秋日美食家
AUTUMN
油焖大虾
大虾洗净，用剪刀剪去虾脚和胡须，去掉虾线。
抽虾线可以用牙签从虾的倒数第一节和第二节中间部分穿过，把虾线挑起来，虾的尾部不干净的话可以将尾部直接摘除，也可以用小巧的刀将虾线部分划开，用勺子将虾线挖出来，残余的泥直接冲洗，或是将虾煮熟后剥开，将虾一分为二，直接用水冲洗就行啦！
锅中倒比平常炒菜多一点的油，将处理好的虾放进去，先煎至一面变色。
翻过再将另一面煎至变色捞出
用余油炒香生姜和大蒜末，里面加酒酿，番茄酱，生抽，料酒和胡椒粉搅拌均匀烧开
口感
将煎至好的大虾放进去翻炒均匀大火收汁。
油焖大虾
汤汁浓稠关火装盘
调料:
食油50克,料酒20克,白糖15克,盐2克,
葱丝15克,姜丝15克,蒜片15克,
番茄酱各少许。
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