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育种研究非一日之功，不可能在朝夕之间见成效，要靠一代代农科人的接续努力，今天的这位主角，就用20多年的付出，和团队一起，铸就了北京生菜产业的崛起，让生菜成为当地种植面积最大的蔬菜。
图片来自：京报网
是什么
让当年的稀特蔬菜成为家常菜
生菜，现在大家都不陌生。可是在20世纪90年代的北京，她还是亚运会运动员的“特供蔬菜”，在北京也仅有少量种植，主要供一些高档饭店作为稀有鲜食食材使用。
图片来自：蔬菜+
2001年，北京农学院教授韩莹琰大学毕业后加入生菜育种研究专家范双喜的生菜研发团队。范双喜是国内最早开展生菜研究的育种家，他将收集到的来自世界各地的100多个生菜品种的种子种到地里，寻找适合在北京种植的生菜品种。
“范老师对于生菜研究坚定的决心深深地打动了我，促使我加入他的团队。从此我与生菜结下不解之缘。”韩莹琰说。
“生菜最早种植于地中海沿岸，性喜阴凉，当气温超过30摄氏度时就容易抽薹，直接影响生菜的食用品质，在北京的夏天很难种植。1990年以前生菜在北京极少种植，市场上更是难觅踪影。”韩莹琰介绍，因此，寻找耐热的生菜品种是团队的研究重点。
图片来自：中国蔬菜
因为生菜的这一特性，让她和她的研究团队吃了不少苦头。为了研究生菜的耐热性，团队成员冒着40℃以上的高温在大棚工作。“研究团队的老师和同学进去工作一个小时就已经汗流浃背，”韩莹琰笑称，“我们在抢着蒸免费的‘桑拿’。”
为了满足北京市民对生菜的需求，团队只能一边从引进品种中筛选，一边培育本土新品种。筛选过程持续了五六年，她们选出8个适应性相对强的生菜品种在北京种植。但韩莹琰的团队并不满足，“这些品种毕竟是国外根据自己国家气候条件和生长环境选育的，不能很好地适应北京的生长环境。”
图片来自：新京报
直到2012年，经历了七年的艰苦付出，她和的团队才终于培育出4个适合在北京种植的生菜品种：“北生1号”“北生2号”“北散生1号”“北散生2号”。
“这4个品种破解了我国没有耐热生菜品种的技术难题，耐热性能比之前的引进的8个品种还要优秀。”韩莹琰骄傲地说。
北散生2号 图片来自：中国蔬菜
经过她和团队的努力，不断选育出新的品种，2020年，北紫生5号、北紫生6号、北结紫生1号以及北结紫生2号等品种通过鉴定。如今，生菜已经成为北京播种面积最大的叶类菜之一，进入了市民日常食谱。
新品种从北京走向全国
成为菜农增收致富的重点选择
据悉，韩莹琰团队选育的“北生”“北散生”“北紫生”“北结紫生”系列品种已推广应用于北京、河北、山西、河南等地，使生菜由原来零星栽培的特种蔬菜迅速发展为优势蔬菜，成为菜农增收致富的重点选择。
北生1号
早熟结球生菜品种。定植到收获50天左右。叶片深绿色，扁圆形，叶尖圆形，叶基部楔形，叶缘不规则锯齿；叶面微皱，有光泽，叶缘略有缺刻，外叶较大，有色泽；叶球圆形，顶部较平，球叶向内弯曲，叶球为合抱。
结球稳定整齐，单球重500g左右；质地脆嫩，味道好，口感鲜嫩清香，苦中带甜。耐热、耐腐烂，抗干烧心和烧边能力强。
适宜北方地区春大棚、春夏露地栽培及冷凉地区夏季种植。产量表现：亩产达2000 kg以上，较对照增产10%以上，净菜率85%以上。
北生2号
图片来自：科特派E站
早熟结球生菜品种。定植到收获45天左右。叶片绿色，叶子匙形，叶尖圆形，叶基部楔形，叶缘钝齿，缺刻少，叶面微皱，有光泽，外叶较少；叶球圆形整齐，叶球抱合方式介于合抱至叠包之间。单球重500 g左右；质地稍绵品质佳，口感好。耐热、耐腐烂，抗干烧心和烧边能力强。
适宜北方地区春大棚、春夏露地栽培及冷凉地区夏季种植。
产量表现：亩产达3000kg以上，较对照增产14%以上，净菜率达85%以上。
北生3号
图片来自：科特派E站
结球生菜品种，从定植到收获80天左右。叶片绿色。叶扁圆形，叶尖圆形，叶基部楔形，叶缘不规则锯齿；叶面微皱，有光泽，叶缘略有缺刻，外叶较大，有色泽；叶球圆形，顶部较平，球叶向内弯曲，叶球为合抱。质地脆嫩，味道好，口感鲜嫩清香，苦中带甜，适宜北京冬春设施和早春露地栽培。
产量表现：结球稳定整齐，单球重500 g左右，净菜率达80%以上。
北生4号
图片来自：科特派E站
奶油生菜品种，定植后60天可采收。植株生长强健，株高20 cm左右，叶展30 cm左右。叶片椭圆形，深绿色，有光泽，叶肉厚，质地柔软，品质优良。叶片全缘，外叶松散，心叶抱合。较耐寒、不耐热，对土壤要求不严格，适应性广，质地甜脆，品质佳，适于做沙拉。
产量表现：产量较高而稳定，单株重300克左右。
北散生1号
图片来自：科特派E站
早熟散叶生菜品种，从定植到收获大约需要30天。其叶片深绿色、有光泽，叶子呈倒卵形，叶尖圆形，叶基部圆形，叶缘钝齿，叶无缺裂，微皱。植株生长迅速，整齐度高，单株重约300克。
质地脆嫩，口感鲜嫩清香，苦中带甜。耐抽薹、抗干烧心和烧边能力强，适宜北方地区春大棚、春夏露地栽培及冷凉地区夏季种植。亩产可达2000公斤以上，较对照增产10%以上，净菜率85%以上。
北散生2号
图片来自：科特派E站
早熟散叶生菜品种，定植到收获大约30天。叶片黄绿色、有光泽，叶子倒卵形，叶尖圆形，叶基部楔形，叶缘钝齿，叶无缺裂，微皱。植株生长迅速，整齐度高，单株重约300克。质地脆嫩，口感鲜嫩清香，苦中带甜。耐抽薹、抗干烧心和烧边能力强，适宜北方地区春大棚、春夏露地栽培及冷凉地区夏季种植。亩产可达2000公斤以上，较对照增产10%以上，净菜率85%以上。
北散生3号和北散生4号
这两个品种从定植到收获大约需要50天，具有较强的耐寒性。与对照品种相比，增产超过10%，净菜率85%以上。它们适宜在北京冬春设施和早春露地栽培。
北紫生系列
北京生菜周年栽培
茬口及推荐品种
韩莹琰团队取得了一系列科研成果：在国内率先引进搜集生菜种质资源，系统评价种质特征特性，首次构建了生菜主要品种指纹图谱，为培育抗逆高产新品种奠定了种质基础；建立生菜形态、生理生化及分子生物学等多个相关指标组成的综合耐热性鉴定指标。
对于广大种植户朋友来说，除了品种，最直接实用的还是栽培技术。韩莹琰团队开发创建的生菜轻简化栽培、节水减肥技术，制定的生菜生产技术标准，生菜周年安全高产栽培模式，实现了良种良法配套，全年平均增产15%以上。
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