做猪皮冻，掌握好3点窍门。
想要晶莹剔透、无腥味的猪皮冻，不要只焯水。
熬煮猪皮前要将猪皮上的油脂去掉，越少越好。
用小苏打抓揉，然后要去掉白色油脂，再刮一刮，最后用食盐抓揉，这样处理保准油脂少，做出透亮无腥的猪皮冻。
熬煮加水的时候，最好多出猪皮三倍的水，不要加太少，避免水熬干了猪皮还不软。
最后猪皮煮软了，要看看水量，若还有很多，需要再熬煮一会儿，避免太稀不成形。
做猪皮冻，掌握好3点窍门。
想要晶莹剔透、无腥味的猪皮冻，不要只焯水。
熬煮猪皮前要将猪皮上的油脂去掉，越少越好。
用小苏打抓揉，然后要去掉白色油脂，再刮一刮，最后用食盐抓揉，这样处理保准油脂少，做出透亮无腥的猪皮冻。
熬煮加水的时候，最好多出猪皮三倍的水，不要加太少，避免水熬干了猪皮还不软。
最后猪皮煮软了，要看看水量，若还有很多，需要再熬煮一会儿，避免太稀不成形。
