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这5种受欢迎的早餐，常吃全身受累！一份完美早餐的标准看这里！

美食 2024-10-27 12:01 四川

5种早餐搭配，常吃全身受累

1、西北风早餐

所谓西北风早餐，其实就是不吃早餐。这个习惯可能会让全身器官都抗议！

长时间不吃早饭，胃还在不断分泌胃酸，但没有食物中和胃酸，就容易损伤胃黏膜甚至十二指肠黏膜，出现反酸、嗳气、腹胀等症，时间久了甚至会造成胃溃疡及十二指肠溃疡等消化系统疾病。

2、传统早餐，营养单一易发胖

a）豆浆+油条

喝豆浆或者豆花，吃根金灿灿的油条是很多人的早餐标配。但这个搭配不仅营养不够，而且面粉类食物在油炸过程中会吸很多油，热量偏高，容易胖。

不仅是油条，像葱油饼、手抓饼、锅盔等其实都是藏油大户，不适合常吃。

b）白粥+咸菜

油条太油腻，清粥咸菜够清淡了吧！

但这样的搭配缺少蛋白质、膳食纤维，而且腌制的咸菜中亚硝酸盐含量往往较高，长期摄入过多会伤肝肾，并增加骨质疏松、心血管疾病等的发生风险。

3、单一型早餐

a）牛奶+鸡蛋

牛奶、鸡蛋都是经常推荐食用的两大平价营养品，可为人体提供丰富的蛋白质、钙质，不过这个搭配营养虽高，但更侧重于补充蛋白质等，且热量不够。

早餐供应着全天热量的30%，而碳水是提供能量的主要来源，若是早餐不吃主食，也容易饱腹感差、容易饿。

而且对于本身存在胃病或者胃酸过多等问题的人，只吃牛奶和鸡蛋可能会引发胃胀、嗳气、反酸等不适。

b）蔬菜+水果

为了减肥，一些人就把水果、蔬菜当成早餐。

这样的早餐既缺乏供给大脑能量的糖原，又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白质，长期下去会引起多种营养素的缺乏。

4、运动型早餐

所谓的运动型早餐，指的是边走边吃。但这很影响肠胃的消化和吸收，容易诱发消化不良、肠胃炎甚至胃下垂等疾病；而且在吃的同时，空气中的尘埃、细菌、汽车尾气等都会和食物一起进入到体内，既不卫生又不安全。

5、回锅型早餐

有些较为节约的家庭，常用剩饭剩菜加工重做早餐，看似丰富，然而它们在隔夜后，可能产生亚硝酸盐，吃多了反而会对人体健康产生危害。

因此，隔夜的豆制品、绿叶青菜、鱼、溏心蛋等最好不要用来做早餐，尤其是在夏天，其细菌污染或亚硝酸盐含量增高。

人人都适用的营养早餐公式

高质量的早餐重在营养均衡，总体来说要遵循这个早餐公式：主食+蛋（奶、豆类）+各类果蔬+脂肪。

1、80~100g的主食

主食类主要提供能量。经过一夜的消化，早餐时身体的各个器官都非常需要能量，这个时候进食淀粉糖类显然是最速效的。不过，主食要记得粗一点，白粥可以换成杂豆粥、燕麦粥，白馒头可以换成杂粮馒头或面包，也可以加入玉米、番薯等。这样既能帮助控制体重，也能延缓餐后血糖的上升。

2、50~70g的蛋、奶、豆类

早餐中上述三类食物最好占两种。这些食物中都富含优质蛋白质，其氨基酸比例更接近人体蛋白，吸收利用率高，代谢废物少，对健康更有益。

3、50~100g果蔬

新鲜蔬果中富含维生素、矿物质、膳食纤维，最好在早餐时就有意识地摄入些果蔬，尤其是深色的果蔬，像蓝莓、树莓、番茄、黄瓜等，都比较方便作为早餐。

4、10g坚果

坚果同样富含不饱和脂肪酸，同时它还含有大量的维生素E、B族维生素等物质，能提高细胞抗氧化能力，延缓衰老，保护心血管健康。

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