量,也是勃艮第各村中最多的:一共9个的特级园,比著名的康帝所在的沃恩罗曼尼村还要再多3个。
今天给大家选到的这家阿曼杰夫Domaine Harmand Geoffroy,他们在勃艮第的地位,那可是扫地僧级别的。
可能对大众来说,他们名气不及康帝、乐桦这些,但懂经的业内人士对他们评价极高!
比如,同村名庄Domaine Claude Dugat庄主(酒款售价五位数),也不止一次跟葡萄酒记者夸过这家酒庄,夸它是本村之光!能得到同行竞争对手的赞赏,你就知道这酒庄实力不凡了。
再比如,2012年专注勃艮第官方酒评杂志《今日勃艮第》将它评为“年度酒庄”。这在高手云集的勃艮第,可以说是至高荣誉了。
阿曼杰夫是村里的元老酒庄了,19世纪就扎根在香贝丹,到如今已经低调着厉害了很多年。
在勃艮第,越老的酒庄越有优势。
第一,因为圈地早,酒庄
手里的地不多,但都是精华
。
入门就是村级起步,9公顷的葡萄园绝大部分是一级园,甚至拥有独占园La Bossière。要知道在寸土寸金的勃艮第,拥有特级园是多么难得的一件事。
第二,老藤多,他们家
藤龄绝大部分在55-95年
。
老藤的好处老生常谈了,根系扎得够深,果实数量少,但风味的细节和集中度都是next level.
尤其在勃艮第这种冷凉产区,葡萄成熟度都不一定能保证,老藤的优势更为明显。
入口你能感受到这种next level的集中度和丰富细节。
酒庄在酿造方面采取100%去梗发酵的策略
(现在不少勃艮第酒庄带梗发酵,强调结构感,但做得不好会有青味)
,强调果味和风土的表达。
也是因为如此,专注于勃艮第的两位酒评家Allen Meadows 和William Kelley都表达过类似观点:Harmand Geoffroy的酒,喝起来有强烈的力量感,且风味无比纯净!
其实翻译过来就是果味浓郁,且没有杂味,纯粹无比!2018年的酒,已经展现出香贝丹特有的饱满、深邃:
浓郁温暖的
黑樱桃、深色草莓
果香直击味蕾,裹挟着森林大地释放的
土壤芬芳
;和果味贴合紧密的
肉桂、香草气息
,丝丝缕缕地在口腔中氤氲。
单宁丝滑如薄纱轻抚舌面,质感非常漂亮。
另外,我们给大家选到的2018年,也是勃艮第难得一见的大年。
气候是难得的温暖,葡萄成熟度非常完美,Wine Searcher年份报告评价很高,说2018年具备了传奇年份的所有条件!
不仅适合早饮,这个年份的大部分酒都适合陈年。大家别错过了!
真心建议大家拿下套装,
原价1284元,
到手只要999元,省了快三百块!
比买单支、双支划算太多!👇
或复制口令打开手机淘宝
77 ¥5WpA3NX6aTx¥:/
还有人没进酒群吗!
快扫码加鹅妹为好友, 给鹅妹发送
【微醺】
,就能进我们的酒类闪购群。(啤酒 / 清酒 / 果酒 / 葡萄酒 / 黄酒 / 烈酒都有)
群内会不定期安排
特价秒杀
,很多酒款都有
群内专属优惠券
发放哦~
http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5Mzc5NTk1OQ==&mid=2653757397&idx=1&sn=ad9937cc551334e4ced50e1834c6c62b
企鹅吃喝指南
客观独立,亲身实测,专业严选,找遍来自全世界的好东西,和你分享吃得到、喝得出的快乐。
最新文章
最近有什么想要按头安利的心头好 | 编辑部11月推荐
香港排名第一的精酿,大奖限定独家首发!
一年一次的博若莱新酒,全世界酒鬼都在等开喝。
城中名厨们,为什么都在这家店吃夜宵?
等了快一年,那块花砖羊奶巧克力可以买了。
一年盒马花十几万,我们都买了啥?| 攒了半年的超长种草清单!
15碗好吃到丧失理智的碳水,你敢不敢点开?
从大饼油条到面包咖啡,上海早餐的20年。
最懂吃喝的一群人,双11都买了啥?
吃到这家巧克力,仿佛钻进一家令人幸福的甜品店!
水果为什么甜得越来越无聊了?
