今天和大家分享一款快手早餐面的做法，周末前期准备好，每天早上只要花5分钟，就能做出一碗营养丰富的面条，不仅营养丰富，热乎乎的面条还能为身体提供充足的热量，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】粗粉干、青菜、鸡蛋、蒜末、小米辣、生抽、胡椒粉、食用油；
【快手鸡蛋面的做法】
1、这次快手鸡蛋面用的是粗粉干，粗粉干比较难煮熟，所以需要提前准备，周末可以先把粉干煮好，这样工作日起床煮早餐就会快一点，准备多一点的粗粉干；
2、锅中水烧开，下入粗粉干，用筷子搅拌均匀，搅拌均匀之后等锅中的水煮开，粗干粉的米浆是比较多的，煮的时候要勤搅拌，避免糊锅，粉干比较难煮熟，水开之后要再加2-3次冷水，煮到粉干用筷子能夹断，出锅；
3、出锅的粉干倒在洗米篮中，放在流动的清水下冲洗一下，洗掉避免多余的米浆，保存的不容易变质，口感也更清爽，洗好之后，将它按每顿要吃的量分好，分好之后分装保存，放在冰箱冷藏保存；
4、要吃的时候，就取一份出来煮面，煮面的配料很简单，2个鸡蛋，少许青菜，一点蒜末和小米辣，不能吃辣的可以不放辣椒；
5、锅烧热，加入少许食用油，打入2个鸡蛋，煎成荷包蛋，荷包蛋成型之后下入蒜末和小米辣爆香，爆香之后倒入热水，下入粗粉干，大火煮开；
6、粗粉干是已经煮熟了的，只要等火煮开，就能下入青菜，下入青菜之后加少许生抽和白胡椒粉调味，等锅中的汤再次煮开，关火出锅；
7、一碗热气腾腾的鸡蛋面完成，前后只要5分钟，特别方便，重点是营养丰富，吃碗热腾腾的面条，身体都变暖和了；
快手鸡蛋面的做法总结：
1、鸡蛋不喜欢煎蛋，可以选择水波蛋；
2、粗粉干只是一种选择，还可以选择挂面、细粉干或者是别的手工面，一般粉干类的比较难煮熟，是需要提前煮好的，挂面和手工面不需要；
3、想要营养更丰富，可以在煮面的时候加点午餐肉或者别的肉类；
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