在炎炎夏日，身体容易受到湿热之气的侵扰，特别是肝脏，这个“人体化工厂”，更容易因外界环境的变化而“闹情绪”。
很多人一提到养肝，就想到蒲公英茶，但你知道吗？除了蒲公英，大自然还赐予了更多夏日护肝的宝贝。
1.茼蒿：清热降火，润肺止咳的小能手
茼蒿，又名菊花菜，它不仅是餐桌上的美味佳肴，更是中医眼中的养肝圣品。
茼蒿富含维生素A、维生素C和多种矿物质，这些营养素对于促进肝脏的代谢功能、增强肝脏的解毒能力大有裨益。
夏天常吃茼蒿，能帮助清热降火，保护肝脏不受暑热侵袭。
推荐食谱：茼蒿炒虾皮
材料：茼蒿200克，虾皮30克，大蒜3瓣，红辣椒1根，盐适量，生抽1汤匙，食用油适量。
做法：
1.茼蒿洗净切段，虾皮冲洗干净沥干，大蒜切末，红辣椒切圈。
2.热锅凉油，放入蒜末和辣椒圈煸炒出香味，再加入虾皮翻炒均匀。
3.倒入茼蒿，大火快速翻炒，待茼蒿变软后加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
2.芹菜：清肝利胆，降压抗炎的良伴
芹菜，这个看似普通的蔬菜，其实隐藏着不凡的养肝功效。中医认为，芹菜性凉，味甘苦，具有清热解毒、平肝清热的作用。
芹菜中富含的纤维素、维生素和矿物质，特别是芹菜素，具有显著的降血压、抗炎和抗氧化作用。
常吃芹菜，不仅能帮助我们降火、清肝利胆，还能促进肠道蠕动，预防便秘。
推荐食谱：凉拌芹菜金针菇
材料：芹菜200克，金针菇100克，胡萝卜50克，豆腐皮50克，花生米30克，盐适量，八角1个，香叶2片，葱姜适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，香油1茶匙，辣椒油（可选）适量。
做法：
1.芹菜洗净切段，金针菇去根洗净，胡萝卜和豆腐皮切丝，花生米煮熟备用。
2.锅内加水烧开，分别将芹菜段、金针菇、胡萝卜丝和豆腐皮丝焯水，捞出沥干。
3.将所有食材混合，加入盐、生抽、蚝油、香油和辣椒油（根据个人口味选择），拌匀即可。
3.豌豆苗：清热解毒，润肺健脾的绿色使者
豌豆苗，这抹鲜嫩的绿色，是夏日里不可多得的养肝佳品。它含有丰富的维生素C和纤维素，具有清热解毒、利尿消肿的功效。
豌豆苗中的营养成分有助于清肝明目，润肺健脾。常吃豌豆苗，不仅能改善视力疲劳，还能增强肝脏的解毒能力。
推荐食谱：豌豆苗蛤肉拌粉丝
材料：豌豆苗200克，龙口粉丝适量，蛤肉干适量，大蒜3瓣，红辣椒1根，生抽、醋、盐、香油适量。
做法：
1.豌豆苗洗净焯水至断生，捞出过凉；龙口粉丝用热水泡软备用；蛤肉干洗净泡软；大蒜切末，红辣椒切圈。
2.将豌豆苗、龙口粉丝和蛤肉混合，加入生抽、醋、盐和香油调味。
3.热锅凉油，放入蒜末和辣椒圈煸炒出香味，将热油和蒜粒、辣椒浇在豌豆苗上，拌匀即可。
