河南婆婆做的特色粉鸡汤火了，挑食的小孙子连吃两大碗！网友：好久没吃过，馋哭了！下班就去做！
美食
2024-05-24 21:23
广东
“今天中午吃啥呢？吃粉鸡汤吧！”，婆婆自问自答。粉鸡汤是河南传统特色美食，也是我2岁多的儿子特别喜欢的家常饭，孩子平时偏爱肉和蛋，不爱吃青菜。挑食不仅容易营养不均衡，还容易引起便秘的问题，婆婆就会想着法的，把青菜做成孩子能接受的饭菜，这道粉鸡汤里，不仅有肉有蛋，关键还有蔬菜，营养很全面，孩子特别喜欢吃。都说隔辈亲，这一点儿都不假，婆婆每次做法都会优先考虑孙子的喜好，这粉鸡汤孙子爱吃，婆婆三天两头就会做一顿，每次孩子都吃得小肚子圆鼓鼓的。说起粉鸡汤，不知道的人还以为是鸡汤呢，其实不是。在我们河南老家，粉鸡汤大都是由猪肉、牛肉或羊肉，加红薯淀粉做的，做法和有些地方的“滑肉汤”差不多。当我把婆婆做的粉鸡汤发到网上，网友们很快就来围观了，有人说，好久没吃过，馋哭了，下班就去做！有人说，和我老家的滑肉汤差不多，特别好吃。粉鸡汤里的粉鸡口感是滑嫩Q弹的，吃起来非常不错，汤也特别鲜美开胃，营养搭配非常全面，做法简单又快速，没吃过的朋友可以少做一点尝尝看是否喜欢。今天粉鸡汤是用瘦猪肉做的，也可以用牛肉羊肉做，具体做法如下。1，瘦猪肉切成条，加一个鸡蛋清，再加适量盐、胡椒粉、生抽，充分搅拌均匀。2，分次少量加入纯正的红薯淀粉，搅拌成比较黏稠的状态，如果比较干，可以少加点清水，搅拌到猪肉条上都裹上一层红薯淀粉即可。3，锅中多放水，烧开后转小火，把猪肉条一根一根放入开水中，全部放进去煮5分钟。4，放入番茄丁、苋菜等，喜欢什么菜就放什么菜，比如韭菜、蒜苗、香菜等。5，再淋上两颗鸡蛋，蛋花飘起后，加盐，胡椒粉、生抽，陈醋，香油调味。粉鸡的做法大致如此，汤的做法以及里面的配菜可以根据个人喜欢调整，也可以葱花炝锅，放入番茄炒出汁，再加水煮开，放粉鸡煮熟，再加配菜调料等。所谓菜无定味，烹饪无定法，适口者珍，只要自己爱吃就是最好的。这样做的粉鸡汤，有肉有蛋有菜，可以当汤喝，也可以当主食，好吃又顶饱，我家2岁多的孩子一口气可以吃上两碗。粉鸡汤好吃又顶饱，主食就可有可无了。知道我爱吃面食，婆婆又专门热了2个玉米面馒头，现在生活条件好了，大鱼大肉居多，饮食也过于精细，多吃点粗粮好处多，我经常会买一些玉米面或者黑全麦面，让婆婆掺上小麦面粉做成馒头，这样粗细结合，低脂营养又健康。这就是简简单单的一顿饭，河南传统特色家常饭粉鸡汤，粉鸡滑嫩Q弹，弹鲜嫩开胃，既是饭又是汤，有蛋有肉还有菜，婆孙三人都吃得可满足了。老话常说：粗茶淡饭最养人，确实是这样的，一家人都健健康康、壮壮实实的。你们吃过这样的粉鸡汤没？要是没吃过，可以少做点试试，非常值得一试，真的很不错！今天就分享到这里了，我每天都会分享不一样的家常美食，不知道吃什么的，可以关注一下常来看看哦，感谢您的阅读，明天再见，拜拜！
小鹅美食
分享美食视频，讲述美食故事，品味百姓生活
