麻花除了作为零食，其实也可以作为主食，今天分享一款作为主食来吃的麻花，又香又软，浓浓的椰香非常的好吃，而且容易消化，老少皆宜。
【椰蓉手撕麻花】—特点：香软可口，简单易做，一学就会。
【主料】：高筋面粉280克
【辅料】：耐高糖酵母粉3克、白砂糖40克、全蛋液50克、牛奶或者水120克、蜂蜜水适量、椰蓉适量
【开始制作】
①、首先将材料都称好，将酵母粉倒入牛奶中搅拌均匀，静止五分钟，面粉倒入揉面盆中，加入牛奶水、白砂糖、全蛋液揉至面筋形成。揉至面团能拉出粗粗的薄膜，然后加入提前软化好的黄油，揉至扩展阶段也就是揉出薄薄的膜，然后盖上保鲜膜发酵至两倍大。（这一步揉面的过程跟制作面包是一样的，使用的面粉最好也是高筋粉，制作出来口感也是最好的。）
②、面团发酵好以后，取出来揉面排气，排气的方法是用手掌按压排气，排好气后等分成6个剂子，将每个剂子都揉圆，然后盖上保鲜膜松弛15分钟。（揉面团的时候跟揉面包是一样的，用整个手掌包住面团，用手指转动面团揉面。）
③、剂子松弛好以后，搓成长条，然后两手朝相反的方向上劲，将两端捏起来，麻花就自动拧成了，额庵后放在揉面垫上，右手食指勾住一端的面环，左手搓一下上劲，然后再提起来，将另一端塞入面环中，这样麻花就制作好了，盖上保鲜膜发酵至1.5倍大。
④、锅内加入适量的食用油，烧至五成热，然后下入麻花，下入麻花后要不停地翻动，炸至表面金黄，捞出沥油。（炸这种麻花要使用中火，如果使用小火会让麻花吸入过多的油，判断油温五成热，取一根筷子放进油中，如果有小泡泡就说明可以下锅了。）
⑤、沥完油后将麻花刷上蜂蜜水，蜂蜜与水的比例为1：1，刷好后用手撕成小段，最后撒上适量的椰蓉拌匀就可以了，这样一道香甜可口的椰蓉手撕麻花就制作好了。
小贴士：
和面部分跟制作面包差不多，将所有的材料混合揉成面团，然后加入黄油揉出薄膜，这里的黄油可以换成无色无味的食用油，揉好的面团发酵至两倍大，然后等分成剂子，搓成长条，拧成麻花就可以了，锅内烧油至五成热，下油炸至表面金黄就可以了，捞出沥油后刷上蜂蜜水，然后撕成小段，撒上椰蓉就可以了。这是一款既可以当主食也可以当做零食的点心。
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