温州深夜食堂第4577篇分享，截至2024年11月19日，共有358558位朋友与您一起订阅“zjwzsyst”
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人均20+！的打工人简餐！
这才是我们“牛马”该吃的“草料”
吃点好的~哄着自己上班~
又是工作日的一天！利用午休时间也要赶来吃的小店！来咯！
“七爷肉山”一家开在锦江路金瓯大楼109号的小店，这家店由一对姐妹共同经营，凭着对美食的热爱与研究，一直不断地更新菜品。
老板对美食的研究是执着的，每一道菜品都有着自己的把控和要求，特别是对于店里的招牌酱料，她有着独家配方！
她们家的猪排咖喱饭一直都是招牌主打，猪排是下单后先炸的，肉炸的很嫩，刚上桌的时候里面的肉还润着汁儿。
外面一层酥壳很脆，就算冷了也不会变成面粉皮一样，除了咖喱酱外还配了甜口的酱汁，很适合小朋友吃。
这咖喱酱是老板的秘制配方，味道不会辛冲，整个酱汁都是“咸、香、润”的状态，会有一点点的奶香，所有的调料充分的融到了咖喱酱里，味道很浓郁。
今日TOP菜品！老板说今天早上很幸运买到了黑猪肉，这不是天天有的，小编也很幸运哦~日子赶巧了~
这卤肉要炖！三！个！小！时！而且肥肉的部分还要提前炸一遍，多余的油脂煸出来，然后再加入调料慢炖，每一粒肉都很入味~
这猪肉真的很软糯，肥肉的部分，在嘴里轻轻一抿就化开了，一点也不腻。油脂的部分会融到饭里，饭里还会打上一颗温泉蛋，整碗饭都透着“糯香”~
他们家的泡菜肥牛饭上盖了一层满满的肥牛，肥牛用的是原切肥牛，口感上能吃出明显不同，肉质不松散，一份饭里有整整十片肥牛。
慢慢戳开温泉蛋，让蛋液缓缓融入饭里，然后充分搅拌，每一口米饭的十分润滑。
洋葱刚入锅的时候真的把小编香迷糊了，泡菜汁已经完全的融进的米饭里，每一粒米饭都很入味。
他们家的青花鱼真的是一大亮点，小火慢煎，皮层紧致，挤上一些柠檬汁，更能突显鱼肉的“海”味儿~
鱼肉真的一点也不腥，鱼肉的纹理分明，没有鱼刺，而且还有淡淡的油脂香气。
正午的阳光洒在桌椅上，原木色的装饰格调总是能让人身心放松。这家店是新开的，但是老板的手艺是很“老练”的。
老板是一位80后，脸上总是挂着笑容，说话很和气。店铺的名字是老板儿子的小名“七七” 随着孩子长大，现在是七哥，马上就是七爷了~
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一碗饭~
一例汤~
没有什么更能舒适人心的了~
对于美食经营，老板自己的理念
“用好的食材，打动精明的客户”
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七爷肉山
营业时间：
11:00-20:00
店铺地址：
鹿城区金瓯大楼109号
12月25日前
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