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在平阳县腾蛟镇腾带村，有一家传承了五代的糕点铺——“道鑫饼坊”。生意非常火爆，几乎每天都门庭若市，据了解，最火爆时一天要卖出5000包糕点！不少来自瑞安、苍南、鳌江的糕点店经营户都从这家糕点铺进货，也有许多人慕名而来，跟糕点师傅学手艺，而这次粉丝推荐的麻花正出自“道鑫饼坊”！徐瑞现是“道鑫饼坊”的第五代传承人，他自小学习传统糕点技艺，因此传统糕点对他来说不只是一种美食，而是一种回忆，更是一份责任。所以徐瑞现想重新将传统糕点带入年轻人的世界，西式糕点固然美味，传统糕点却是能将美味与文化完美融合的艺术。 在徐瑞现的带领下，“腾蛟道鑫糕点制作技艺”于2019年成功入选平阳县非物质文化遗产传承技艺，并参加多次农博会及非遗展，还取得许多奖项。道鑫饼铺一直坚持着传统配方、纯手工制作，即使店内每一种糕点的制作方法和工序都不同，师傅们也都能熟练及细致的完成。将面粉放盆中倒入油和盐，再用手将面粉和油搓均，还需要严格把控油量，油多了后面就会影响之后的操作；搓透后再加水揉成面团，盖上湿布饧20分钟。
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第一次饧好的面团，需要拿出再次揉均，并搓成长条切出小剂子，盖湿布再饧10分钟。
经过两次饧好后的小剂子，均匀搓成细长条，再将两头向不同方向搓上劲，最后合并两头捏紧。然后再重复一次，依次做成麻花生坯。
锅内放多油烧至3成热时，下入麻花生坯，将麻花炸制金黄即可捞出。可不要觉得这些步骤很简单，想要做出鲜香酥脆的麻花，那可满满都是细节，全凭师傅们的经验！
麻花口感酥脆，吃到嘴里香气浓郁，一口咬下去，酥脆之余还泛着油炸的香气，面粉的麦香味儿透着丝丝的甜味儿~随着技艺的发展，麻花的口味也逐渐丰富起来，“道鑫麻花”特此推出红糖、葱香、芝麻、海苔、海苔肉松几款不同口味！经典红糖麻花，香甜脆爽，绵甜的红糖将酥脆的麻花完美包裹，锁住麻花独有的酥劲和甜脆感！是红糖风味特有的浓郁醇香，咬一口便能感受到唇齿留香，外脆内酥，好吃不腻！金黄焦香的麻花上点缀着翠绿的葱叶，一打开便能感受到葱香扑鼻而来，咸香可口。
香酥焦脆的大麻花，整根的麻花被炸透，每一根都酥脆入味，越嚼越香，根本停不下来！麻花的酥，糖衣的甜，芝麻的香重合在一起，让麻花的口感更加的丰富，一口下去，除了香还是香。海苔小麻花/葱香小麻花/芝麻小麻花 25元/330g海苔肉松麻花直接颠覆味蕾，既能吃到咸香有嚼劲儿的肉松，又能吃到扎实香甜的麻花，咸甜交错！海苔的清香和麻花的香甜相结合，甜而不腻，咸度也刚刚好，每一口都吃出清新的感觉，香甜可口，百吃不腻。
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