温州深夜食堂第4565篇分享，截至2024年11月7日，共有358335朋友与您一起订阅“zjwzsyst”
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在温州，有一家这样的面馆，见一眼就让人喜欢上，味道更是让人久久回味。
“小胡同面馆”开在温州汤家桥银都花园旁已经三个月，据老板介绍，自己是永嘉人，第一家店开在印象城旁边，以温州人家烧风格为主，后来和这里一样，也改成了家面馆。
在这里开的时间不是很长，但是每天来吃面的人非常多，尽管是下午两点钟，店里依旧是座无虚席。
每天凌晨起来准备食材，6点45分店门会准时开门，一直营业到晚上9点45分，如此长的营业时间，门店也都是老板娘，每天亲力亲为自己操持着，可见做餐饮的艰辛与坚守。
每一碗面都是现点现做，从下单到出锅一气呵成，热气腾腾地端到顾客面前，只为保证那份新鲜与美味。店里的部分食材也是从永嘉特地送过来的，只为给顾客带来纯正的味道。
私房牛肉是招牌推荐，当面端上来，上点缀着的香菜，为其增添了几分清爽。还有一勺咸菜，丰富了口感的层次。
牛肉的分量很足，肉质鲜嫩，丝毫没有发柴的感觉，吃起来肉香十足。汤汁浓郁醇厚，喝一口，满满都是鲜香。可以自己再加点醋和辣椒，味道就更棒了，酸辣的味道与面的原有风味相得益彰，每一口都让人满足。
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面条根根分明且粗细均匀，每一根都爽滑弹牙，入口后有微微的嚼劲，随着咀嚼，面条与汤汁、牛肉、香菜以及咸菜完美融合，带来满满的幸福感。
= 招牌农家烧粉干 =
20元
招牌农家烧粉干，选的永嘉当地的粉干，每一根都粗壮而有嚼劲，在口中咀嚼时，能感受到它独特的质感，与细腻爽滑的细粉干截然不同。
它的浇头配料非常丰富。鸡蛋金黄的色泽极为诱人，给整道菜肴增添了浓郁的蛋香。永嘉豆皮柔软且富有弹性，每一段都在齿间释放出豆香和鲜美的汤汁，滋味悠长。丽水庆元香菇也非常的鲜嫩。
腊肉纹理分明，吃起来紧实有嚼劲，咸香的味道在舌尖上散开，每一丝肉纤维都饱含着浓郁醇厚的腊香。它们的鲜味在烹饪过程中完全释放。这些配料与粗粉干一起，构成了这道令人难以忘怀的农家烧粉干。
这家小胡同面馆已经是老板开的第二家分店了，这无疑是其口味好的有力证明。
走进小胡同面馆，店内墙上的装修散发着浓厚的“温州味道”。
老板知道，虽然卖的只是一碗简单的面，但想要长久经营，靠的是真材实料和每一位顾客认可，因此，每碗面也融入了老板满满的诚意和用心。
这种用心，印在每一个品尝过的人的心中，也让这份味道散发着独特的魅力。
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小胡同面馆
鹿城区汤家桥路银都花园9幢1楼101—102
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