白灼，是将食材投入沸汤或沸水中煮熟，保持食材的原汁原味，无论做白灼菜心还是白灼虾，一定要开水下锅。
还有3个要求，即食材新鲜、用大火灼、灼的时间短，口感才会特别鲜嫩。
白灼菜心的正宗做法给你，又嫩滑又入味：
但菜心和虾的做法还有一点不同，菜心等青菜进行白灼时，不能直接用开水灼，还要加入食盐、食用油2种调料，才能保持青菜颜色翠绿，脆嫩爽口，我用白灼汁做料，非常入味，口感嫩滑，关键低盐！这就是老广烹饪青菜的技巧。
白灼，是将食材投入沸汤或沸水中煮熟，保持食材的原汁原味，无论做白灼菜心还是白灼虾，一定要开水下锅。
还有3个要求，即食材新鲜、用大火灼、灼的时间短，口感才会特别鲜嫩。
白灼菜心的正宗做法给你，又嫩滑又入味：
但菜心和虾的做法还有一点不同，菜心等青菜进行白灼时，不能直接用开水灼，还要加入食盐、食用油2种调料，才能保持青菜颜色翠绿，脆嫩爽口，我用白灼汁做料，非常入味，口感嫩滑，关键低盐！这就是老广烹饪青菜的技巧。
