还是挺激动的：最受欢迎的斑斓小番茄盲盒，居然能在秋季回归了……
给朋友们解释一下：小番茄盲盒，是我们最受欢迎的生鲜产品之一，卖出6万+斤，好评简直漫山遍野。
但是一直特别遗憾的是，小番茄虽然一年能结果两季，但之前我们只做春果（每年四月份上市，吃不够也不够卖😭），因为秋果品质稍逊色，为了口碑只能放弃。
幸运的是，今年老天眷顾，秋果品质格外好，果园又加大了筛选力度（比之前选更费人力），试到的样品非常满意，决定上架！秋季小番茄盲盒，品种依然超级丰富，总共12种。跟春季盲盒比起来，还有很多新品种加入哦：有的外脆内滑仿佛脆啵啵，还有一款风味自带一股特殊蜜瓜香……不仅如此，秋季盲盒还有不少神秘品种随机掉落（还在试验田试种阶段，别处真的买不到）！悄咪咪说一句，现在下单，很大概率会收到8-10种左右（因为正在盛期，能发的品种比较多）！以及还是再跟大家重申一次，自从3年前我们的盲盒爆火后，市面上多了不少彩色小番茄，而且全年供应不休。但说实话真的不一样：👉有的是不甜，跟最普通的蔬菜番茄一样寡淡；👉第二是品种鱼龙混杂，只是颜色不同，风味根本没差异；👉有的是成熟度不够，果肉梆梆硬，一股生青味……再加上秋季天凉多雨，原本就不是小番茄的旺季，就更难买到好吃的小番茄。我们的小番茄，品种就有本质不同之外，栽种都是山东本地一等一的严苛（山东是出了名的蔬菜大省）。全都种在第三代环保土墙日光温室里，白天吸热晚上放热，能调节气候增大温差。再加上这次提升成本，加大了筛选力度，所以风味不比春果差多少。![]()
这些品种大多种植不到1万株，根本不可能上大型平台；此外这次还有非常少量的珍稀品种，没法量产，我们会随机放进盲盒给大家尝鲜，可能吃过一次就绝版～我们只摘8-9成熟的果子，还会再精选一轮，只挑熟度高品相好的品种分拣组合。这样做又麻烦成本又高，也就是果园是老朋友才愿意陪我们折腾![]()
。秋果毕竟种植和筛选成本更高，所以相比4月份稍稍涨了几块钱，但价格还是比很多线下商超更划算，68元/3斤，希望大家吃得开心！当然，菜场确实有更便宜的彩色小番茄，但可以买来一起对比，区别一吃就知道![]()
虽然说过很多遍，但如果你是第一次购买小番茄的朋友，我们还是想展开讲讲：彩色小番茄那么多，为什么我们这份值得吃？
全国都稀有的神仙品种
番茄市场上所谓“新品种盲盒”一波接一波，但颜色不同就是新品种吗？是新品种就一定好吃吗？答案当然是否定的。我们请教了育种专家才知道：市面上多数“新品小番茄”，很多不是通过选育得到的优良品种，大多存在种子不够纯、种植不规范的缺陷，因此很容易寡淡无味。真正风味优秀的品种，上市前要反复选育。很多名贵品种，育种信息和种子都要严格保密，价格相差也是巨大——从1毛/颗到2元/颗，都有。我们合作的果园，已经有几十年的小番茄育种、种植经验。并且和农科院联系紧密，通过与育种家们合作，能第一时间拿到不少表现极佳的品种。因为天生产量不高。一般番茄一亩地就能产1万斤，而很多新品种，一季产量低到不足1万株，一半都不到。而且种的人少。农民的土地有限啊，都想留给高产品种——所以又是新品种、亩产还低，一般农户是不高兴种的。比如白色小番茄，只有6个农户栽种；更稀有的“紫娘子”，仅3个农户种植......产量根本不够上像x马x咚x姆这种规模的平台，也就我们这种小型电商能闪购一批。弱碱性水源灌溉
这批秋季的小番茄，同春果一样来自山东潍坊，网上很多新品种彩色小番茄都来自这里。（毕竟寿光、潍坊一带，作为全国最大的蔬果基地，品种资源最丰富最前沿）但我们合作的基地，位置要更好一点：昌乐古火山群边缘地带。
👉水源是弥河：由于环流火山灰沉积带及陈年河沙，形成了富含微量矿物元素的弱碱性灌溉水，种出来的小番茄风味更足。
👉类似火山灰的沙质种植灰壤，团粒性结构，对植株根部透气性更好，更有利于小番茄们生长。
这是一种良性的生物肥料，能提升植株的光合作用效率，成本比施普通化学肥料贵几倍，但能让小番茄积累更多风味物质。![]()
原理是让植株在阴天或弱光光照条件下更好地进行光合作用，从而生成更多有机物养分。8.5成熟才采摘
