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就在明天！西北餐饮领航人、供应链企业家、餐饮品牌老板共聚西安，共话未来！

文摘 2024-11-21 15:36 陕西

西北餐饮·西安论道2024年11月22日 13:30-20:00 西安汉乐府酒店注：本次活动为高质量行业论坛，名额有限，参会需提前报名，现场不增加名额扫描二维码报名参会 ...

周二饺子馆：大师品鉴，美味共赏

文摘 2024-11-21 13:51 陕西

在美食的世界里，总有一些地方能够吸引众多美食爱好者和专业人士的目光。近日，周二饺子馆就成为了这样一个焦点，一场别开生面的美食品鉴活动在此盛大举行。西安名厨委主 ...

残疾人杨宗祥《足迹》一书 “序言”（一）民间文苑一把手

文摘 2024-11-21 08:46 陕西

之所以用“一把手”这个词，是因为杨宗祥在1969年即将进入中国人民解放军这所大学校的先一天，不幸被冷冰冰的铡草机无情地吞噬了右手。当从生命的低谷中走出来后，他决心以 ...

残疾人杨宗祥《足迹》一书“序言”（二）心有阳光蹊径阔

文摘 2024-11-21 08:46 陕西

学生时代，我读过《钢铁是怎样练成的》，保尔·柯察金的精神像春天里的一束阳光，温暖了我的心，激励我树立斗志，奋发向上。青年时代，一本《轮椅上的梦》， ...

肖云儒 || 寻踪抚州女中，忆母情深之旅

文摘 2024-11-21 00:00 陕西

点击上方“蓝字”关注我们吧！寻踪抚州女中，忆母情深之旅🌺🌺此次回南方期间第一日，祭扫母亲墓地次日即去抚州寻踪抚州临川女中小城是诞生了晏殊、王安石、曾巩、陆九渊、汤显祖一 ...

王国民‖我在全聚德四十年

文摘 2024-11-21 00:00 陕西

谈起“餐桌上的四十年”这一主题，我有说不完的话题。我可以自豪地说，我亲身见证了北京餐饮行业的发展，见证了四十年来百姓餐桌的巨大变化。1978年我高中毕业，一心想考大学，从未 ...

“黑珍珠餐厅”评审标准及出品鉴赏

文摘 2024-11-21 00:00 陕西

作为中国人自己的美食榜，“黑珍珠餐厅”在顾客心中就是好吃美味、品质餐厅的代名词，黑珍珠餐厅指南是旨在提出中国美食标准，‌打造“中国人自己的美食榜”。钻级体系按照不同的社 ...

岳昌龙‖脆香开心果烤海参佐食意大利炖饭

文摘 2024-11-21 00:00 陕西

五觉解读此菜制作的理念来自于中餐的海参捞饭，将白米饭用意大利炖饭代替，加上焦脆开心果裹匀的海参，属于海参中西融合菜中的代表菜。原料泡发好的海参 1个，黑香米 15克，阿 ...

古今第一完人：四圣八家伊挚伊尹

文摘 2024-11-21 00:00 陕西

01伊尹，一个从庖人到宰相的人。伊尹，一个从奴隶到代理天子的人。伊尹，一个从媵臣到天下第一名相的人。伊尹，一个厨师，凭着自己的智慧，竟能以味说汤，官拜丞相，可见是多么的非凡 ...

张志宇：从烹饪到商业的传奇之路与新荣耀

文摘 2024-11-21 00:00 陕西

近日，张志宇荣获注册十大鲁菜大师、首席中餐烹饪大师、中国烹饪大师称号，成为餐饮界瞩目的焦点。 1996年，张志宇在大庆市龙凤区冠富大酒店开始了为期1年的学徒生涯 ...

甘肃食文化：陇南豆花面

文摘 2024-11-21 00:00 陕西

“民以食为天”，甘肃省饮食文化历史悠久而又风味独特，今天我们就来聊一聊甘肃特色美食——陇南豆花面，与美食相伴，让味蕾与心灵同步舞动。豆花面是陇南有名的特色小吃之一，尤以武都 ...

经典赏析|《随园食单》（二十三）

文摘 2024-11-21 00:00 陕西

干锅蒸肉用小磁钵，将肉切方块，加甜酒、秋油，装大钵内封口，放锅内，下用文火干蒸之。以两枝香为度，不用水。秋油与酒之多寡，相肉而行，以盖满肉面为度。译文将肉先切成方块，放 ...

《千年陕菜》卷土重来：被颠覆和被改变的

文摘 2024-11-20 15:00 陕西

（《新西部》2023-1）朱立挺，陕西师范大学文学院陕菜文化学者，世界中餐业联合会饮食专家工作委员会委员，《千年陕菜》策划人兼撰稿人田龙过，陕西科技大学设计与艺术学院教授、 ...

劳动育人 | 跟着烹饪大师学厨艺，舌尖上的泡馍等你咥

文摘 2024-11-20 11:30 陕西

挥铲颠勺是生活技能，柴米油盐乃人间烟火。近日，创新港综合管理服务中心联合西安交大康桥饮食集团，在同和苑四楼开设了一堂独具本土特色的陕西泡馍劳育课。课程旨在深入探索创新港食堂 ...

张步学 ‖为张建丽题照

文摘 2024-11-20 09:59 陕西

（摄影：新华社记者范德元）看见你的微笑，想起了《少林寺》牧羊女的玉颜，以及她手中挥动的长鞭。柳眉平展，秀发披肩，鼻梁高挺，朱唇如檀。春色满面，目光含情，是初升的明月， ...

感谢共产党感恩新时代与祖国同行与时代共进——庆祝中国共产党成立103周年诗选

文摘 2024-11-20 00:00 中国

(一)学习共产党史党建党务工作理论实践党史人物文献资料明理增信崇德力行赓续红色血脉基因改革创新开路先锋非凡胆略担当作为调查研究严谨细致锐意进取久久为功红色精神永放光芒(二) ...

中西餐文化和礼仪讲座助力家政学专业学生全面发展——“食神”徐龙在河北师范大学家政学院

文摘 2024-11-20 00:00 中国

11月12日上午，一场关于“中西餐文化和礼仪”的学术讲座在河北师范大学家政学院如期举行。此次讲座由人民大会堂西餐厨师长、世界御厨协会会员、国际烹饪大师评委、全国技术 ...

圆满落幕 | 第六届全国团餐大锅菜烹饪技能大赛在京成功举办！

文摘 2024-11-20 00:00 中国

由中国食文化研究会团餐文化专业委员会和首都保健营养美食学会大锅菜烹饪技术专业委员会联合主办的第六届全国团餐大锅菜烹饪技能大赛于11月15日-17日在北京成功举办。国家机关事 ...

姜洪伟‖醋溜羊里脊

文摘 2024-11-20 00:00 中国

五觉解读此菜是传统北京清真菜，原先用羊后腿切片入菜，我们改用羊里脊切苜蓿肉片后口感更加滑嫩，醋香扑鼻，口感软烂，老少皆宜，独具北京特色。原料羊里脊 200克，韭黄 50 ...

【姜味食足，溱湖八鲜】2024年度爆品王总决赛于12月07日在江苏泰州正式开幕

文摘 2024-11-20 00:00 中国

活动方案为深入贯彻国务院《关于促进服务消费高质量发展的意见》，培育服务消费新增长点，进一步提升我区餐饮服务品质、创新餐饮消费场景，拟于12月举办姜味食足食文化名店名厨爆品王 ...

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