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夏季，红彤彤的美味小龙虾铺天盖地而来，对于很多吃货来说，三五好友一起吃一盘小龙虾，绝对是一件很惬意的事情，小龙虾也是“虾红是非多”，作为夏夜最流行的食物之一，关于它的传言不绝于耳。但在这场美食盛宴里，痛风患者，是否被迫缺席了呢？能不能让痛风患者解解馋？
首先我们先来了解以下两个关键指标：
什么是痛风？
痛风是嘌呤代谢紊乱或尿酸排泄障碍所致血尿酸增高的一组疾病，沉积的结晶导致关节内和关节周围出现疼痛性炎症发作。
什么是高尿酸血症？
高尿酸血症是指在正常嘌呤饮食状态下，非同日2次空腹血尿酸水平≥420umol/L，即称为高尿酸血症。
然后我们来看看小龙虾的嘌呤总量:
一只普通个头的小龙虾，重量约为6钱（30克），嘌呤含量约为18毫克（与100克白米的嘌呤含量相当）。一般情况下，一盘龙虾有约30到40只，重量为2斤左右，其嘌呤含量已超过600毫克。
痛风患者每日的嘌呤摄入量应控制在200毫克以下，在痛风的急性期，更应控制在150毫克以下。因此，痛风患者并不是不能吃小龙虾，关键是要掌握进食小龙虾的量和时机。
对于痛风病情稳定、尿酸控制达标300-320μmol/L左右的患者，仍然是可以少量食用的。每次应少于100克。
很多人吃小龙虾的时候，往往喜欢搭配啤酒。可对痛风人群而言，是不能喝啤酒的。
喝啤酒可能会加重关节红肿热痛的症状，不利于疾病的恢复。若在痛风缓解期饮用啤酒，可引起体内血尿酸水平升高，引起痛风发作。所以吃小龙虾的时候不要同时食用肉类、啤酒及烈酒、烧烤等嘌呤含量高之类的食物。
吃完小龙虾建议尽量多喝水，使尿酸通过肾脏排出体外并维持正常水平。
另外，小龙虾重油、重口味的烹饪方法往往会阻碍痛风患者肾脏的尿酸排泄，使得血尿酸水平升高。所以，痛风和高尿酸血症患者吃小龙虾，最好还是采用清蒸或者白灼这些清淡点的做法。在血尿酸控制稳定的前提下，偶尔吃一点小龙虾不是罪过。
医生提醒
若是患者处于急性发作期，通常会伴有关节异常疼痛感，此时是不可以吃小龙虾的，防止体内嘌呤异常升高导致病情进一步加重。
同时要严格遵医嘱使用非甾体类抗炎药物、糖皮质激素等药物控制病情发展。
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廖涌 内分泌科主任
武警重庆总队医院
门诊时间：
1、每周一、二上午专家门诊
2、每周一至五全天，周六、周日上午专科门诊
3、每周三全天“糖尿病足”专病门诊
4、每周五上午“儿童生长发育”专病门诊
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