一、拔丝地瓜
1、准备食材：红薯、白砂糖
2、拔丝地瓜的做法：
（1）红薯洗净去皮，滚刀切成块备用。
（2）炸熟地瓜：锅中倒入适量的油，油热后，下入切好的红薯块，小火炸五分钟，炸至地瓜两面金黄色，盛入盘中放凉备用。
（3）锅底留油，放入适量的白砂糖，再倒入适量的清水，白砂糖和水的比例是3:1，放入6勺糖，就要倒入2勺清水。
（4）开小火熬至汤汁浓稠冒泡，并呈现出琥珀色，然后关火，下入炸熟的地瓜，快速翻拌均匀，直至红薯均匀地裹上糖汁。
（5）盛入盘中即可开吃了，做法简单，厨房小白也能轻松上手，香甜酥脆，超好吃，大人小孩，都特别喜欢吃的一道美食！
二、土豆炖肉
1、准备食材：土豆、五花肉、小葱、豆瓣酱、生姜、八角、十三香、冰糖、花椒、香叶、料酒、生抽、老抽、食盐、鸡精
2、土豆炖肉的做法：
（1）五花肉洗净切片，小葱生姜切好备用。
（2）浸泡去淀粉：土豆洗净去皮切块，放入碗中，加入适量的清水，浸泡去淀粉，捞出来，过一遍凉水，沥干水份备用。
（3）焯水：五花肉冷水下入锅中，加入适量的料酒、葱段、姜片、花椒大火烧开，焯水片刻，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。
（4）锅中倒入适量的油，油热后，放入适量的冰糖，待冰糖融化炒出糖色。
（5）放入五花肉翻炒上糖色，加入一勺郫县豆瓣酱，开小火煸炒出红油。
（6）爆香：再放入适量的小葱、生姜、八角、干辣椒、香叶、花椒爆炒出香味。
（7）配料：倒入适量的清水漫过食材，再加入适量的料酒、生抽、老抽、食盐、十三香、鸡精，调一下食材的味道。
（8）下入土豆，盖上锅盖，大火炖煮开，转小火，继续炖15分钟，炖至汤汁浓稠，土豆绵软入味，关火出锅盛入碗中。
（9）再撒上适量的葱花，点缀一下即可开吃了，色香味俱全，土豆裹满了汤汁，好吃又下饭，配上大米饭吃更香，老少皆宜！
三、萝卜丸子
1、准备食材：胡萝卜、青萝卜、面粉、鸡蛋、小葱、生姜、蒜瓣、蚝油、生抽、五香粉、食盐
2、萝卜丸子的做法：
（1）胡萝卜和青萝卜洗净，去皮切丝，小葱剥皮切末，生姜去皮切末，蒜瓣剥皮切末。
（2）调馅料：胡萝卜和青萝卜丝，放入大碗中，打入一枚鸡蛋，加入适量的面粉、小葱、生姜、蒜瓣、蚝油、生抽、食盐、五香粉，用筷子朝一个方向，充分拌匀备用。
（3）戴上一次性手套，取适量的馅料，用虎口挤出丸子状，将其它馅料依次团好。
（4）锅中倒入适量的油，油热后，下入萝卜丸子，小火慢炸至定型变色，盛出备用。
（5）待油温升高，下入萝卜丸子，再复炸一次，炸至金黄色酥脆，捞出即可，外酥里嫩，做法简单，营养又美味，老少皆宜！
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