招牌挂耳大更新:冠军瑰夏、稀有豆种惊喜加入,依然3元出头一杯。
全场勃艮第|这么重磅的酒单,只有双十一才舍得放出来。
周五无心上班,只想回家喝这碗又鲜又甜的鸡汤。
今天立冬,抓紧进来吃羊肉了!
这是一份专业清酒买手,给你总结的亲妈级清酒入门指南。
这是你成为煮饭仙人的第一步。
愿称这家店为我心中的闽菜之光!
堪称年度捡漏:陈酿近10年的波尔多名庄,世纪大年,只要100出头!
拿出去能开店的好吃糖水,居然我家电饭煲就能做出来?
吃完100+包牛肉干,终于选出了年度最爱。
坦白讲,最近的微醺预算,都花在这儿了。
想要蟹黄蟹膏都吃到爽,就这十几天……
好吃到叫绝的独家小番茄盲盒,首次秋日回归!
老广都夸好吃的鸡,在家10分钟就能吃上。
城中名厨们的新晋私藏食堂,有点东西。
台风天,在家美滋滋喝点威士忌吧。
好消息是天才巧克力终于到货,坏消息是你得抓紧抢
秋天的时令恩物,到了最实惠的入手机会了。
有个超划算的线下喝酒活动,酒鬼们应该知道一下。
双11的重头戏,才刚刚开始。
写了9年咖啡,这里吐血总结的亲妈级咖啡入门指南。
这群人不上灶台,却能操控餐厅的未来。
绝了,这一口滑嫩嫩又流心的甜蜜......
这可能是你近期读过最甜的一篇文章。
挑剔的广州土著,都去哪些平靓正餐厅?(会持续更新)
不到200元的大区酒,凭什么跟上万元波尔多相提并论?
特别定制了一批南瓜,仅限万圣节……
今年最时髦的小酒馆招牌菜,会网购就行了!
威士忌名家的隐藏老年份系列,大陆首发。
第一次做这样的咖啡,奢侈但值得。(内含4种瑰夏&蓝山)
九周年庆,酒组诚意必须拉满。
全世界最膨胀的巧克力回来了,我好像吃得起了??
啊这会流心的奶香炸弹,一口幸福到晕眩!
9周年庆咖啡重磅新品,不只是瑰夏而已。
卖出500斤的人气小番茄,又有新品种啦!
九周年了,今天皮一下!
9周年店庆,还有这么一个隐藏福利……
秋日好吃面包清单,速度查收(内含好多限定)
酒组任性折扣了:最低五折,随便挑随便选!
分类
时事
民生
政务
教育
文化
科技
财富
体娱
健康
情感
旅行
百科
职场
楼市
企业
乐活
学术
汽车
时尚
创业
美食
幽默
美体
文摘
原创标签
时事
社会
财经
军事
教育
体育
科技
汽车
科学
房产
搞笑
综艺
明星
音乐
动漫
游戏
时尚
健康
旅游
美食
生活
摄影
宠物
职场
育儿
情感
小说
曲艺
文化
历史
三农
文学
娱乐
电影
视频
图片
新闻
宗教
电视剧
纪录片
广告创意
壁纸头像
心灵鸡汤
星座命理
教育培训
艺术文化
金融财经
健康医疗
美妆时尚
餐饮美食
母婴育儿
社会新闻
工业农业
时事政治
星座占卜
幽默笑话
独立短篇
连载作品
文化历史
科技互联网
发布位置
广东
北京
山东
江苏
河南
浙江
山西
福建
河北
上海
四川
陕西
湖南
安徽
湖北
内蒙古
江西
云南
广西
甘肃
辽宁
黑龙江
贵州
新疆
重庆
吉林
天津
海南
青海
宁夏
西藏
香港
澳门
台湾
美国
加拿大
澳大利亚
日本
新加坡
英国
西班牙
新西兰
韩国
泰国
法国
德国
意大利
缅甸
菲律宾
马来西亚
越南
荷兰
柬埔寨
俄罗斯
巴西
智利
卢森堡
芬兰
瑞典
比利时
瑞士
土耳其
斐济
挪威
朝鲜
尼日利亚
阿根廷
匈牙利
爱尔兰
印度
老挝
葡萄牙
乌克兰
印度尼西亚
哈萨克斯坦
塔吉克斯坦
希腊
南非
蒙古
奥地利
肯尼亚
加纳
丹麦
津巴布韦
埃及
坦桑尼亚
捷克
阿联酋
安哥拉