巧吃粽子,不让血糖一路狂飙

健康   健康   2024-06-06 18:12   北京  

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粽叶飘香,又到了中国的传统佳节——端午节。粽子作为端午节的代表食物,蕴含着满满的民族情怀和生活乐趣,它承载了纪念屈原,趋吉避害的文化内核,又有营养美味、益气健脾之功。端午佳节,家人欢聚一堂,糖友能不能吃粽子?怎样吃才不引起血糖波动?

带着这些问题,咱们一步步来解答。



01

糖友能不能吃粽子?


在血糖控制稳定,没有忽高忽低的情况下,糖友是可以适量吃些粽子


血糖稳定包含以下几个指标:

1.空腹血糖≤7.0mmol/L,

2.餐后2小时血糖≤10.0mmol/L,

3.血糖血红蛋白<7.0%。


02

吃粽子后血糖不飙升技巧?


01

选择合适的粽子


粽子的原材料是糯米,糯米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1等多种营养素。糯米含糖量高,升糖指数高,每100g中含糖量达15%左右,进入人体后可使血糖快速上升。南方的粽子大多是咸粽子,粽子馅多为腊肉、五花肉、蛋黄等,油脂含量偏高。北方的粽子大多是甜粽子,粽子馅多为大枣、豆沙等馅,含糖量偏高

糖友可以自己动手做一些杂粮粽子,在糯米中掺杂红豆、黑米、黑豆等,杂粮粽子升糖指数相对低粽子的个头做小一点,避免一次食用过多。



02

糖友怎样吃粽子才科学?


1.吃粽子前先吃一些蔬菜或者豆类,比如芹菜、黄瓜、豆腐等,增加饱腹感。蔬菜是膳食纤维,能增加肠蠕动,促进消化。吃粽子要细嚼慢咽,以延缓碳水化合物的吸收。粽子是一种主食,注意要在全天的主食份额中减掉相应的量。尽量不要在晚上吃,避免同时食用高糖高脂的食物,以免增加身体负担。


2.吃完餐后1小时进行运动,有助于促进身体代谢,降低血糖。我们可以先择散步、快走、慢跑等轻度运动,消耗热量和糖分,保持血糖的稳定。


3.选择准确可靠的血糖监测设备,确保血糖值的正确性。食用粽子后要监测餐前和餐后血糖,记录下血糖变化,观察总结粽子对个人血糖波动的影响。





温馨提示:血糖控制不稳定、消化不良、胆囊炎、胰腺炎的糖友不可以吃粽子哦。




最后祝糖友们端午安康!


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廖涌 内分泌科主任

武警重庆总队医院

门诊时间:

1、每周一、二上午专家门诊

2、每周一至五全天,周六、周日上午专科门诊

3、每周三全天“糖尿病足”专病门诊

4、每周五上午“儿童生长发育”专病门诊


END

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糖尿病主任
长期从事糖尿病、甲状腺、骨质疏松等内分泌疾病的临床、科研、教学工作,对内分泌危急重症的抢救及慢性并发症的处理具有丰富的诊治经验。
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