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国人从古至今的一部蔬食小史

文摘 2024-11-09 00:02 陕西

中国人的传统饮食首先是以植物性食料为主。主食五谷，辅食为蔬，外加少量肉食。据西方的植物学者调查，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多了六倍。形成这一饮食习惯的主要原因是古代 ...

陕西省烘焙行业协会四届一次会员代表大会暨成立二十周年庆典与 2024 月饼总结会盛大召开

文摘 2024-11-09 00:02 陕西

2024 年11月8日，陕西省烘焙行业迎来了一场意义重大的盛会——陕西省烘焙行业协会四届一次会员代表大会、协会成立二十周年庆典以及 2024 月饼总结会在礼泉京英大 ...

经典赏析|《随园食单》（十二）

文摘 2024-11-09 00:02 陕西

班鱼班鱼最嫩，剥皮去秽，分肝、肉二种，以鸡汤煨之，下酒三分、水二分、秋油一分；起锅时，加姜汁一大碗、葱数茎，杀去腥气。译文班鱼肉最嫩，剥皮去掉内脏，分为肝、肉两种，以鸡 ...

朱广志 ‖ 清正廉洁

文摘 2024-11-09 00:02 陕西

清正廉洁是中华民族的传统美德，更是每一位共产党员所必备的职业素养和价值追求。清，是指清白、清廉。做人要清，为官更要清。“清”折射出的是为公、为民、为国；诠释的是清贫、清白、 ...

陕西烘焙食品产业高峰论坛：礼泉奏响产业奋进曲

文摘 2024-11-08 19:01 陕西

2024年11月8日，一场备受瞩目的陕西烘焙食品产业高峰论坛在礼泉县盛大启幕。此次高峰论坛由中共礼泉县委、礼泉县人民政府、陕西省烘焙行业协会共同主办，礼泉县工业 ...

第一次去汉中

文摘 2024-11-08 14:28 陕西

不日前因为全省火锅类技术比赛的事情又跑了一趟汉中，曾去过多少次已经记不清了，但对汉中的感情却很深，一直都想写一篇关于汉中往事的文章，但迟迟没有动笔，这次回来之后迅速写了一段 ...

李军/礼泉赋

文摘 2024-11-08 07:14 山西

︱第 2909 期︱礼泉赋礼泉之地，钟灵毓秀，熠熠生辉。处关中广袤腹地，拥无垠沃野平畴。北望九嵕，太宗陵寝高耸入云，巍峨耸立，气势磅礴，宛若巨龙 ...

康苗||陕西省烘焙行业协会成立二十周年赋

文摘 2024-11-08 00:01 山西

三秦大地，烘焙之光耀目，廿载岁月悠悠绵长。陕西省烘焙协会者，若璀璨之星，悬于行业苍穹，熠熠生辉。遥忆初创之时，志士齐心，满腔热忱，汇聚同道伟力。为技艺传承 ...

刘海波：烹饪大师的卓越之路与辉煌成就

文摘 2024-11-08 00:01 山西

近日，刘海波凭借其卓越的厨艺和丰富的经验，荣获注册十大鲁菜大师、首席中餐烹饪大师、中国烹饪大师等殊荣。1996年，刘海波踏上烹饪征程，在长春东方饺子王新发路店厨房学习。此后 ...

汝州地方特色美食——卤猪肉

文摘 2024-11-08 00:01 山西

卤猪肉，是河南汝州民间最大众化的美食，也是最具汝州地方特色美食，为汝州市非物质文化遗产代表性项目。主要特点是：软糯鲜香，肥而不腻，瘦而不柴。汝州卤猪肉 ...

朱广志 ‖ 防微杜渐

文摘 2024-11-08 00:01 山西

防微杜渐，顾名思义，就是在问题出现的初期，就采取措施加以防范，防止小问题变成大问题。它强调预见性和预防性，意味着在问题还很微小的时候就要采取行动，避免其进一步发展。“防微杜 ...

素食文化：清代的民间素食与社会背景

文摘 2024-11-08 00:01 山西

　　因政治、经济、文化的不同，人们素食的态度是有所不同的，所尚素食亦有不同。特定文化中的素食偏好是其相关经济状况与文化因素的互动产生出来的。　　作为一种文化，素食是一种特定 ...

经典赏析|《随园食单》（十一）

文摘 2024-11-08 00:01 山西

黄鱼黄鱼切小块，酱酒郁一个时辰，沥干。入锅爆炒两面黄，加金华豆豉一茶杯，甜酒一碗，秋油一小杯，同滚。候卤干色红，加糖，加瓜姜收起，有沉浸浓郁之妙。又一法，将黄鱼拆碎，入鸡汤 ...

青海食文化：青海梗皮

文摘 2024-11-08 00:01 山西

“民以食为天”，青海省饮食文化历史悠久而又风味独特，今天我们就来聊一聊青海特色美食——青海梗皮，与美食相伴，让味蕾与心灵同步舞动。青海梗皮，这道源自青海省的传统小吃，其历史 ...

刘晓钟：陕菜文化的领航者，荣登《中国食品》封面

文摘 2024-11-07 11:52 陕西

2024 年，在中国食品行业的舞台上，一个振奋人心的消息传来——中国陕菜网创始人刘晓钟荣登《中国食品》总第 901 期封面人物。这一殊荣不仅是对刘晓钟个人成就的高度认可，更 ...

二十四节气—立冬的传统习俗

文摘 2024-11-07 00:00 陕西

Iì dōng jié qì立冬节气迎接立冬冬日暖意浓立冬二十四节气中的第19个节气标志着冬季的正式开始01立冬▪ 介绍Begining of Winter立冬是农 ...

陕西会客厅周秦汉唐宴：传承历史美味，绽放文化魅力

文摘 2024-11-07 00:00 陕西

2024年11月6日，在陕西西安，一场独特的美食盛宴——陕西会客厅周秦汉唐宴吸引着众多目光。该宴由张世兴精心打造，他热爱陕西历史文化与美食，钻研周秦汉唐时 ...

注册十大陕菜烹饪工匠邓永宏在烹饪的道路上展翅高飞，绽放出了属于自己的光芒

文摘 2024-11-07 00:00 陕西

在烹饪艺术的璀璨星河中，邓永宏，这位被誉为十大陕菜烹饪工匠的大师，于1993年春光明媚之际，踏上了前往蓉城的征途，于成都那座烹饪的圣殿中，潜心研习川菜之精髓。数月光阴，如同 ...

朱广志 ‖ 坚守舌尖上的廉洁

文摘 2024-11-07 00:00 陕西

“无酒不成席，无席不成事”的吃喝文化，在官场中根深蒂固。可是，有几位古代官员，始终坚守舌尖上的清廉，洁身自爱，一尘不染，清正廉明，做到“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”。他们的 ...

经典赏析|《随园食单》（十）

文摘 2024-11-07 00:00 陕西

鲟鱼尹文端公，自夸治鲟鳇最佳。然煨之太熟，颇嫌重浊。惟在苏州唐氏，吃炒鳇鱼片甚佳。其法切片油炮，加酒、秋油滚三十次，下水再滚起锅，加作料，重用瓜姜、葱花。又一法，将鱼白水煮 ...

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