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小蔬之前和大家聊了很多种菜模式，大棚种植、露地种植、无土栽培、蔬菜工厂......不一而足，今天我们再聊一个——林下种菜。先了解下林下经济。林下经济是利用林下土地资源和林阴优势从事林下种植、养殖等立体复合生产经营，使农林牧各业实现资源共享、优势互补、循环相生、协调发展的生态农业模式。“林+菜”模式是林下经济的一种具体形式，常见的模式有阔叶林或混交林下种植香菇、竹林下种植竹荪、速生杨树林下种植耐阴蔬菜、果树林下种植野菜或叶菜类蔬菜等。今天介绍的主角就是“果树林下种植野菜”这个模式。充分利用果树林下的空间和土壤条件种蒲公英等野菜，可以满足它们的生长需求，从而实现一块林地、两份甚至多份收入。在宁夏中卫、河南新乡，种植户们就通过“林+菜”模式，将蒲公英等野菜变成了“致富宝”。“谁能想到以往大伙年年斩草除根的杂草，现在成了能卖钱的‘致富宝’!”中卫市沙坡头区永康镇彩达村村民郭万仓感到惊喜又期待。去年11月3日，中卫市沙坡头区暖阳和煦，天空湛蓝。永康镇彩达村的村民们在苹果园里热火朝天地采收树下的蒲公英。摘下的蒲公英一部分直抵商超，成为人们餐桌上的美食，一部分则进入村里的加工车间，制成蒲公英茶，走向更高端的市场。“最近苹果收完接着又开始采收蒲公英，过去6亩地只有一份收入，以后就有了双份收入。”66岁的郭万仓种了6亩苹果林，今年在林下种植了蒲公英。种植1亩蒲公英的成本是200元，政府还补贴100元。彩达村村委会主任冯玉带算了一笔账：全村种有7000亩苹果，又种植了1239亩蒲公英，建起了蒲公英鲜菜、富硒蒲公英茶等生产加工厂。经测算，当地蒲公英一年可收四茬，亩产能达到6000斤以上，村里最低按1斤1元收购，每亩收入在6000元以上。“蒲公英茶已建立起出口日本的销路，预计今年收入在300万元以上。”与彩达村不同的是，河南新乡高新区的关堤乡郭小庄村种植的蒲公英不是做菜，而是药用。“经过调研，蒲公英这种作物不仅经济价值高还具有观赏性，成片种植后既能挣钱又能当‘景点’，两者结合对村子发展旅游再合适不过了。”郭小庄村党支部书记郭炳村介绍说。他还介绍道，蒲公英“叶子是中药材，根部可泡水作保健茶，鲜蒲公英还能当养生蔬菜食用，它的抗病虫害能力也很强，种植技术简单，粗放好管理，更关键的是能挣钱。”2023年年初，听村里讲了这些好处后，接近70岁的村民郭培民心动了，他和村干部一起算了笔账——蒲公英长到20公分即可收割，一年能收5茬，每茬能收约350公斤干货，每公斤售价4元左右，每亩收益7000元左右。账算清了，郭培民立即在自家桃园里套种了7亩蒲公英，当年靠着蒲公英就增加了5万元收入。看到老郭“发了财”，村里其他农户也跟着开始套种。原来，这几年村里发展观光农业，不少村民和郭培民一样，开始种植果树准备搞果园采摘。连他们都没有想到，在他们还憧憬着桃子挂满枝条的场景时，却已经靠着蒲公英增加了一笔不小的收入。蒲公英喜光、喜温凉、耐寒、耐涝、耐瘠薄，抗旱、抗病、适应性强。我国大多地区均可人工种植。蒲公英为短日照植物，春花期4～5月，秋花期8～9月，开花后10～15天种子成熟。蒲公英种子没有生理休眠期，春、夏、秋均可播种，适宜温度为15～25℃，30℃以上时发芽缓慢。蒲公英种子寿命18个月，种子使用时间为12个月以内，储藏14个月的种子要加大播种量。种子直播：蒲公英耐寒力强，当地温达到1～2℃即可发芽，每年3月末即可播种，秋播适宜期为7～8月。种子采收后可直接播种，为提前出苗，也可经处理后播种。在播种前3日用清水浸种24小时后，再用清水冲洗2～3遍，然后置于20℃左右处催芽2日即可播种。催芽期间每天应翻动种子3～4次，并用清水冲洗1次。育苗移栽：育苗移栽可于1～2月份，在大棚温室中播种，3～4叶时定植，栽后立即浇水，成活率可达95%以上。3月下旬至4月上旬，气温回升到10℃以上时，开沟或挖穴定植种根，浇水覆土，株行距20厘米×5厘米。选择植株健壮无病害的种植田留种。当种子由乳白色变为褐色时就可采收，采收时把整个花序掐下来，放在室内存放1～2天，种子半干时用手搓掉绒毛，然后晒干。整个过程防止风吹散种子。最佳采种期为4～5月，秋季开花较少，一般不采收种子。若小面积种植，也可以挖种根来种植。食用蒲公英采收茎叶，出苗后30～40天即可采收。可用钩刀或小刀挑挖，要求带一段主根防止采收下来后散落叶片。采大留小，最佳采收期为1～3月，每年可采收4～5茬。药用蒲公英采收全草，春至秋季花初开时采挖。选择晴天进行采挖，顺垄从一侧撬松根部土壤运回加工。若土地较硬，可在采收前半月左右浇一次透水。
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