温州深夜食堂第4569篇分享，截至2024年11月11日，共有358373朋友与您一起订阅“zjwzsyst”
有一种南北通杀的国民美食
它叫东北手工饺子！
11年手工水饺！
天气一冷，就总想吃口饺子，这家开在黎明西路11年的正宗东北饺子店，门面不大且非常朴实，就在街边还是蛮好找的。
店里的环境干净整洁，宽敞明亮。老板是哈尔滨人，坚持只做堂食，不接受外卖，很多附近的上班族、街坊都喜欢吃。
饺子现点现包，墙上贴着菜单，有近20款馅可选，每天光调馅都得2个多小时。除了常规馅料，他家还有很多北方人熟悉的味道，如猪肉酸菜、茴香肉、鸡蛋西葫芦等。
老板自信地表示，他们家绝对没有冻饺子！！手工水饺，难以复刻的味道，揉面，擀皮、包馅，饺子的样子肉眼可见的皮薄馅足，看着即将要吃的食物从无到有，也是一种治愈。
他们包饺子的方式也是非常高效，只见师傅手速飞快，将馅放进擀好的饺子皮里，然后轻轻一捏，两秒就包好了一个饺子。
◎ 东北大拉皮 ◎
💰 15元
除了水饺，东北大拉皮也是他们家的特色之一，大拉皮的做法跟凉皮有一点相似，但是口感上还是有区别的，大拉皮也是酸甜可口，晶莹剔透且非常Q弹有嚼劲！
加入黄瓜、胡萝卜，撒上香脆的花生米，裹上酸辣的开胃酱汁，夹起来不容易断，一口下去真的超入味超解腻。
◎ 香菜水饺 ◎
💰 14元/10个
煮好上桌的水饺，只只个大皮薄，老板说饺子用料好不好和制作手法对不对，面皮的软硬，薄厚，大小，都会从饺子的味道上体现出来。简简单单的一份饺子也能让人吃得津津有味！
蘸碟是简单的醋和辣椒，一口咬下去皮薄弹韧、馅多且满，因为个头够大，一盘下肚绝对是满满的饱腹感。
◎ 东北大碴子粥 ◎
东北大碴子粥是东北人家常餐桌上的常客，浓郁的东北风味,大碴子名字看似“土气”，但它的口感却很细腻。香甜粘糯，滑溜溜的，小编觉得有点像奶奶们经常会煮的“番薯粥”。
凭借东北人在做手工饺子方面独有的勤劳和心灵手巧，他们在温州“扎根”了第十多个年头。
这家靠味道口口相传、默默坚守的老店，已经被温州的食客们所熟知。出品很实在，味道和份量不错，住在附近或者顺路的话，不妨来试一试哦～
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东北胖嫂水饺
鹿城区黎明西路301号
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