品种优秀只是好吃的先决条件：好吃的番茄，成熟度一定要高，这也是很多番茄为什么看起来饱满，但淡若无味的原因。市面上多数番茄为了追求产量，避免运输破损，都会在6成熟左右采摘——反正到你手里的时候，它也变红了。![]()
番茄成熟分为四阶段，通常多数番茄还没等到最终的红熟期，往往就在第三阶段就被采收。为了保证你吃到番茄最饱满的风味，我们对合作基地的首要要求就是，不能用药催熟，也绝不早收。但问题来了，就算是同一株上的小番茄，每颗果实的成熟时间也不一样呀！所以，为了确保大家吃到的小番茄熟度一致，果园索性就只选熟度好的果穗，然后人工选粒采摘，几乎是最高级葡萄酒才有的待遇了……但为了更好的风味，我们觉得这成本值得。（我们视频号之前拍过很多内容，看过就知道跟一般番茄差别有多大👇）保证每颗小番茄达到约8.5成熟度，才能进行采摘发货，这也是与基地反复快递测试下来的最佳熟度。9成会破损太多，8成熟滋味又不够饱满。等你收到货，刚好是小番茄滋味最鲜灵饱满的状态，不会有过熟的发酵味，口感依然脆嫩。新鲜度上，我们也是提了高要求，全部都是当天现摘现发。
为了保证品控，我们还花大价钱上了半自动选果线，先用机器初选，筛出果粒饱满的小番茄，再由人工逐颗手选检查，装盒装箱。1、绿色精灵
蜜香十足，甜美多汁
这枚在选品会的时候“杀疯了”，因为太太太甜美了，完熟后简直一口番茄蜂蜜汁！又鲜又甜。这是今年盲盒的最新品种——去年青口蜜的二代品种（要知道青口蜜已经是研发10年上市的王炸选手，甜度9～10，拥有黄金酸甜比），本身就远超市面尖酸无味的普通青番茄，升级后就更甜更浓郁了。2、鎏金
流光溢彩，仿佛蜜瓜
通体翠绿色带洒金花纹，因此得名鎏金，测样时很多同事打出10分满分。它有类似羊角蜜一样的蜜甜和瓜香，同时有丝丝清香和酸度支撑，风味有层次吃不腻。3、青衣
爽脆爆浆多汁
捏着稍微软，吃进嘴里一咬就会飙汁，溏心里还散放着淡淡的甜香。虽说不是风味最浓的，但却是最有番茄味，也最爽口的。4、青梅糖
浓甜微酸
这枚通体黄绿色，果子的滋味正如名字一样，让我们想起一枚鲜灵灵脆生生的青梅糖。5、金迷
热带瓜果的甜美！
市面大规模种植的金迷，有一个明显问题：比其他品种皮更厚，影响口感。我们的金迷似蜜瓜果冻一般，而且秋果的口感由脆转糯，内心包着一汪嘟嘟的果肉，更嫩滑了。6、白后
温润如玉，清甜蜜瓜香
第一次出现在选品会上，办公室的人心就化了：真的好美……它原产韩国，经过育种学家长年不懈的细分选育后，甜度大大提升，明明是番茄，却带着淡淡的蜜瓜香气，有种克制的优雅。肉质肥厚，瓤部分不算多，让人想到夏天冰镇后的甜瓜，忍不住一颗接一颗吃掉半盒。7、橙诺
清甜无酸，汁水轻盈
它吃起来滑爽中带一点糯感，很像溏心柿子，还带点百香果那种热带水果的气息，一试就难忘～8、冷香红玉
皮薄汁多，红枣汁般鲜甜浓郁
红色小番茄很常见了，但这枚原产韩国，是近年培育出的釜山88子代品种，由韩国育种家引进国内小范围试种，育种情况都严格保密，别处真的吃不到！皮超薄，咬开迸发出红枣、鲜枸杞汁般的浓郁香甜，小番茄甜度能超过9就已经寥寥，而它基本在9-12，是真·甜！9、艳阳
深色水果炸弹
红色小番茄太常见了，所以我们试样的时候，其实标准要更严苛。这款艳阳十分特别，有别的小番茄没有的深色水果气息，像是布林、樱桃般的嫩香。10、脆红
脆生生水灵灵
这一枚没有红枣、浆果的味道，就是原原本本的番茄味，是小时候老品种大番茄的滋味。11、紫娘子二代
爽脆多汁还有明亮酸度
色若晚霞，橙中泛金，这紫娘子小番茄，简直美到舍不得下口。它原本是紧实爽脆的口感，改良后的二代变得更加柔嫩爆汁了，入口像是放过几天的脆柿，格外滑爽。不变的是那一抹清爽的鲜与高挑的酸度，吃完唇齿留香。12、墨玉
浑源可爱，番茄味浓
它很像大番茄，但少了酸度，多了一抹植物般清香。而且内部没什么流心，所以吃起来像是啃瓜一般爽口。以上12个品种，你会收到其中最少6种，现在购买大概率能收到8-10种哦！最惊喜的是，还有些试验田的新品种，不在12个品种上面，也会随机采摘发货！！
68元/3斤，人工逐颗采摘，每天的发货量非常有限，大家抓紧啦👇。扫码添加鹅妹，发送关键词【美食家】，鹅妹会拉你加入企鹅美食家大户群！
