秋天使劲吃这种菜,一健脾,二降压,三防痛风,买20斤晒干,从秋吃到冬

文摘   2024-10-14 21:48   四川  

秋风起,万物收。

在这个收获的季节里,大自然不仅赐予了我们金黄的稻田、硕果累累的果园,还有那满园翠绿中夹杂的一抹抹深绿——芋头。

芋头,这个看似不起眼的食物,却蕴含着丰富的营养价值和药用价值,是秋天里不可多得的养生佳品。

中医典籍《本草纲目》中记载:“芋头,味甘辛,性平,有小毒。煮食,疗烦热,止渴,令人肥白,开胃,通肠。”这里的“开胃”便是指芋头具有健脾养胃的功效。

在秋季,人们往往因气候干燥、饮食不规律等原因,容易出现脾胃虚弱、消化不良等问题。此时,适量食用芋头,便能起到很好的调理作用。

芋头中含有丰富的膳食纤维和黏液蛋白,这些成分能够促进肠道蠕动,帮助消化,同时还能在胃黏膜上形成一层保护膜,减少胃酸对胃黏膜的刺激,从而起到健脾养胃的作用。

此外,芋头中还含有一种叫做芋头多糖的物质,这种物质能够增强人体免疫力,提高身体抵抗力,对于预防秋季感冒等呼吸道疾病也有很好的效果。

高血压是现代人常见的慢性病之一,而秋季气温下降,血管收缩,更容易导致血压升高。适量食用芋头,便能起到很好的降压作用。

芋头中含有丰富的钾元素,这种元素是维持人体正常血压的重要成分之一。钾元素能够促进体内钠元素的排出,从而降低血压,减少心血管疾病的风险。

芋头中的钾元素含量丰富,每100克芋头中便含有约378毫克的钾元素,是高血压患者的理想食物之一。

痛风是一种由于体内尿酸排泄不畅而导致的疾病,主要表现为关节疼痛、红肿等症状。

在秋季,由于气温下降,人体新陈代谢减慢,尿酸排泄能力也会相应下降,因此痛风患者在这个季节里更容易发病。芋头作为一种低嘌呤食物,便成为了痛风患者的理想选择。

嘌呤是体内尿酸的主要来源之一,而芋头中的嘌呤含量极低,每100克芋头中仅含有约10毫克的嘌呤,远远低于肉类、海鲜等高嘌呤食物。

适量食用芋头,不仅能够满足人体对营养的需求,还能减少尿酸的生成,降低痛风发作的风险。

芋头虽然营养丰富,但季节性较强,新鲜芋头只能在秋季食用。为了将这份自然的馈赠保存下来,可以将芋头晒干,制成芋头干,从秋吃到冬。

晒干芋头的方法很简单:首先,将新鲜的芋头洗净去皮,切成薄片或条状;然后,将切好的芋头片或条放在阳光下晾晒,直到完全干燥;最后,将晒干的芋头干装入密封袋中,放在阴凉干燥处保存即可。

晒干的芋头干不仅口感独特,还保留了芋头原有的营养成分。

在冬季,可以将芋头干作为零食食用,或者用它来炖汤、煮粥等,既能满足味蕾的需求,又能为身体提供充足的营养。

株株的闺蜜
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