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心脏病是糖尿病患者面临的主要死亡原因。糖尿病性心脏病的症状往往不典型，甚至在某些情况下，如心肌梗死，患者可能感受不到疼痛，从而容易被忽视或漏诊。这种隐蔽性导致患者可能在不知不觉中遭受致命打击。据研究数据显示，在65岁以上的糖尿病患者群体中，几乎每10人中有7人最终因心脏病去世。
关于饮食与心脏健康的关系，我们必须明确，不良饮食习惯是心血管疾病的主要诱因之一。高盐、高脂、高糖及高胆固醇的饮食习惯显著增加了心血管疾病的发病风险。相反，均衡饮食能够确保身体获取必要营养，从而有效降低心血管疾病的风险。
这进一步强调了将血糖水平维持在适宜范围内的重要性。为实现这一目标，患者需做出有益于心脏健康的食物选择，并努力减轻体重。
在此，我们推荐一系列对心脏健康有益的食物，这些同样对糖尿病患者具有积极作用。
有益心脏健康的食物有哪些
心脏健康食物通常具备以下特点：低钠含量、低胆固醇、高纤维含量、低饱和脂肪含量、不含反式脂肪，并富含抗氧化剂、维生素和矿物质。这些特性共同作用于维护心脏健康，对于糖尿病患者而言，同样具有重要意义。
1
十字花科蔬菜
菠菜、羽衣甘蓝、生菜等绿叶蔬菜的热量极低，且富含维生素A、C、E、K及镁等多种关键营养素，对维持人体健康具有重要作用。
2
冷水鱼
三文鱼作为冷水鱼的代表，富含欧米伽3脂肪酸，该成分对于减轻全身炎症反应具有显著效果。炎症的减轻有助于保护血管健康，从而降低心脏病发作和中风的风险。此外，欧米伽3脂肪酸还能有效降低甘油三酯水平，调控血压，减少心律不齐现象，并显著降低中风和心脏衰竭的潜在风险。除三文鱼外，沙丁鱼、鳕鱼、鲱鱼、大西洋鲭鱼和湖鳟鱼等也是欧米伽3脂肪酸的优质来源，建议每周至少摄入两份。
3
坚果
坚果类食物富含对心脏健康有益的脂肪、维生素及矿物质。在日常饮食中适量添加开心果、核桃、山核桃、花生、杏仁、澳洲坚果和巴西坚果等坚果，有助于降低心血管疾病的风险。研究表明，每周至少食用5份坚果的人群，其心血管疾病的风险显著降低。
4
橄榄油
橄榄油作为不饱和脂肪的重要来源，对心脏健康具有显著的保护作用。其富含的抗氧化剂可能具有抗炎效果，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇浓度，减少心血管疾病的风险，并减缓动脉粥样硬化的进程。
5
低脂乳制品
在选择零食时，推荐优先选择低脂酸奶和奶酪等低脂乳制品，以替代全脂产品。同时，应尽量避免选择调味或加糖的酸奶，因为这些产品通常含有较高的糖分。建议选择原味酸奶作为更健康的选项。
6
全谷物
全谷物食品如糙米、大麦、黑麦、藜麦和全麦等，对于降低收缩压、胆固醇水平以及心脏病风险具有积极作用。根据超过45项研究的综合分析显示，每天食用3份或更多全谷物的人群，其心脏病风险可降低22%。因此，建议在日常饮食中增加全谷物的摄入量，并避免过多摄入精制、加工过的谷物如白面包和加工零食等，因为这些食物可能增加心脏病的风险。特别是燕麦作为一种优质的全谷物食品，富含可溶性纤维等有助于胆固醇管理和降低心脏病风险的营养物质。
7
牛油果和蓝莓
牛油果是单不饱和脂肪的优质来源之一，与较低的心脏病风险相关。研究表明，在高脂肪/高糖和能量密集的膳食中添加富含花青素的食物如蓝莓等，有助于减少葡萄糖、胰岛素和胆固醇等风险标志物的增加。
8
豆类
豆类食品如黄豆、扁豆和鹰嘴豆等富含纤维且血糖指数较低。一项针对糖尿病患者的研究表明每天食用一杯豆类三个月后可显著降低血红蛋白A1c值和收缩压水平。因此建议在日常饮食中增加豆类食品的摄入量以维护心脏健康。
9
草药和香料
草药和香料不仅可以为食物增添风味还可以减少不健康钠的摄入量对于控制血压具有重要意义。此外一些特定的香料如肉桂已被证明具有增加胰岛素敏感性和降低血糖的效果。
不利于心脏健康的食物
高脂肪肉类（如五花肉和肥腻内脏）、加工肉类（通常含有过多盐和添加剂易引发炎症）、反式脂肪（如人造黄油、起酥油和油炸食物）以及添加糖的甜品饮料和高钠食物（如腌菜咸菜和油腻重口食物）等。
通过科学、合理的饮食安排，心血管疾病患者可以有效维护心脏健康，促进机体康复。建议咨询广东省第二人民医院糖胖病逆转中心以获取更多关于份量和膳食计划的指导以建立心脏健康的生活方式。
专家介绍 introduce
徐谷根
主任医师、
研究生导师
广东省第二人民医院内分泌科及糖胖病中心主任
广东省医院协会糖尿病管理专业委员会主任委员
广东省保健协会糖胖病逆转专业委员会主任委员
广东省中西医学会甲状腺专业委员会副主任委员
广东省医疗行业协会伤口管理分会副主任委员
中国老年学会糖尿病学分会常务委员
广东省医学会糖尿病学分会常务委员
《2型糖尿病缓解中国专家共识》的核心发起人，以及《中国2型糖尿病合并肥胖逆转治疗临床管理专家共识（2023版）》的牵头发起人，领衔发起《2型糖尿病2+N逆转治疗的规范与操作流程团体标准》。
从事糖尿病和肥胖的临床及科研工作数十年，创立了“2+N溯源系统法”逆转糖尿病，主编《真的可以告别肥胖与糖尿病》、《告别糖尿病的金钥匙》、《科学看病的金钥匙》等书。
专家门诊
周一、三、四、六上午（门诊三楼317诊室）
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电话号｜132 4759 8449
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