立秋已过，天气渐渐有了变化。在这个时节，有一种食物大量上市，它有着神奇的功效，生吃能补肾，熟吃可健脾。没错，它就是我们今天的主角。
中医典籍《黄帝内经》中有云：“肾者，主蛰，封藏之本，精之处也；脾者，仓廪之官，五味出焉。” 这充分说明了肾和脾在人体中的重要地位。
肾脏是人体的根本，负责藏精，对人的生长发育、生殖等方面起着至关重要的作用；而脾脏则是人体的粮仓，负责运化水谷精微，为身体提供营养。
立秋后大量上市的这种食物，到底是什么呢？它就是——芡实。芡实，也被称为鸡头米，是一种水生植物的果实。它的外形圆润，色泽洁白，口感软糯。
它通常生长在池塘、湖泊等水域中，喜欢温暖湿润的气候。经过大自然的滋养和孕育，芡实蕴含了丰富的营养成分。
芡实中含有大量的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等。
其中，蛋白质是人体细胞的重要组成部分，能够帮助我们维持身体的正常代谢和修复功能。维生素和矿物质，则对人体的各个器官和系统都有着重要的作用。
先来谈谈生吃芡实补肾的功效。在中医理论中，肾主水，藏精。芡实味甘涩，性平，具有益肾固精的作用。
现代医学研究也表明，芡实中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，这些成分对肾脏有很好的滋养作用。
生吃芡实，可以最大程度地保留其营养成分，让人体更好地吸收。
比如，在早晨起床后，取一小把新鲜的芡实，细细咀嚼，慢慢品味，既能感受到芡实的清香，又能为肾脏补充能量。
生吃芡实也有一些需要注意的地方。由于芡实的口感较为涩滞，对于肠胃功能较弱的人来说，可能会引起消化不良等问题。因此，肠胃不好的人最好不要生吃芡实，可以选择熟吃的方式。
熟吃芡实则主要发挥健脾的功效。中医认为，脾主运化，是人体消化吸收的关键。芡实经过煮熟后，其涩性会减弱，变得更加容易消化。
同时，熟芡实还具有健脾止泻、祛湿止带的作用。在立秋后，天气逐渐转凉，人们的食欲也会有所增加。
此时，适当食用一些熟芡实，可以帮助我们增强脾胃功能，更好地消化吸收食物中的营养。
可以将芡实与其他食材一起搭配，制作成各种美味的菜肴。
比如，芡实莲子粥，将芡实和莲子一起煮成粥，不仅口感香甜，还具有健脾益肾、养心安神的功效；芡实炖排骨，芡实与排骨一起炖煮，营养丰富，味道鲜美，既能补充蛋白质，又能健脾补肾。
建议大家一周吃两次芡实，这样可以持续地发挥其补肾健脾的作用。当然，在食用芡实时，也要根据自己的身体状况适量食用。
如果有特殊的疾病或者身体不适，最好在医生的指导下食用。
朋友们，立秋后，芡实大量上市，这是大自然赐予我们的礼物。让我们抓住这个时机，多吃一些芡实，无论是生吃补肾，还是熟吃健脾，都能让我们的身体更加健康。
