是这样的：上个月在一个酒展上，喝到了一个《神之水滴》里安利的同款酒庄👇，好喝到激动！！！怎么跟你们形容呢？这家酒不到200元，而酒会上不少名庄大酒（勃艮第双狗、大金杯、小农香槟），但喝完大酒再来喝它，都丝毫不显弱。它叫圣果古堡（Chateau de Saint Cosme）。堪称葡萄酒圣经的漫画《神之水滴》第三卷中这样描述它：“仿佛听了场华丽的音乐会，又仿佛看了场热情奔放的舞蹈表演。”我们喝过后觉得，这个描述一点不夸张！！！神之水滴里火出名的酒庄很多，这家感觉算挺低调、不太出圈的。但其实颇有扫地僧的感觉：“葡萄酒皇帝”权威酒评家Robert Parker甚至称它是南罗纳河谷的Le Pin。（Le Pin是波尔多名庄，一瓶售价超四万元）要知道，罗纳河谷可是Parker最爱、喝得最多的产区（他在这个产区打下了职业生涯的最多满分），能给出这样的评价，可见圣果在他心中的分量。酒庄曾五次入选美国权威酒评杂志《葡萄酒观察家（Wine Spectator）》评选的年度百大酒款，最好成绩能排到第二名。真的很喜欢这个宝藏酒庄，所以我们还特意对比了几家进口商的价格，最后找到最便宜的一家，终于能用超美好的价格来给你安利：1.入门款西拉干红：比常见隆河西拉都要果味清透！蓝莓果酱般甜美多汁！杂糅了曼妙紫罗兰花香和淡淡香辛气息，到手价：198元148元（全网最低）2.《神之水滴》提到的同款酒：酒体强劲有力，结实又细致，黑樱桃、洋槐、紫罗兰，丁香、胡椒，单宁细滑无比，到手价：288元198元（全网最低）现在是大促期间，建议大家凑单满300元减50元，其实相当于多支满减了！多买多省啊！👇
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能出现在《神之水滴》中，这家酒庄凭什么呢？往下看👇它是产区实力最强酒庄包揽产区前3最佳酒款风土潜力无限能够被《神之水滴》收录的酒庄都很有实力，单论排名，圣果古堡是南隆吉恭达斯（Gigondas）最好的酒庄，没有之一。Wine Searcher打开产区主页，产区最好的酒Top3都被他们家包圆了。某种程度上甚至可以说，这家酒庄代表了吉恭达斯的风格。吉恭达斯（Gigondas）在哪呢？它位于南法隆河产区南部（法国除了波尔多、勃艮第外，最知名的红酒产区），就在南隆老大哥教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）边上。教皇新堡是南隆知名度最高的村，也是葡萄酒皇帝Robert Parker最喜欢的产区之一。因为离得近，风土类似，吉恭达斯一直以来都被当作教皇新堡的平替。不过现在不同往日了。受全球变暖影响，吉恭达斯现在的气候，反倒与之前的教皇新堡相似。整体葡萄成熟度上，吉恭达斯已经不输教皇新堡。而具体到圣果古堡的风土，他们在吉恭达斯的位置很特别，稍微详细讲讲：第一，他们位于山谷腹地，便于接受山顶微风的吹拂，不仅气温凉爽，还有利于葡萄保持干燥。第二，葡萄园的朝向是西北偏北。听起来不像优点对吧？北半球葡萄园向来以朝南为尊，但在温暖的南法，情况却有所不同。向北的朝向减少了阳光直照的时间，能够让葡萄缓慢成熟，慢慢积累风味物质，保持优雅的酸度。且避免了葡萄过于成熟糖分过高。这也塑造了酒庄的独特风格，引用庄主Louis Barruol本人的话来概括：“只用一个词来形容，那就是清新（Freshness）！”灵魂人物接手酒庄短短十年逆袭成产区头牌减产、旧橡木桶、全梗发酵别看酒庄现在风光无限，又是帕克满分酒庄，又是被《神之水滴》收录，其实当年他们只是给大酒商供葡萄的散户，还差点面临倒闭破产的风险。现任庄主Louis Barruol接手酒庄后，只用了十几年时间，让酒庄迅速从默默无闻的散户小农变成产区头牌，以一己之力打响吉恭达斯的名声。他做对了什么？第一，严格控制产量，即使只是入门款，葡萄质量都很高。因为是五百年多历史的老酒庄，他们家葡萄几乎都是老藤，平均60年，最老能达到120年高龄。这些老藤产量本就比新藤少30%，他还要在这个基础上严格筛选足够成熟的葡萄。不论风格单论质量，他们家放在隆河范围内都能脱颖而出。第二，偏向使用大橡木桶发酵和陈年，酿酒上更注重突出果香，呈现风土。在庄主接手酒庄的90年代，大家都爱用新桶，既能卖出价格，风味又华丽复杂。而他们却偏爱大橡木桶发酵、陈年，减少橡木桶风味的干预，从结果来看反而是做出了自己的风格。第三，葡萄梗的运用也比别人特殊。酒庄虽然不爱用新的小型橡木桶，但也能保证酒的风味复杂、结构丰富，这是他们的本事。秘诀可能在于梗的运用。其实带梗发酵没什么特别的，波尔多地区的酒庄也常常带梗发酵。但他们用的梗不是普通的青梗，而是由于成熟期缓慢，采摘时已经褪去了青涩的棕梗。这些棕色葡萄藤在发酵过程中能够带来辛香的香料气息，又不至于表现为不悦的青味，并且还能够吸收一些酒精，并增加单宁质感，喝起来更为优雅。这也是风土的一部分。我们结合具体酒款讲讲：第一支入门西拉干红Chateau de Saint Cosme Cotes du Rhone 2021价格：198元148元这支西拉干红是酒庄的入门款，有点难以置信，到手不到一百五的价格，居然能有这样的集中度。它不像市面上常见的南隆西拉喝起来那么厚重，也没有那么重的香料感。入口的果味饱满中带些轻快的感觉，仿佛略带温热气息的蓝莓果酱般甜美，那种野莓果的俏皮香气在口中跳跃，非常多汁！然后杂糅了曼妙的紫罗兰花香和淡淡的胡椒香辛气息，果味在口中持久不散。第二支神水同款混酿干红Chateau de Saint Cosme Cotes du Rhone Les Deux Albion 2020价格：288元198元这支便是《神之水滴》同款了，混酿了西拉、歌海娜、佳丽酿、慕合怀特、克莱雷特五种隆河当地常见品种。漫画里边提到它是有点反差的，醒开之前香气闭塞，差点错评了它，但稍微醒半小时之后确实惊艳：结构结实又细致，强劲有力的黑樱桃、黑醋栗、黑李子果香直击味蕾，萦绕着洋槐和紫罗兰香气，还有深沉的丁香和胡椒。单宁细滑无比，甜美感充斥口腔的每一寸空间。虽然酒精度有15度，但酒感藏得很好，总之是令人难忘的好喝。两支都是全网最低！大促期间满300元减50元，多买多省，大家别忘了凑单。👇
