快手晚餐
香菇肉酱的做法其实非常简单，而且所需的成本也比较低，每次我用一斤的香菇搭配点猪肉，再根据个人的口味加上点调味料，总共20块钱的成本便能做一大碗香菇酱。
香菇500克，猪肉150克，生姜、
大蒜各10克，老抽1勺，料酒2勺，
生抽2勺，辣椒酱3勺，豆瓣酱2勺；
干香菇准备出适量，将其先放入温水泡发，清洗干净，泡发的香菇取一斤用便可，重新将香菇放入干净的水中浸泡待用；
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猪肉选择肥瘦相间的，绞成肉馅
肉末加上点生抽、胡椒粉和
少许的食用油拌均匀腌制几分钟
大蒜、生姜、葱白、洋葱、小米辣
分别切成小粒，备用
炒锅中添上少许的食用油，放入大蒜、生姜、葱白、洋葱、小米辣，小火煸炒出香味，将豆瓣酱（推荐川郫牌）同放入在锅中爆香，便可直接放入猪肉末
翻炒至肉末变色的时候，
加上点料酒去腥，同时加上点
生抽和老抽，翻炒均匀后，
将辣椒酱和豆瓣酱放入翻炒好，接
着放入香菇丁
同时将泡发香菇的水倒入锅中
转至下火继续慢慢熬煮，差不多半个多小时的时间，收浓汁，香菇肉酱便做好了。
我在家做饭用的这个特级生抽酱油炒菜味道特好！您参考
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