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【剑飞私家厨房】蒸红薯 加这一个步骤更甜
教育
2024-10-10 17:11
山西
蒸锅里加入足够的清水,烧开后加入一小勺食盐,放上清洗好的红薯,盖上盖子蒸20分钟,红薯就蒸熟了。
尽量挑选细长型的红薯,比较容易蒸熟,如果是又圆又胖的红薯,至少要蒸25分钟。
锅中烧水,加入少许盐水中,俗话说“要想甜,加点盐”,盐水能更好激发红薯的甜味,盐水烧开后,放入清洗干净的红薯盖上锅盖上锅蒸。
开水蒸的温度较高,能让红薯快速蒸熟,防止流失过多的水分。
同时,可以让红薯中的淀粉充分转化为糖分,蒸熟后红薯更加软绵,味道也更香甜,还能保留更多的营养物质。
http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NTU1NjU4MA==&mid=2651026547&idx=2&sn=cababb0daf56c9d8b69a3de5b465aa63
小厨剑飞
880山西交通广播主持人剑飞的私家厨房。
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