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温州新开潮汕粥店！猪杂粥、海鲜粥、干蒸鳗鱼、干蒸排骨、红油笼包超好吃！

美食 2024-11-05 17:31 浙江

温州深夜食堂第4561篇分享，截至2024年11月5日，共有357122朋友与您一起订阅“zjwzsyst”

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观看更多粥霸霸觅味馆精彩内容~

天气渐冷...

一碗稠粥下肚~

暖和一整天...

· · · 壹 · · ·

“霸霸”~我要喝粥~

“我们家主打的就是粥。”

“主要是潮汕那边的菜系。”

“天气冷了，喝点粥最合适了~”

天气凉下来后，经常在网上刷到各种“粥”类美食，看的小编馋虫起来了。谁能想到！温州也开了一家“粥”类餐馆！管不住嘴~就只能迈开腿咯~说吃就吃！go！

“粥霸霸觅味馆”开在华兴公寓附近，虽然是新店刚开业，但是凭着独一份儿的味道，还是笼络了不少食客的胃~

· · · 贰 · · ·

不喝粥喝什么... ？喝西北风么...

在这“冻人”的天气里，

没有什么是比一碗浓香的稠粥下肚更舒服的了。

【“粥”系列】

“潮汕菜和温州菜有一个共同的特点！”

“食材一定要新鲜！特别是海鲜类的。”

“提前焖好粥底，当顾客下单后，再放入食材熬煮。”这是他们家对新鲜食材的保证。油条跟粥真的是绝佳搭配，油条泡到粥里，会变得软耙耙的，而且很滑口！

粥底的浓稠度不是吹的！敲重点！！一定要加枸杞叶！枸杞叶本身有一种轻微的甜味和淡淡的草本香气，香气融入粥里，使得整碗粥都散发出一种清新宜人的香味。

猪杂粥也是他们家一大特色，明晃晃的食材直接摆在冰柜里，新鲜程度一目了然，猪杂粥的味道会比海鲜粥更重些，但是没有腥味儿，会更咸香一些。

PS！！猪杂粥要加点胡椒粉才能体现出它的美味！！

【“干蒸”系列】

“干蒸做法在温州蛮罕见的。”

“味道会更香，像烧烤一样。”

干蒸鳗鱼很香，吃起来有点像烤鳗鱼，皮层很紧弹，肉质又很嫩，还会带点汁水。

干蒸的做法与家烧不同，锅中不放水，放入铁屉子固定，食材装盘后放入锅中蒸熟，蒸熟后，打开盖子的那一刻整个屋子里都飘满了肉香！

小编觉得“干蒸排骨”是他们家的TOP！！肉质一点都不柴，而且很弹牙，会有一点油脂感，但是一点都不油腻！吃起来就像酱香味的烧烤！太迷糊了！

【“蒸笼”系列】

“夜宵点了反而吃小笼包的人比较多。”

“牛肉丸是从潮汕运来的，正宗的！”

“鲜肉小笼包”和“红油小笼包”真的是夜宵必点！刚出锅的小笼包热气腾腾，散发出诱人的香气，让人食欲大增。配着粥吃，谁还分得清这是早餐还是夜宵啊！

潮汕的牛肉丸是出了名的好吃，他们家的牛肉丸都是从潮汕运过来的，吃起来肉质感很强，几乎没有什么淀粉感。

【“脆皮”猪大肠】

“吃起来咔吱咔吱的。”

“大肠爱好者福音！”

真的是“脆皮”猪大肠！大肠处理的很干净，外面一层金黄酥脆的表皮，咬下去那一刻，清脆的声音仿佛在耳边响起，而内里的大肠则保持了其特有的韧性，富有嚼劲，每咀嚼一口都能感受到肉质的弹性和细腻。

夹一块大肠，配一点菜丝，不仅能够中和大肠的油腻感，还能增添一份清新的口感，蘸上甜酱，好吃到没朋友！

· · · 叁 · · ·

叫上好朋友！来一场“夜宵局”！

这家店的老板本身就是一个美食老饕，从食材选择到烹饪手法，他都有自己的要求，追求食物本味，享受美食乐趣，这应该是天下吃货的座右铭~

这家店的装修风格比较偏潮汕街头排挡的风格，叫上好友，约个局~再适合不过了~

一碗粥，几个小菜，

这日子不要太美哦~

///

粥霸霸觅味馆

营业时间

11:00-14:00

17:00-次日01:00

地址

鹿城区华兴公寓2幢110号

福利

无分组参与微信活动，保持24小时以上

转发文章文末走心留言，即有机会获得

由粥霸霸觅味馆提供的

“粥”套餐一份

（包含粥￥33，枸杞叶￥12，油条￥2，

排骨￥38，蔬菜￥12，凤爪￥18，虾饺￥18）

（共10个名额）

抽取时间

2024年11月7日

兑换时间

11月30日前

*该活动由粥霸霸觅味馆发起，温州深夜食堂代为发布

*商家会核实微信互动情况

*活动详情请到店咨询

以上内容为广告

法律顾问：浙江浙杭（温州）律师事务所叶康远

编辑 | 阿hu 摄影&设计 | 阿hu

责编 | Lydia

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温州深夜食堂

饮食料理，人生百味，深夜报复社会。三十万吃货与您共享饕鬄盛宴。

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