1 材料与方法
1.1 试验时间、地点
试验于2022年7月至2023年6月在郴州市农业科学研究所马头岭蔬菜科研示范基地温室大棚内进行。
1.2 供试品种
兴蔬211、长研15号、湘研55号、兴蔬品味1号、博辣青香2号均由湖南省蔬菜产业技术体系提供。其中，兴蔬211、长研15号、湘研55号属于大果型牛角椒，兴蔬品味1号属于薄皮高品质型辣椒，博辣青香2号属于皱皮线椒。
1.3 试验方法
试验设5个处理，以当地主栽品种兴蔬211为对照（CK），每个品种为1个处理，3次重复，随机区组排列，四周设有保护行。按1.7 m开沟起厢（厢面宽100~120 cm、沟宽50 cm、沟深20 cm），株行距50 cm×50 cm，每畦种植2行，每小区内单行种植20株，合计种植40株。共15个小区，小区面积为17 ㎡。
2022年7月22日，采用漂浮盘育苗，选用120孔发泡育苗穴盘，基质选用湖南农业大学湘晖农业技术研究所研制的蔬菜育苗专用基质，8月31日按株行距50 cm×50 cm定植。每667 ㎡施有机肥300 kg、45%复合肥50 kg、钙镁磷肥25 kg作基肥。采用地膜覆盖，膜下滴灌系统供水追肥。病虫害防治及栽培管理按常规进行。
2023年2月上旬，选择晴天上午，将“对椒”以上枝条用较锋利的修枝刀全部剪除，剪口在分枝以上1 cm处，剪口应斜向下且光滑。剪枝刀用0.1%高锰酸钾溶液或75%酒精消毒。
1.4 观察记载项目
①物候期观察 进行始收期等物候期的观察与记录。始收期为30%的植株第1次采收果实的日期。盛收期为70%植株3层以上挂果的日期。
②果实相关性状调查 在盛果期（11月下旬、5月中旬）对每小区随机选取10个果实，测定横径、纵径、果肉厚、单果质量。
③产量测定 整个采收期分批次统计各小区产量，按照小区产量折算667 ㎡产量。
④病害发生情况调查 于5月下旬开始对各小区所有植株病害发生情况进行调查，统计青枯病、病毒病和脐腐病的发病率。各小区分别调查病害种类、发病率，并于收获期进行统计。发病率（％）＝[病株（病叶、病果）数/调查总数]×100。
1.5 统计分析
2 结果与分析
2.1 不同辣椒品种生育期表现
由表1可知，各参试辣椒品种的播种期、移栽期相同，分别为7月22日和8月31日。除兴蔬品味1号和博辣青香2号外，其他3个品种都在10月21日开始采收；兴蔬品味1号最早，10月16日即开始采收，提前5 d；博辣青香2号于10月25日才开始采收，推迟4 d。5个品种均于11月下旬至12月下旬达到盛收期，2023年2月7日进行短剪整枝，2023年4月下旬进入再生栽培后的采收期，持续至6月上旬。5个品种在各生育期方面表现无明显差异。
2.2 不同辣椒品种性状及产量表现
由表 2可知，5个品种剪枝再生栽培的果实纵横径、单果质量较秋延后栽培均有不同程度的下降，但下降趋势不明显，不影响商品性。各品种剪枝再生栽培的果实纵径比秋延后栽培短1.80~4.30 cm；果实横径方面，兴蔬211（CK）和兴蔬品味1号再生栽培的果实横径比秋延后栽培的粗，其他品种的均以秋延后栽培的高于剪枝再生栽培的；单果质量方面，除兴蔬品味1号外，其他品种的剪枝再生栽培单果质量比秋延后栽培少3.04~8.75 g。
但剪枝再生栽培开花结果数多，从而产量高于秋延后栽培。从秋延后栽培产量来看，以湘研55号、兴蔬211（CK）表现最好，产量较高，均在1 900 kg以上。从剪枝再生栽培的产量来看，除兴蔬211（CK）外，其他品种剪枝再生栽培的产量均比秋延后栽培的产量高，以湘研55号产量表现最好，达到2 192.45 kg/667 ㎡，比秋延后栽培高210.75 kg/667 ㎡；长研15号次之，达到2 146.13 kg/667 ㎡，比秋延后栽培的高621.45 kg/667 ㎡。两茬合计产量以湘研55号最高，达4 174.15 kg/667 ㎡。薄皮高品质辣椒品种兴蔬品味1号产量最低，仅为2 182.41 kg/667 ㎡，明显不适合秋延后剪枝再生栽培。
2.3 剪枝再生栽培不同辣椒品种发病率比较
3 结论与讨论
3.1 结论
通过对5个参试辣椒品种的果实性状、产量及抗病性进行比较得知，以湘研55号的综合性状表现最优，产量最高，两茬产量合计达4 174.15 kg/667 ㎡，抗病性较强，适宜秋茬结束后剪枝再生栽培。
3.2 讨论
以湘研55号为例，剪枝再生栽培采收的辣椒果实商品性有所下降，商品果实纵径、横径，以及果肉厚、单果质量等均略小于秋延后栽培的，但采收辣椒果实的数量大，从而产量比秋延后栽培的高。因此，为避免出现畸形果，建议在剪枝再生植株坐果初期温度低时采取人工辅助授粉，大量坐果时加大肥水供应。
综上所述，在辣椒秋茬结束后剪枝再生栽培过程中，宜选择根系发达，抗病性好，结果集中，产量高的大果型品种。
作者介绍
基金项目：湖南省现代农业产业技术体系建设项目
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