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少有“宵夜”吃了不发胖，这碗“养胃羹”，开水一冲就能吃，养血生津，睡眠也好了

健康 2024-09-03 08:56 四川

经常有朋友问：临睡前饿了，吃点什么好？

我说，那之前你是怎么办的？

有位朋友回答：

吃过饼干，但没水分，吃了口干，不太舒服；
也吃过水果，有点凉；
还起来煮过方便面。

可是一番折腾，加上方便面里面有各类温热活血、让人兴奋的调料，吃完后，睡意又跑了大半。

我说，后面你可以试试，用开水冲点藕粉，简单平和易消化，不会发胖，还有助于睡眠。

少有“宵夜”吃了不发胖

藕粉

养血、养胃、还助眠

1.容易消化。

藕粉经过加工之后，它的性质由鲜莲藕的凉性，变为了温和，既容易消化吸收，又可以养胃滋阴，改善脾胃虚弱。晚上睡前吃，不会增加脾胃负担。

2.热量低，不发胖。

藕粉热量低，又好吸收，不像肉类等高营养的食物，堆在胃里，需要几个小时才能消化，所以它不会使人发胖。

3.安神助眠。

藕粉具有补五脏、和脾胃、清热养血、除烦安神的作用，可以改善血虚失眠，临睡前，如果饿了，冲泡一小碗藕粉，有安神助眠的功效。

藕粉，香甜滋润，不发胖

但这2类人不适合吃

藕粉适合大多数人：

除了作夜宵，还能给小孩子当辅食，保护肠胃，增强免疫力；
孕妇也能放心食用；
尤其适宜体弱多病、高热患者、贫血、营养不良的人经常食用。

不宜食用藕粉的人群：

1.月经期女性。

毕竟藕粉还是相对偏凉的食物，如果月经期本身身体不适，再吃藕粉，容易出现腹胀等。

2.脾胃虚寒人群。

对于脾胃虚寒人群来说，本身体内寒气重，藕粉就会相对凉一些，脾虚胃寒人群吃它，可能会容易出现消化不良等不适症状。

看、闻、尝

藕粉也要挑一挑

1.看颜色：纯藕粉含有相当多的铁质，与空气接触后，极易因氧化，而使藕粉的颜色由白转微红，看上去晶莹剔透。

2.闻味道：好的藕粉，因为没有添加任何糖、香精、防腐剂和增稠剂等，开袋就有淡淡的莲藕清香，而其他淀粉则没有这种清香气。

3.试手感：取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻且滑爽。

4.用口尝：取少许藕粉放入口中，其触及唾液后即会很快溶化。其他淀粉入口后则不易溶化，反而会感觉黏糊，或者形成团状。

冲一碗透明顺滑的藕粉

诀窍是

——先凉后热

1.挖一大勺藕粉，放到碗里，加少量凉白开水，水量刚好没过藕粉，然后搅拌均匀，直到看不见藕粉颗粒为止。

2.烧一壶开水，把沸腾的开水倒入碗里，一边加水，一边快速搅拌，直到藕粉变成透明的胶状。

3.如果不想吃原味的，可以放入适量红糖或者蜂蜜，还可以撒些桂花，这样吃起来口感微甜，香气飘逸，令人心情愉悦。

除了藕粉

这3种食物做夜宵

吃完同样睡得好

1.小馄饨，鲜美的汤底，薄薄的皮，似有若无的那一抹馅，十几个瞬间下肚，都还没啥感觉。

2.面包片，软软的，带着原始的小麦香味，吃上几片，脾胃得到了安抚和满足，身体很快就进入睡眠。

3.玉灵膏，挖上一勺，吃完可以养血安神助眠。

不想晚上睡不好

这3种宵夜要少吃

天气热的晚上，有人喜欢呼朋引伴去外面吃夜宵，那种室外大排档，桌子排满了，人多热闹，喝着酒，谈着天，一天的疲惫随风而去，感觉很爽。

这种情况下，注意有些食物少吃：

1.辛辣刺激的食物。辛辣刺激的食物，一般性温或性热，它们属于辛散的食物，比如辣椒。吃了易上火，头面部有热，冷静不下来，造成阳不入阴，影响睡眠。

2.补气的食物。有朋友反应，吃完夜宵，头脑清醒，无睡意。那就是吃了能量向上走的食物，比如牛肉、糯米制品、山药等。

3.活血的食物，比如洋葱、韭菜等。活血的食物，有的人吃完回去休息，人睡了，因为胃肠之气仍在搅动，会使夜梦变得激烈。

当然，如果能不吃夜宵，那是最好的

如何做到？

——早点休息很重要

1.掌握好晚饭和睡觉的间隔时间。

两者之间一般相隔2～3小时为宜，比如6点吃晚饭，9点休息，此时大部分食物已经被消化、吸收，不会影响睡眠质量。

如果迟至11点睡觉，可能就会饿，需要找东西吃。

如果吃错，吃完反而更加精神，人睡不着，睡得更迟，就不好了。

2.晚饭吃清淡、吃易消化食物。

否则，食物在胃里，即使9点睡了，还是睡不着，等后面好不容易快睡着了，又饿了。

作者简介：棉花糖，生活中自由散漫，文字里千姿百态，与羊爸爸合作出版养生书：《小儿健脾养胃食疗方》。

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寥寥数语就能给人一年四季明确的生活指南，看完之后，顺应季节的养生和养娃的道路一下子就清明了。

文 | 棉花糖

编辑 | 晚舟

插画 | 泽漆

校对 | 叶子

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