河南婆婆做的特色粉鸡汤火了,挑食的小孙子连吃两大碗!网友:好久没吃过,馋哭了!下班就去做!
美食
2024-05-24 21:23
广东
“今天中午吃啥呢?吃粉鸡汤吧!”,婆婆自问自答。粉鸡汤是河南传统特色美食,也是我2岁多的儿子特别喜欢的家常饭,孩子平时偏爱肉和蛋,不爱吃青菜。挑食不仅容易营养不均衡,还容易引起便秘的问题,婆婆就会想着法的,把青菜做成孩子能接受的饭菜,这道粉鸡汤里,不仅有肉有蛋,关键还有蔬菜,营养很全面,孩子特别喜欢吃。都说隔辈亲,这一点儿都不假,婆婆每次做法都会优先考虑孙子的喜好,这粉鸡汤孙子爱吃,婆婆三天两头就会做一顿,每次孩子都吃得小肚子圆鼓鼓的。说起粉鸡汤,不知道的人还以为是鸡汤呢,其实不是。在我们河南老家,粉鸡汤大都是由猪肉、牛肉或羊肉,加红薯淀粉做的,做法和有些地方的“滑肉汤”差不多。当我把婆婆做的粉鸡汤发到网上,网友们很快就来围观了,有人说,好久没吃过,馋哭了,下班就去做!有人说,和我老家的滑肉汤差不多,特别好吃。粉鸡汤里的粉鸡口感是滑嫩Q弹的,吃起来非常不错,汤也特别鲜美开胃,营养搭配非常全面,做法简单又快速,没吃过的朋友可以少做一点尝尝看是否喜欢。今天粉鸡汤是用瘦猪肉做的,也可以用牛肉羊肉做,具体做法如下。1,瘦猪肉切成条,加一个鸡蛋清,再加适量盐、胡椒粉、生抽,充分搅拌均匀。2,分次少量加入纯正的红薯淀粉,搅拌成比较黏稠的状态,如果比较干,可以少加点清水,搅拌到猪肉条上都裹上一层红薯淀粉即可。3,锅中多放水,烧开后转小火,把猪肉条一根一根放入开水中,全部放进去煮5分钟。4,放入番茄丁、苋菜等,喜欢什么菜就放什么菜,比如韭菜、蒜苗、香菜等。5,再淋上两颗鸡蛋,蛋花飘起后,加盐,胡椒粉、生抽,陈醋,香油调味。粉鸡的做法大致如此,汤的做法以及里面的配菜可以根据个人喜欢调整,也可以葱花炝锅,放入番茄炒出汁,再加水煮开,放粉鸡煮熟,再加配菜调料等。所谓菜无定味,烹饪无定法,适口者珍,只要自己爱吃就是最好的。这样做的粉鸡汤,有肉有蛋有菜,可以当汤喝,也可以当主食,好吃又顶饱,我家2岁多的孩子一口气可以吃上两碗。粉鸡汤好吃又顶饱,主食就可有可无了。知道我爱吃面食,婆婆又专门热了2个玉米面馒头,现在生活条件好了,大鱼大肉居多,饮食也过于精细,多吃点粗粮好处多,我经常会买一些玉米面或者黑全麦面,让婆婆掺上小麦面粉做成馒头,这样粗细结合,低脂营养又健康。这就是简简单单的一顿饭,河南传统特色家常饭粉鸡汤,粉鸡滑嫩Q弹,弹鲜嫩开胃,既是饭又是汤,有蛋有肉还有菜,婆孙三人都吃得可满足了。老话常说:粗茶淡饭最养人,确实是这样的,一家人都健健康康、壮壮实实的。你们吃过这样的粉鸡汤没?要是没吃过,可以少做点试试,非常值得一试,真的很不错!今天就分享到这里了,我每天都会分享不一样的家常美食,不知道吃什么的,可以关注一下常来看看哦,感谢您的阅读,明天再见,拜拜!
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