冬日美食家
剑飞私家红烧肉，肥而不腻，
香而不柴，卤蛋特入味，喷香超下饭！
#1冬日美食家
五花肉洗干净，泡俩小时血水。前腿肉更好吃！
切成上图2厘米见方的肉块。
#2 冬日美食家
将切好的肉入冷水中，煮开，祛除腥味。
在锅中倒些料酒更容易去腥。
#3 冬日美食家
煮好后，出锅，冷水反复冲洗至白沫全部消失。
注意
冰糖下油锅，炒成这个样子
就可以放肉上色了！
下过炒糖色，将肉煎到它出很多油，这样做完的红烧肉，肯定不腻，记住哦，别偷懒。煎好的肉备用。
放入大料、桂皮、香叶，生抽、老抽、盐、料酒。大火煮开，盖锅盖小火煮一个小时，也可以放入高压锅炖熟。
