近日,刘海波凭借其卓越的厨艺和丰富的经验,荣获注册十大鲁菜大师、首席中餐烹饪大师、中国烹饪大师等殊荣。
1996年,刘海波踏上烹饪征程,在长春东方饺子王新发路店厨房学习。此后,他凭借自身努力,1997年进入东方饺子王中央厨房制馅组,1998年担任组长。2000年,他肩负重任,为东方饺子王开拓外阜市场,负责菜品技术支持。
2004年,刘海波加入长春老昌春饼餐饮管理有限公司,担任技术经理至今。2005年,他展现出非凡的统筹能力,筹建长春老昌小厨,负责采购工作并制定采购制度流程手册,同时还筹建东方炭火王,制定菜品出品标准规范手册。2008年,出任长春解馋堂食品有限公司副总经理。
2011年,刘海波在老昌春饼发展历程中留下浓墨重彩的一笔,他筹建老昌春饼配送中心,参与从选址、设计、施工到担任项目总负责人的全过程,并在同年出任配送中心总监,制定产品标准化流程制度。2012年,他前往上海参加《幸福餐饮、幸福世界》中国餐饮联盟峰会学习,2013年又参加本源教育TA93期学习,不断提升自我。
2016年,在长春老昌春饼开拓外阜市场时,他参与项目设计、施工、设备定制、选品等一系列开业前期支持保障和开业后的督导工作。2018年,他通过中式烹调师(二级/技师)职业技能资格鉴定。2020年,出任长春老昌春饼餐饮管理有限公司副总经理、技术总监。
2022年疫情管控期间,刘海波展现出强大的领导力,为企业争取到保供单位资质,并亲自带领员工做好保供工作。2024年,他拜入刘俊义大师门下,同时着手重新定义升级“东方炭火王”品牌,向着更高的烹饪成就迈进。