今年最后一颗桃,独家新品种,甜到仿佛蜜渍过……

美食   2024-10-15 18:07   北京  
夏天桃子季结束后,我司桃子爱好者的盼头就只剩下山东的晚熟脆桃了。
今年试了晚熟脆桃里的好几个品种,最最满意的,竟然不是往年我们超爱的金秋红蜜,而是一个家庭农场自己嫁接的小众新品种:翠蜜甜桃(外面买不到的)
真的,很久没有吃到这么让人心动的桃子了!

在我们吃过的脆桃里,绝对算风味最浓郁之一了。

甜度能高达16-20(普通脆桃也就12左右,一般水果店的白凤水蜜桃也只有14),咬下去是浓浓的桃香,甚至接近蜜糖香,是不输水蜜桃的饱满滋味跟市面上很多惨白寡淡无味的脆桃不一样!

虽是脆桃,但不是那种干硬的脆,而是脆中带一点Q弹,果肉间汁水也比一般脆桃更多,入口好似用糖微微渍过般滑糯。

软桃党+硬桃党都会喜欢的一只桃。

更重要的是:这一枚,你在外面买不到哦。

因为是个山东济宁小型农场的独家品种,生态无化肥种植的产量很低,产季短到只有一周,根本供不了x马x咚x姆这样大体量的生鲜平台,当地水果店都很难拿到货,更别说外地水果店了。

由于非常喜欢,我们直接跟果园包下几棵树,价格谈到85元/5斤(6-9枚)——线上平台目前只供我们哦,果园直发,根据订单现采现发,但只能卖10天。

顺便说一下:往年我们很喜欢的山东临沂金秋脆蜜也回归啦。

虽说今年金秋脆蜜整体不如去年好吃,但我们选这家果园还算很不错的,而且只要49.8元/4.5斤,脆桃党可以囤一波。

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一共两枚

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接下来,我们再来展开讲讲翠蜜甜桃这个小众品种是怎么个好吃?


20年老品种,自主嫁接
更甜、更香、更水润!

这个翠蜜甜桃,其实跟金秋红蜜一样,仍属于“脆蜜”这个大类。

“脆蜜”在脆桃里是响当当的好吃——风靡了20年的特优品种,果子大,风味浓,如今市场上常见的各种青白色的大脆桃,基本都源于它。

它最突出的优势就是,桃子味在脆桃中格外浓郁。

一般来说,脆桃大多清甜,香气也淡淡的,主要吃一个口感,脆蜜的桃香格外馥郁

而且风味也浓郁,可溶性固形物在15%-17%,完熟后有蜜糖般的甜美滋味。

这家果园最厉害的一点就是,他家的桃不是老品种脆蜜,而是自己嫁接改良过的新品种,取名“翠蜜甜桃”
试下来的确担得起这个名号:
个头格外大,碧清中透着丝丝红晕,果型也格外浑圆饱满。
最关键的是,他家桃子的甜度和浓郁度,和其他样品不是一个level。
甜度很高,果肉弹而润,如果说其他脆蜜只是比一般的脆桃香甜,那这一只就有点脆版水蜜桃的感觉了。

家庭农场有机种植
生长期长,现采现发

这个品种是果园独家,因为他们不是大型种植基地,而是一家小规模的家庭农场

农场位于山东济宁,本就是产桃大省,土壤肥沃、光照充足,全市桃种植面积达到11.17万亩。

但我们的果园,走的是小而美的精品路线,不追求规模和产量,更注重品质。

选址眼光就更好,特意选在昼夜温差更大的山地,夜晚温度明显低于其他果园,有利于桃树积累养分。

桃树基本都是7-8年的老树,枝干粗壮,能更好获取养分。

为了让桃子更好吃,疏起果来也毫不留情。

脆蜜的品种优势之一就是丰产,一般每棵树最少也能结果50斤往上,但我们的挂果量基本控制在一半,每棵树只留20-30斤

刚结果时,就会人为晃动树枝去掉弱果,之后还要剪除发育相对缓慢的,甚至两颗果子之间的间距不能低于20公分,这样才能保证充足的光照和养分,

说到养分,果园每棵树每年要施用1000斤有机肥料(主要是牛粪),全程生态种植。

而且一般脆蜜8-9月份就陆续成熟,但我们的果园坚持多挂果一个月左右,桃子会更大更甜。

采摘时也是现采现发,到手硬挺,直接就能吃。当然也可以选择放一段时间,果肉会变得更软糯,就更像水蜜桃了!

* * *

独家翠蜜甜桃,晚秋最值得吃的一枚,赏味期不到10天!

我们向果园争取到了非常实惠的价格,限时特价到手85元/5斤(6-9枚)

去年颇受好评的金秋脆蜜也回归啦,清甜爽口,49.8元/4.5斤,更实惠!

今年最后一波桃子
两枚好吃的👇

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