比包子简单,比馒头好吃,层层香软,全家喜欢

美食   美食   2024-11-23 18:23   山东  

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家里有大人上班,孩子上学的,冰箱里多备一些热一热就能吃的主食太重要了。特别是有滋味的面食,比如包子、饺子、馄饨等等,蒸锅里热一热,开水锅里煮一煮,大人省事,孩子也爱吃。
另外还有一些甜味面食也很受孩子的喜欢,比如今天这个蜜豆卷,柔软香甜,搭配一碗蔬菜鸡蛋汤就非常不错。不需要调馅,比包子简单。有了蜜豆的香甜,比馒头更有滋味。一次多蒸一些,想吃蒸锅里一热就好,省时省事。
香甜蜜豆卷
【食材】面粉400克、酵母3克、蜜豆适量
【具体做法】
1,400克面粉、3克酵母、210克温水搅拌成面絮,再揉成面团。
2,揉好的面团不需要醒发,直接移到揉面垫上,将其揉光滑。然后搓成长条,分成10等份。
3,再将每个小剂子揉一揉,滚圆。
4,将小面团擀一擀,根据自己的喜欢,放上适量的蜜豆。
5,像捏包子一样将蜜豆包裹严实。
6,封口朝上,擀成椭圆形,不要擀太薄。再从一头卷起来,一个蜜豆卷就整理好了。
7,全部整理好放在蒸屉上,盖上锅盖,醒发至1.5倍大。室内温度低,可以将锅里的水烧至温热。在温湿的环境下,蜜豆卷醒发得更快。
8,醒发至1.5倍大开始蒸,水开计时,中大火蒸12分钟,关火焖3分钟即可出锅。
蓬松柔软,可以一层层撕着吃。加上绵糯香甜的蜜豆,每一口都是软软的,甜甜的。
饭饭小贴士
1,做这个蜜豆卷,用一次发酵法就可以。节约时间,成品也一样柔软。
2,蜜豆的用量不是固定的,根据自己的喜欢可以酌量搭配。

蜜豆链接放下面了,需要的朋友可以去拍~

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