第一道：葱香早餐饼
材料：350克面粉，3克盐，420毫升清水，一把葱花，适量盐，适量十三香，2个鸡蛋。
做法1.面粉里面加入3克盐增加面粉筋性。再倒入420毫升的清水，不要一次性加，少量多次加，搅拌到表面光滑细腻，看不见干粉颗粒为止，一定要多搅拌几下，这样做出来的饼才筋道不易碎。
2.切点葱花加进去，加点盐跟十三香就可以了。搅拌均匀。
3.起锅刷油，油热舀入一勺面糊，平铺开来。开小火烙。
4.底部定型之后给它翻个面，在表面撒点鸡蛋液，把它涂抹均匀。
5.煎到定型之后再翻面，反复翻面多次颜色金黄，鸡蛋熟透就可以出锅了。卷起来切成块即可。
第二道：蔬菜饼
材料：半根胡萝卜，一个土豆，半个包菜丝，四个鸡蛋，适量盐，适量胡椒粉，一把葱花，适量番茄酱，适量甜面酱。
做法1.胡萝卜切丝，土豆切丝，包菜丝切丝，放入盆中。
2.磕入4个加点，加点盐跟胡椒粉，搅拌均匀备用。
3.起锅倒油，倒入蔬菜蛋糊。开小火慢慢煎。底部定型之后借助盘子给它翻面，
4.番茄酱跟甜面酱混合均匀。
5.在表面刷上一层番茄酱跟甜面酱，撒点芝麻跟葱花就可以了。
第三道：粗粮发面饼
材料：250克玉米面，250克面粉，1个鸡蛋，5克酵母，2克泡打粉，30克白糖，700毫升清水。
做法1.玉米面普通面粉各半斤放入盆中，磕入一个鸡蛋，加5克酵母，2克泡发粉，30克白糖。搅拌均匀。
2.再倒入700毫升的清水。多搅拌一会，把它搅拌到看不见干面粉的面糊。盖上盖子，发酵30分钟。
3.发酵到舀起来能看到一些小气泡的程度就可以了。
4.准备一个大勺子。一勺子一块饼。起锅预热，转小火，舀入一勺面糊，盖上盖子，开小火煎。
5.底部定型变色之后给它翻个面。盖上盖子继续烙。两面颜色金黄就可以出锅了。
第四道：家常土豆饼
材料：一个土豆，半根胡萝卜，适量蔬菜，适量葱花，2个鸡蛋，适量盐，适量麻辣鲜，3勺面粉。
做法1.土豆切丝，胡萝卜切丝，蔬菜切成丝，放入盆中。
2.加入2个鸡蛋，调入适量盐跟一勺麻辣鲜，搅拌均匀腌制一会，腌出水分。
3.接着加入适量的面粉，搅拌到粘稠，看着再加，搅拌到粘稠就可以了。
4.起锅刷油，倒入蔬菜面糊。开小火慢煎。
5.底部定型之后翻个面，继续小火煎。
6.反复翻面多次，一直烙到两面颜色金黄就可以了。
第五道：发面软饼
材料：400克面粉，3克酵母，一个鸡蛋，适量清水，适量胡萝卜丝，适量葱花，适量盐。
做法1.400克面粉放入盆中，加入3克酵母，磕入一个鸡蛋，少量多次加入清水。一直加到能把它搅拌到浓稠，盖上盖子发酵1个小时左右。
2.起锅烧水，加入盐跟油，倒入适量胡萝卜丝。
3.发酵好的面糊表面可以看到气孔，闻着有酸味。
4.加入适量的胡萝卜，加少许葱花，调入盐，搅拌均匀备用。
5.起锅刷油。油热转小火，舀入一勺面糊，开小火烙。
6.底部定型变色之后翻个面，继续小火烙。
7.两面颜色金黄，按压饼面快速回弹就可以出锅了。
第六道：香甜软饼
材料：150克面粉，2克酵母，2个鸡蛋，20克白糖，180毫升清水。
做法1.150克面粉放入盆中，加入2克酵母，磕入2个鸡蛋，加入20克白糖调味，搅拌均匀，再倒入180毫升清水，搅拌成稀面糊。盖上盖子发酵一个小时。
2.发酵好的面糊表面可以看到气孔，闻着有酸味。搅拌均匀排气。
3.起锅倒油，油热舀入面糊，晃动平整。开小火烙。
4.底部定型变色之后翻个面，继续烙。
5.反复翻面，烙到两面颜色金黄就可以出锅了。
以上就是六道早餐饼的做法！
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